egészséges

Miért olyan egészséges a mediterrán étrend?

A Földközi-tenger meleg vidékén a nap, a tenger és az ízletes ételek adnak otthont, amelyek a jó egészség kulcsa. De mitől olyan jó a mediterrán étrend számunkra? Venta Pazo étterem felkínálja az étlapunkon mindig jelen lévő nézőpontját a napfőzés főzésének egészséges előnyeiről.

Az utóbbi időben sok szó esik arról, hogy a zsírok vagy a cukrok a legrosszabb elemek-e az étrendünkben, de ha konkrét étrendi összetevőkre összpontosítunk, könnyen téveszthetjük a nagy képet. Bár fontos megérteni, hogy a különféle ételek és tápanyagok hogyan befolyásolják egészségünket, az étrend általános megközelítése hasznosabb módszert kínál számunkra étkezési szokásaink és választásaink megvizsgálására.

Mi a mediterrán étrend?

A hagyományos mediterrán étrend magában foglalja sok gyümölcs és zöldség, hüvelyesek, gabonafélék, tészta és rizs. Mérsékelt mennyiségben tartalmaz hal, fehér hús és néhány tejtermék.

Úgy tűnik, hogy ezeknek az elemeknek a kombinációja nyújt egészségügyi előnyöket, de az egyik legfontosabb szempont az egészséges zsírok felvétele. Az olívaolaj, egy egyszeresen telítetlen zsír, gyakran közvetlenül kapcsolódik a mediterrán étrendhez. Ugyanakkor többszörösen telítetlen zsírok is vannak jelen diófélék, magvak és halolaj.

Milyen egészségügyi előnyökkel jár?

A hagyományos mediterrán étrend kutatásai azt mutatják, hogy igen csökkentse az olyan állapotok kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint, mind a szívbetegség kialakulásának kockázati tényezői. Szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a mediterrán étrendet követők is hosszabb életet él, és kevésbé valószínű, hogy hízik.

Hogyan működik?

Az ilyen típusú étrend előnyeivel kapcsolatos kutatások előrehaladtával előfordulhat, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek az egészség szempontjából relevánsabbak, mint mások. Most azonban a hangsúly az általános étrenden és az ételek kombinálásán van, ahelyett, hogy az egyes "szuper ételekre" koncentrálna.

Ennek értelme van, mivel ha egészségtelen étrendet fogyaszt, és egyetlen egészséges elemet, például olívaolajat ad hozzá, nem veszi észre az egészségének nagy előnyeit. Ha azonban módosítja a teljes étrendet, és egy kicsit kevesebb húst és több halat fogyaszt, egészséges zsírokat választ, valamint több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, akkor jelentős különbséget észlelhet.