A rostnak számos előnye van a testünk számára, elősegíti az emésztést és a fogyást
A rost régóta ismert elősegíti az emésztés jó egészségét és rendszerességét, De ez csak kettő a sok előny közül, amelyet a rost kínál. Vegyük figyelembe, hogy a American Journal of Clinical Nutrition megállapította, hogy azok az emberek, akik magas rosttartalmú étrendet fogyasztottak: zab, árpa, padlizsán, okra és más zöldségek közel 30 százalékkal csökkentette koleszterinszintjüket négy hét után.
Az emésztőrendszer javításán és a koleszterinszint csökkentésén túl a magas rosttartalmú étrend csökkentheti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát, és tartsa kordában a súlyát. Itt olvashat részletesebben az egyes előnyökről.
Rost és emésztés
Amint a rost áthalad a gyomorban és a belekben, felszívja a vizet és ömlesztve adja a székletet. Ez elősegíti a rendszerességet és csökkenti a székrekedést, Mondja James Anderson, elnöke Országos Rosttanács. "A búzakorpában, a teljes kiőrlésű gabonákban és a zöldségekben található oldhatatlan rostok felgyorsítják az élelmiszerek átjutását a gyomorban és a belekben" - mondja.
Több rostban gazdag ételhez.
A rost emésztetlen keményítő, mondja Dr. Anderson, És mint ilyen, megfogja a koleszterint, és az emésztőrendszeren keresztül húzza ki a testből. A zabkorpában, árpában, narancsban, almában, sárgarépában és szárított babban található oldható rost az emésztési folyamat során géllé válik, és megakadályozza, hogy a szervezet felszívja a koleszterint, a zsírt és a cukrokat.
Rost- és szívbetegség
"Ami a szív egészségét illeti, a rostok fontosságát az étrendben nem lehet túlbecsülni" - mondja Kathy Kastan, a Női szív, a Országos Koalíció a szívbeteg nőkért és a szakácskönyv társszerzője Minden szív családi szakácskönyv a női szívből .
Számos tanulmány kimutatta a rost csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A fent említett koleszterin-tanulmány mellett a American Journal of Clinical Nutrition , tanulmányban megjelent tanulmány Az American College of Cardiology Foundation folyóirata amely 39 876 nőt követett hat éven át, megállapította, hogy azoknak, akik átlagosan napi 26,3 gramm rostot fogyasztottak, kisebb volt a szívbetegségük kialakulásának vagy a szívrohamnak a kockázata, mint azoknál, akik kevesebbet ettek.
Rost és cukorbetegség
A magas rosttartalmú étrend csökkentheti az ember cukorbetegségének kockázatát. A rost dcsökkenti a cukrok felszívódását, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet és megakadályozhatják a vércukorszint-emelkedéseket - állítja a Dr. Anderson. Ben megjelent tanulmány eredményei Belgyógyászati Levéltár azt sugallják, hogy a teljes kiőrlésű rost (az a fajta, amelyet néhány reggeli müzlikben, kenyérben és kekszben találnak) hasznosabb lehet a vércukorszint csökkentésében, mint a gyümölcsök és zöldségek.
Rost és fogyás
A rost kitágul a gyomorban és a belekben, teltségérzetet keltve. Ez azt jelenti, hogy a magas rosttartalmú étkezés után általában hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, és kevesebbet is fogyaszthat a nap folyamán. Továbbá, mivel az oldódó rost géllé alakul a gyomorban, megköti a cukrokat, a koleszterint és a zsírokat, és nagyrészt felszívatlanul szállítja őket az emésztőrendszeren keresztül - mondja. Anderson.
A magas rosttartalmú étrend segíthet-e megelőzni a vastagbélrákot? Még mindig ismeretlen. Az első tanulmányok a rost képességéről a vastagbélrák kockázatának csökkentésére ígéretesek voltak, és logikusnak tűnik a kutatók számára, hogy a rostnak védő tulajdonságai lehetnek ezzel a rákkal szemben, de a legújabb tanulmányok nem voltak meggyőzőek.