A makrobiotikus étrend elfogyasztása a vegetarianizmus egyik extrém módja, amely ötvözi a Zen (buddhizmus) filozófiája által meghirdetett számos gondolatot. Ezt az "új" étrendet nagyon elfogadják azok az emberek, akik népszerűsítik a természetes táplálkozást és a nem GMO-tartalmú ételeket, és az utóbbi időben néhány híresség, például Isabel Presley vagy Madonna sztárdiétájává vált.

makrobiotikus étrend

A makrobiotikus étrendet George Osawa japán filozófus alkotta meg, aki Dr. Sagen Ishizuka tanításait követi. Amikor Osawa Amerikába utazott, magával vitte ezeket a tanításokat, amelyeket ennek tanítványai, például többek között Herman Aihara vagy Michio Kushi terjesztettek az új kontinensen.

Azoknak az embereknek, akik úgy döntenek, hogy ezt az étrendet végrehajtják, 10 szintet kell átélniük, amelyek során abbahagyják a különféle ételek fogyasztását, amíg alapélük gabonafélék (rizs, árpa, kukorica, búza stb.). Ezeket a gabonapelyheket pörkölt és főtt formában is fogyaszthatják, krokett típusú formában, levesekben vagy süteményekben. Egyéb ételek, amelyek nem hiányozhatnak ebből a diétából, a zöldségek és gyümölcsök. Másrészt annak érdekében, hogy a test állati eredetű fehérjéket nyerjen, tanácsos a fent említett ételek kombinációját elkészíteni marhahússal (sovány zsír nélkül), halal vagy csirkével bőr nélkül, mindezt grillezve vagy főzve, és mindig tengeri só. Ezenkívül korlátozza a napi vízfogyasztást.

Ez az étkezési mód a Ying és Yang elvén alapszik, amelyek révén meg kell találni az egyensúlyt a két erő között a fizikai és szellemi jólét elérése érdekében, ezért tiszteletben kell tartani az egyes típusú étel.

YING FOODS (passzív ételek)

Ez a fajta étel gyengítő energiával rendelkezik, ezért fogyasztása nem lehet magas. A Ying ételek között találunk ananászt, kivi, görögdinnye, szilva, burgonya, paradicsom, tejtermék, fehér kenyér vagy kolbász.

YANG FOODS (aktív élelmiszerek)

Ezek az ételek a maguk részéről élénkítő energiát tartalmaznak, és fogyasztásuknak bőségesnek kell lennie. Néhány Yang étel rizs, búza, zab, rozs, hüvelyesek, növényvédőszer-mentes zöldség vagy tengeri moszat.

A MAKROBIOTIKUS DIÉTÁBÓL SZÁRMAZÓ PROBLÉMÁK

Az ilyen típusú étrend során, amelyben a különféle típusú ételeket fokozatosan tiltják, nagyon gyakori, hogy közép- és hosszú távon a szervezetben vitaminhiány, állati fehérje hiány vagy dehidratáció lép fel a táplálékkal végzett kontroll miatt. víz befogadása. Az alacsony fehérjebevitel vérszegénységhez és alultápláltsághoz is vezethet. Éppen ezért, mint minden étrend esetében, étrendünk bármilyen változása előtt konzultálni kell egy táplálkozási szakemberrel. Az ilyen szélsőséges étrend mellett elengedhetetlen a vérvizsgálatok folyamatos ellenőrzése a test hiányosságainak kezelése érdekében.