Ma a WHO fenntartja, hogy az emberek túl nagy kalóriatartalmú, telített és transz-zsíros ételeket, felesleges cukrot és sót, valamint gyümölcs-, zöldség- és rosthiányt fogyasztanak.

A védőoltásoknak fél évre van szükségük a Covid napi eseteinek csökkentése érdekében: WHO

A Covid-19 valószínűleg tovább tartott Wuhanban, mint azt korábban gondolták

Egy tanulmány a Covid-19 kilenc mutációját tárja fel Chile déli részén

alultápláltság

A védőoltásoknak fél évre van szükségük a Covid napi eseteinek csökkentése érdekében: WHO

A Covid-19 valószínűleg tovább tartott Wuhanban, mint azt korábban gondolták

Egy tanulmány a Covid-19 kilenc mutációját tárja fel Chile déli részén

A mediterrán étrend az alultápláltság és az elhízás szilárd alternatívájaként került előtérbe, mivel a héten Rómában megrendezett második nemzetközi táplálkozási konferencián (CIN2) hasznos volt, mivel friss ételeken és a telített zsírok elkerülésén alapult.

Kiegyensúlyozott étrend, amely természetes és egészséges ételekből áll, és főként növényi eredetű összetevőkön alapul, mint gabonafélék, olívaolaj, gyümölcsök és zöldségek vagy bor, bár tartalmaz húst és alacsony zsírtartalmú tejterméket.

Néhány erény, amelyet az UNESCO elismert, amely az emberiség szellemi örökségének tartja, és Letizia királynő dicsérte a FAO-ban tartott beszédében 170 nemzetközi képviselő előtt.

"A hagyományos mediterrán étrend egészséges étrend" - magyarázta Efe, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) táplálkozási igazgatója, Francesco Branca, aki az egészséges összetevők mellett a mediterrán országok sajátos étkezési módját emelte ki, több emberrel. beszélgetni egy asztal körül, és akiket a "közös gasztronómiai kultúra" egyesít.

Az egészséges táplálkozás a WHO számára a legjobb módszer az alultápláltság minden formája elleni küzdelemre, amely világszerte fenyegeti a közegészségügyet.

Valójában a mediterrán étrend tanulmányozásának oka az volt, hogy a múlt század ötvenes évei táján különböző nemzetközi szakértők szerettek volna elmélyülni azokban az okokban, amelyek miatt a mediterrán országokban kevesebb volt a szívbetegség, és hogy kiderült, hogy széles körben használják az olívaolajat.

A fő zsír az olívaolaj, az összetevő, amely megváltoztatja ezt az étrendet, és az, hogy a Földközi-tenger kultúrája más telített zsírok helyett "folyékony aranyat" használ, amely összetevő magasabb minőségű, és a szív- és érrendszeri kockázatokat kordában tartja.

A Földközi-tenger történelmi italának számító bor természetes kísérője a tipikus dél-európai étlapnak, amely egy "tápanyag-, antioxidáns-, purgáló- és vizelethajtó" ital, amelyet a parasztok hagyományosan fogyasztanak ételeik során.

Az étrendben szereplő, általában vörös bor jellemzője az alacsony alkoholtartalom és a fogyasztás módja, természetesen az étellel együtt, mint a menü egyik része.

Amellett, hogy természetes, a mediterrán étrend ételei, amelyeket alapvetően Spanyolországra, Olaszországra, Görögországra és Marokkóra jellemzőnek tartanak, "minimálisan feldolgozottak", a cukrokat nem finomítják és a húst ritkán, általában hetente egyszer fogyasztják.

Néhány étkezési szokás, amely azonban az ötvenes évekre jellemző volt, de manapság nem az.

Ma a WHO fenntartja, hogy az emberek túl nagy kalóriatartalmú, telített és transz-zsíros ételeket, felesleges cukrot és sót, valamint gyümölcs-, zöldség- és rosthiányt fogyasztanak.

Így Braca becslései szerint a mediterrán kultúrák meggyőződtek arról, hogy a gazdag országok ételei "jobbak, mint az anyáink által főzöttek".

A 21. századi élet szokásai által is befolyásolt változás, amely az embereket az otthonon kívüli étkezésre kényszeríti, nagyon magas a gyorséttermek kínálata, és emellett ülő jellegű.

Bár Braca úgy vélte, hogy nem lehet visszamenni, vagy megpróbálni újraindítani a 65 évvel ezelőtti gasztronómiát, mégis megvédte, hogy ezt a fajta ételt népszerűsíteni lehet jó minőségű termékekkel.

Letizia királynő beszédében megosztott ötlete, amelyben kifejezte Spanyolország elkötelezettségét "a hagyományos mediterrán étrend fenntarthatóságának előmozdítása az egészséges és kiegyensúlyozott életmód szerves részeként", amelyet kombinálni kell az "egészséges testmozgással". és mérsékelt ".