A szakember a teljes kiőrlésű gabonákat, a zöldségeket és a hüvelyeseket emeli ki az étrend fő elemeként

Madrid | 08 · 08 · 14 | 20:23

nueva

Hírek mentve a profilodba

A makrobiotikumok azt tanácsolják, hogy ne egyenek sok húst vagy tejterméket. Getty Images

A makrobiotikus modell a teljes kiőrlésű gabonákra mutat, zöldségek és hüvelyesek mint az étrend fő elemei. A legvitatottabb különbség az, hogy a makrobiotikumok azt tanácsolják, hogy ne vegyenek húst, tojást vagy tejterméket, csak szórványos esetekben.

A makrobiotikumok nemcsak az egészség diétával történő elérésével azonosíthatók, hanem a világban való tudatosabb és kiegyensúlyozottabb életmóddal is. Mint az Infosalus Francisco Varatojo-nak, a Portugáliai Makrobiotikai Intézet és a "Makrobiotika, az egészséges forradalom"(Esfera de los Libros, 2014) az utóbbi években a tudományos kutatások vitathatatlanul megerősíteni kezdték, hogy amit eszünk, nemcsak a modern betegségek, hanem a mai súlyos környezeti problémák oka is.

A kutatások az állati termékeket, a cukrot és a vegyszereket emelik ki az emberi probléma fő okaként. "A makrobiotikus gyakorlatot sok éven át bírálták, mert a táplálás nagyon radikálisnak tűnhet, ha kerüljük a hús, tejtermékek vagy cukor használatát, nem eszünk trópusi eredetű ételeket, sőt a modern étrendet is a legtöbb korabeli egészségügyi probléma okának tekintjük "- magyarázza a szerző.

Másrészt Varatojo rámutat, hogy a tudományos tanulmányokon alapuló jelenlegi étrend-irányelvek a túlnyomórészt vegetáriánus étrend amelyben teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök képezik az étrend alapját. "A makrobiotikus szakemberek pontosan ezt ajánlották mindig" - mondja.

"Az olyan ötletek, mint például a felelősségteljesebb érzés a saját életükért, a személyes egészségükért és boldogságukért, vagy az az elképzelés, hogy a természetben minden összefügg egymással, a makrobiotika nagyon alapfogalmai, amelyek most egyre növekvő gondolatmenetben vesznek részt".

Varatojo szerint a makrobiotikumok növekvő társadalmi jelenléte nem csupán trend vagy társadalmi divat, mert "vagy mélyreható változás történik ebben az irányban, vagy a fő emberi problémák, elsősorban egészségre és a környezetre, nem lesz megoldása. "A szakember szerint lehetséges, hogy a makrobiotikus elnevezést nem használják ezekben az új irányzatokban, de egyértelműen a makrobiotikus filozófia tanításainak hatása áll.

Ami a mediterrán étrendet illeti, közelebb a hagyomány és nyugati szokásokIgen, jobb megoldásnak tekinthető, mint a makrobiotikumok, Varatojo rámutat, hogy a gyakorlatban a lakosság által alkalmazott mediterrán étrend elképzelése meglehetősen homályos. "Azok az emberek, akiket ismerek, akik azt mondják, hogy a mediterrán étrendet követik, valójában mindent megesznek. Lehet, hogy esznek egy kicsit több zöldséget, főleg paradicsomot és burgonyát, vagy egy kicsit kevesebb húst vagy egy kicsit kevesebb tejet, de nincs túl egészséges étrendjük vagy kiegyensúlyozott "- mondja a szakember.

A jobb globális egészség felé

Infosalus arra kérte Francisco Varatojo-t, hogy tegyen javaslatot olvasóinak azokra a szempontokra, amelyek az ő szemszögéből segíthetnek abban, hogy az egészségesebb étrend és élet felé haladjunk:

1. Az életünk a felelősségünk: ez azt jelenti, hogy feltételezzük, hogy felelősek vagyunk életünkért és egészségünkért is. "Ezt a felelősséget nem szabad átruházni az orvosi, politikai vagy bármilyen más hatóságokra" - mondja Varatojo.

2. Fogyasszon túlnyomórészt növényi eredetű ételeket: ha állati termékeket fogyasztanak, a szakember azt tanácsolja, hogy az élelmiszerláncban a lehető legalacsonyabb terméket fogyasszák.

3. Az ételek csökkentése vagy teljes kerülése: hús-, tej-, cukor- és vegyszerfogyasztás.

4. Egyél teljes kiőrlésű gabonát és zöldséget: ez azt jelenti, hogy nem csak paradicsomot, burgonyát vagy padlizsánt kell bevenni, hanem azt is diverzifikálni és minden étkezéskor bevinni.

5. Amikor csak lehetséges, előnyben részesítse a biotáplálékot.

6. Rendszeresen gyakorolja a fizikai aktivitást: akkor is, ha minden nap legalább fél órát kell gyalogolnia.

7. Használjon természetes szálakat, például pamutot vagy fehérneműt: ez elengedhetetlen legalább a bőrrel közvetlenül érintkező ruhák esetében.

8. Használja okosan a pénzt: "támogatni kell a tisztességesebb kereskedelmet, és nem támogatni kell vásárlásainkkal azokat a vállalatokat, amelyek szisztematikusan hozzájárulnak az emberi egészség és a bolygó károsodásához" - összegzi Varatojo.