makrobiotikus

Tudta, hogy a makrobiotikus táplálkozás a keleti yin-yang hagyományból származik? Szeretné felfedezni, hogyan befolyásolhatja fizikai és szellemi egyensúlyát?

A makrobiotikus étrend Japánból származik, és a taoizmus filozófiai elveiből származik. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, miből áll.

Egyetemes elvek

A makrobiotikus étrend a yin és a yang egyensúlyán alapszik, a női és a férfias elvek, amelyek a keleti filozófiai hagyományban az életet irányítják. Ez a két alap együtt alkotja az egy vagy az egész egységét.

A taoista filozófia e két gondolata megmutatja az univerzumban létező örökös kettősséget. Ugyanakkor ellentétes energiákat képviselnek, amelyek kiegészítik egymást. A makrobiotikában a yin és a yang egyensúlya határozza meg az ételtípusok közötti kapcsolatot, a főzéshez használt edényeket és az ételeket, amelyekben felszolgáljuk őket.

A makrobiotikus étrend eredete

A japán George Ohsawa találta ki a "makrobiotikus étrend" kifejezést. Az étrend a múlt század 30-as éveiben vált népszerűvé Európában, majd később az 50-es években elterjedt az Egyesült Államokban.

Ohsawa úgy vélte, hogy az ételt 5: 1 ideális yin és yang arányban eszik lehetővé teszi a test számára, hogy testileg és szellemileg harmonizáljon. A makrobiotikus hagyomány szerint, ha a test összhangban van, sokkal tisztábban tudja érzékelni a valóságot.

Miből áll?

Az eredeti makrobiotikus étrend 5 fő étrendből állt, különböző arányú yin és yang ételekkel, a legmagasabb és a legalacsonyabb állati fehérjetartalom között. De az idő múlásával vegetáriánus étrenddé vált kevésbé radikális megközelítések a harmonikus és egészséges életmód összefüggésében.

A makrobiotikus étrend szerves és helyi ételeken alapul. Főleg szezonális zöldségekből áll, gazdag összetett szénhidrátokban. Jelentős mennyiségű gabonafélét is tartalmaz, és az egyetlen megengedett állati fehérje a hal, a követett makrobiotikus étrend típusától függően.

A makrotápanyagok nagyjából az alábbiak szerint oszlanak meg:

  • 40-60%: teljes kiőrlésű gabona például rizs, árpa, zab és hajdina.
  • 20-30%: gyümölcs és zöldségek.
  • 10-25%: hüvelyesek és származékai, például tofu, miso és temph. Tengeri zöldségeket is, például algákat.

Vannak, akik kis mennyiségben tartalmaznak erjesztett zöldségeket, dióféléket, magokat és alkalmanként halakat is.

A makrobiotikus étrend általános ajánlásai

A makrobiotikumok ezeket az étkezési irányelveket követik:

Egészségügyi előnyök

Általában, elmondható, hogy a makrobiotikus táplálkozás inkább kiegyensúlyozott életmód, mint diéta. A jól megtervezett makrobiotikus étrend fogyasztása jót tesz az egészségének, csakúgy, mint minden olyan étrend, amely növeli a zöldségek mennyiségét és minimalizálja a feldolgozott ételeket.

Ennek a filozófiának néhány követője biztosítja, hogy tulajdonságai működhetnek a rák kezelésében. Mindazonáltal, az Egyesült Királyság Rákkutató Ügynöksége kijelenti, hogy nincs bizonyíték arra, hogy gyógyítja a rákot, sőt figyelmeztet lehetséges káros hatásaira.

Másrészt vannak olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy az étrend pozitív hatással van az általános egészségre és a II. típusú cukorbetegség kezelésére különösen.

Egészséges alternatíva?

Ha táplálkozási hiányosságai vannak, rosszul megtervezett korlátozó makrobiotikus étrend, vagy csak teljes kiőrlésű gabonákon alapul. A diéta megkezdése előtt konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel.