Ezeknek az ikonikus sütiknek a lyukain olyan magyarázat található, amelyet el sem tudsz képzelni

lyukai

Olvasási idő: 2 '

2020. október 27. - 17:20 Frissítve 17:21

Azoknak a sütiknek, amelyek a világ egész nemzedékét megjelölték, van neve: ők Maria sütik. Ezt az ételt a polgárháború végén kezdték gyártani ipari módon, és ma is sok spanyol asztalon marad. Ezenkívül sokszor használták alapanyagként desszertek, például sütemények vagy pudingok készítéséhez.

Van azonban valami ebben a termékben, amiről emberek milliói nincsenek tisztában. Tudta, hogy a Maria sütik miért vannak kevés lyukkal? Úgy vélem, hogy az az ok, amit el sem tudsz képzelni. Ezek a lyukak nem arra szolgálnak, hogy javítsák "áztatási" képességüket, vagy megakadályozzák a törést. Az élelmiszeripar elkészítésénél egészen más oka van.

"Ezek a szellőzőnyílások lehetővé teszik a gőz távozását a sütési folyamat során, ami megakadályozza a sütik felemelkedését és minimalizálja a légbuborékokat." Ezért, ha ezek a lyukak nem léteznek. a sütik nem sütnének megfelelően, nyersek maradnának.

Egy népszerű tudományos beszámoló részletesen kifejtette: "A sütitészta sok légbuborékot tartalmaz, és amikor a sütőt felmelegítik, ezek a légzsákok kitágulnak. Ezért, hogy megakadályozzuk ezeknek a buborékoknak a tágulását, van egy dokkológép, amely a lyukakat megakadályozza, hogy a levegő elmenjen.". Ily módon csökken a légbuborékok száma, így a süti ropogós állagot és egyenetlen tésztát kap.

Ezeknek a lyukaknak az elrendezése nem okozati összefüggés, mivel a tökéletes textúra megszerzéséhez azonos távolságra kell őket elhelyezni. "Ha túl közel vannak egymáshoz, akkor a sütik kiszáradnak és nehezen rághatók meg. Ha a lyukak túlságosan végződnek, a süti szétesik., magyarázzák. Első látásra dekoratív elem, de semmi sincs távolabb az igazságtól.

Mennyi a Maria sütik kalóriaértéke?

A Maria sütiknek magas a kalóriatartalmuk, 500 gramm kalóriát mérnek 100 grammra. Fogyasztását felelősségteljesen kell végrehajtani, mivel a nagy mennyiségű cukor, finomított olaj és egyéb adalékanyagok. Ezenkívül a fehérje mennyisége kicsi, körülbelül 6%. Magas a szénhidrát- és a lipidtartalom.