Kérjen időpontot

módszer

Villarroel utca, 170
08036 Barcelona

Villarroel, 170
08036 Barcelona

Táplálkozási blog | Barbara Romano

2017. szeptember 15

A lemezes módszer: Hogyan lehet egyensúlyba hozni az ételt vizuálisan

A lemez a táplálkozz egészségesen, vagy ismertebb nevén lemezes módszer, A Harvard Közegészségügyi Iskola hozta létre, hogy vizuálisan meg tudja magyarázni a különféle élelmiszercsoportok egészséges arányát, amelyeknek jelen kell lenniük a főétkezéseknél, vagyis ebédnél és vacsoránál. Sokat használják rá cukorbetegek, valamint azok, akik szenvednek túlsúly vagy elhízottság és nekik kell sújt veszteni, de nem kizárólagos számukra.
Ha böngészünk az interneten, azt találjuk, hogy az American Diabetes Association és az Alícia Alapítvány, valamint az IDIBAPS (többek között az Institut d'investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer) együtt saját interaktív számológépekkel rendelkezik. Ezek a programok értékelik az étkezés szénhidráttartalmát, amit a cukorbetegeknek figyelembe kell venniük a jó vércukorszint-szabályozás fenntartása érdekében.

Mi a lemezes módszer

Amint az a fenti képen látható, a különféle ételek, amelyeknek a egészséges étel és jelölje meg az arányokat, amelyek a Kiegyensúlyozott étel. A lemezes módszer Körülbelül 23 cm átmérőjűre számítják, amelyet „normál lemeznek” kell tekinteni. Megmagyarázzák az élelmiszer-választék javításának minőségi jellemzőit is, például azt, hogy a teljes kiőrlésű termékeket helyezze előtérbe a fehér lisztekkel szemben és a olívaolaj más zsírokhoz, válasszon különböző színű gyümölcsöt és zöldséget a vitaminok és antioxidánsok változatosságának növelése érdekében, korlátozza a zsíros és a feldolgozott húsokat, stb.

Látomásom a lemezes módszerről

Különösen azokat az ételeket részesítem előnyben, amelyek kizárják a gyümölcsöt a tányérból (nem az ételből!) Annak érdekében, hogy nagyobb hangsúlyt kapjak a zöldek és zöldségek fogyasztása. Mutatok egy fotót arról, hogy maga az étel hogyan néz ki, amelyhez hozzá kell adnunk a gyümölcsöt desszertként:

Ehhez a fotóhoz hozzáadok ilyen tippeket a nap egyik zöldséges adagjának nyersnek kell lennie, akár saláta, gazpacho formájában, akár egyszerűen hozzáadva az ételt néhány salátalevéllel vagy körettel paradicsommal. Ezt az ajánlást azért javasoljuk, mert néhány mikroelem elvész a főzés során, mint például a C-vitamin és más vízben oldódó vitaminok. Másrészt azt is tanácsolom a napi három ajánlott gyümölcsdarab egyike C-vitaminban gazdag például citrusfélék, eper, kivi, dinnye stb.

Egyetemes módszer-e?

Röviden, a lemezes módszer egy egyszerű módja az étkezés kiegyensúlyozásának, anélkül, hogy skálára kellene támaszkodnia, valamint hasznos és jól látható eszköz regisztrált dietetikusok-táplálkozási szakemberek számára, akik meg akarják magyarázni a kiegyensúlyozott és egészséges főétkezés megfelelő arányait.