A sóból származó nitrogén-oxid hiánya korlátozhatja a véráramlást
A magas sótartalmú étrend negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciókat azáltal, hogy az összetett nitrogén-oxid hiányát okozza, ami létfontosságú az agy érrendszeri egészségének fenntartásához - derül ki a New York-i Weill Cornell Medicine kutatóinak egereken végzett új tanulmányából, amelyet a „Nature” folyóirat. Ha a nitrogén-oxid szintje túl alacsony, kémiai változások következnek be az agy tau fehérjéjében, ami hozzájárul a demenciához.
A tanulmány során a kutatók arra törekedtek, hogy megértsék a sóbevitel és a gyenge megismerés közötti eseménysorozatot, és arra a következtetésre jutottak, hogy a sóbevitel csökkentése és az egészséges erek fenntartása az agyban "megelőzheti" a demenciát. A tau-lerakódások felhalmozódása szerepet játszik az emberek Alzheimer-kórának kialakulásában.
"Vizsgálatunk egy új mechanizmust javasol, amellyel a só közvetíti a kognitív hanyatlást, és további bizonyítékokat szolgáltat az étkezési szokások és a kognitív funkció közötti kapcsolatra" - mondja Dr. Giuseppe Faraco, a kutatás vezető szerzője, a feil neurológiai tudománya. Család és Elme Kutató Intézet, Weill Cornell Medicine.
Az új tanulmány a Nature Neuroscience-ben Dr. Faraco és Dr. Costantino Iadecola, a Feil Family Brain and Mind Research Institute igazgatója és Anne Parrish Titzell Weur neurológiai professzora által a Nature Neuroscience-ben tavaly megjelent kutatásra épül.
A 2018-as tanulmány megállapította, hogy a magas sótartalmú étrend demenciát okozott kísérleti modellekben. Az állatok nem tudták elvégezni a mindennapi élet feladatait, például a fészküket, és gondjaik voltak a memória tesztek átadásával. A kutatócsoport megállapította, hogy a magas sótartalmú étrend miatt a vékonybél sejtjei felszabadítják az interleukin-17 (IL-17) molekulát, amely elősegíti a gyulladást a test immunválaszának részeként.
Az IL-17 bejutott a véráramba, és megakadályozta, hogy az érfal falai az agyat tápláló sejtek nitrogén-oxidot termeljenek. Ez a vegyület az erek ellazításával és kiszélesítésével működik, lehetővé téve a vér áramlását. Ezzel szemben a nitrogén-oxid hiánya korlátozhatja a véráramlást.
Ezen megállapítások alapján Dr. Iadecola, Dr. Faraco és munkatársaik elmélete szerint a só valószínűleg demenciát okozott egerekben, mert hozzájárult a lényegében éhes agy véráramlásának korlátozásához. A kutatás folytatása közben azonban rájöttek, hogy a korlátozott véráramlás a kísérleti modellekben nem volt elég súlyos ahhoz, hogy megakadályozza az agy megfelelő működését.
"Arra gondoltunk, hogy talán van itt valami más" - magyarázza Dr. Iadecola. Új Nature tanulmányukban a kutatók megállapították, hogy az erekben csökkent nitrogén-oxid termelés befolyásolja a tau fehérjék stabilitását az idegsejtekben. A Tau biztosítja az idegsejtek szerkezetét. Ez az állvány, más néven citoszkeleton, segít az anyagok és a tápanyagok neuronokon keresztüli szállításában, hogy támogassák működésüket és egészségüket.
"A Tau instabillá válik, és elhagyja a citoszkeletet problémákat okoz" - mondja Dr. Iadecola, hozzátéve, hogy a tau nem állítólag szabad a sejtben. Miután a tau leválik a citoszkeletonról, a fehérje felhalmozódhat az agyban és kognitív problémákat okozhat. A kutatók megállapították, hogy az egészséges nitrogén-oxid-szint kordában tartja a tau-t. "Megállítja a tau-kór patológiájához vezető enzimek sora által okozott aktivitást" - teszi hozzá.
A tau demenciában betöltött jelentőségének további feltárása érdekében a kutatók egerek sótartalmú étrendet és korlátozott agyi véráramlást kaptak antitesttel a tau stabilitás elősegítésére. A korlátozott véráramlás ellenére a kutatók normális megismerést figyeltek meg ezekben az egerekben. "Ez azt mutatta, hogy valóban ez okozta a demenciát tau-ban, és nem a véráramlás hiányát" - folytatja Dr. Iadecola.
Összességében ez a tanulmány kiemeli, hogy az érrendszer egészsége mennyire fontos az agy számára. "Amint megmutattuk, nem csak egy módon lehet az ereket egészségesnek tartani az agyban" - mondja a szakember.
Bár további kutatásokra van szükség az emberek sóbevitelével és megismerésével kapcsolatban, a kísérleti modellek jelenlegi vizsgálata emlékeztet arra, hogy az embereknek szabályozniuk kell a sóbevitelt - teszi hozzá Dr. Iadecola.