Halva olyan jelentéseket hordoz, amelyek a török ​​kultúrában közönséges desszertként szolgálnak

liszthalva

A halva A török ​​konyha elengedhetetlen desszertje. Halva, amelynek gyökerei a Közel-Kelettől Közép-Ázsiáig terjednek a földrajzon át, a török ​​kultúrában nem csupán közönséges desszertként hordoz jelentéseket. Például egy személy halála és temetése után készül. Ezenkívül a gyermek születésekor és a Kandil néven ismert szent éjszakákon is örömteli alkalmakkor szolgálják fel. De most nem az iparilag előállított, a csomagoláson forgalmazott, vagy általában a szezámmal főzött halvát említjük. Az a halva, amelyről a programunkban beszélünk, az a halva, amelyet cukorral vagy mézzel készítünk víz vagy méz hozzáadásával, miután a lisztet vagy a búzadarát a vajhoz keverjük. A legfontosabb, ami ezt a nagyon kevés alapanyagból készült halvát finom és gyönyörűvé teszi, a türelem. Ha kíváncsi arra a halva ízére, amely fontos helyet foglal el Törökország étkezési kultúrájában, íme a liszt-halva alapvető receptje ... (egy helvası)

A hozzávalók:

3 evőkanál vaj

2 evőkanál olaj

1 pohár liszt

1 pohár cukor

2 pohár vizet

2 evőkanál fenyőmag

Az elkészítést illetően;

  • Megolvasztjuk a vajat egy nagy, sekély serpenyőben. Ezután kis lángon hozzáadjuk a növényi olajat, a lisztet és a fenyőmagot. A liszt és a vaj keverékét megkeverjük a fakanállal.
  • Ugyanakkor egy serpenyőben összekeverjük a cukrot és a vizet, és felforraljuk. Időnként addig kevergetjük, amíg a cukor szirupvá válik.
  • Amikor a lisztkeverék megbarnul, apránként adjuk hozzá a szirupot és gyorsan keverjük össze. Vigyázunk, hogy a liszt ne legyen csomós. Apránként hozzáadjuk az összes szirupot a lisztkeverékhez.
  • Kikapcsoljuk a hőt, és a zárt keveréket körülbelül 10 percig pihentetjük.
  • Ha készen állunk, úgy alakíthatjuk, ahogy szeretnénk.

Ha akarjuk, elkészíthetjük ezt a receptet vízzel vagy fél pohár víz és fél pohár tej helyett tejjel.