Szerkesztői Qcom.es
Annak magyarázata, hogy miből áll a mediterrán étrend, nem képzelhető el a zöldségek. Ez egy olyan élelmiszer, amelynek táplálkozási tulajdonságai miatt rendkívül egészséges lehetőség, és amely különféle fajtáiban gyakorlatilag a világ minden népének és kultúrájának gasztronómiájának része, mivel alapvető táplálkozási ételek és nagyon ajánlható.
A Dekalógus a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány Ne feledje, hogy mennyire fontos a növényi eredetű ételeket, például a hüvelyeseket, bőségesen fogyasztani. Így ez a termék az egyik legfontosabb vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás az étrendünkben, amellett, hogy magas antioxidáns- és rosttartalmának köszönhetően segít megelőzni néhány szív- és érrendszeri betegséget és bizonyos típusú rákot.
A hüvelyesek a növényi eredetű fehérjék, rostok, szénhidrátok, ásványi anyagok (kalcium, vas, magnézium és cink) és vitaminok (niacin, folsav, különösen a csicseriborsó, valamint a B6-vitamin, lencse, bab vagy bab) csodálatos forrása.
Amint azt a Mezőgazdasági és Halászati, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium (MAPAMA) Alimentacion.es portálja meghatározta, a szárított hüvelyesek általános megnevezésével a hüvelyek száraz, tiszta és elválasztott magjai ismertek a család növényeiről. hüvelyesek. Az általában hosszúkás hüvely a magokat bent tartja.
A fő száraz hüvelyesek, amelyeket hazánkban termelnek és fogyasztanak, a bab, a lencse és a csicseriborsó.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) pontosan 2016-ot jelölte ki a hüvelyesek nemzetközi évének.
Spanyol hüvelyesek minőségi pecséttel
Spanyolország néhány éve hiányos ország a hüvelyesek termelését tekintve. Területünkön azonban tíz olyan termék található, amelyek minőségi pecsétet viselnek, például a Fesols de Santa Pau és a Mongeta del Ganxet eredetmegjelölések, valamint a Faba Asturiana, Alubia de La Bañeza-León, Garbanzo de Fuentesaúco, oltalom alatt álló földrajzi jelzések. Bab az El Barco de Ávilából, a Lencse La Armuñából, Lentil Pardina a Tierra de Camposból, Faba Lourenzából és Csicseriborsó Escacenából.