Szerző: Ayko Pruneda
Az élesztő, például a sütőpor, olyan anyagok, amelyeket kovászként használnak, vagyis azok, amelyek széndioxidot tartalmaznak a sütni kívánt termékekbe.
Fő célja a készítmények mennyiségének növelése, hogy a tészta szivacsos alakú és szerkezetű legyen.
Az élesztő olyan mikroorganizmus, amely szén-dioxidot (CO2), etanolt állít elő más vegyületek mellett, amelyek a tésztában lévő cukrokkal és keményítőkkel táplálkoznak.
Biológiai vagy kenyérélesztő néven is ismert. Oxigénre van szüksége a táguláshoz; megmutatja, hogy kis buborékok képződésével aktív.
Míg a sütőpor citrom- vagy borkősav és só keverékéből áll, amely általában karbonát vagy bikarbonát.
Vízzel érintkezve CO2 szabadul fel, ez a reakció a liszttel előkészített tésztákat megemeli, hogy dicséretes vagy duzzadó tulajdonságot kapjon.
- Táncdiéta fogyni Az utolsó kiáltás a hírességek körében - Mujeralia
- A teljes kiőrlésű kenyér és a rostos kenyér közötti különbség CocinaDelirante
- A turmixgép és a turmixgép közötti különbségek - Ofertia blog
- Hogyan készítsünk sütőport otthon az egyszerű módon
- Hogyan válasszuk ki a fehérjeport az Ön igényeinek megfelelően Oswal Candela táplálkozás és tréning az Ön számára