szabad

VALENCIA (alelnök). Elvileg mindent, vagy szinte mindent, fagyaszthatunk egészségügyi szempontból, de vannak olyan ételek, amelyek textúrájában és ízében nagy változásokat szenvednek el, amelyek egyes esetekben ehetetlenné tehetik őket.

Az élelmiszerek tartósításához alacsony hőmérsékletek alkalmazása az egyik legrégebbi tartósítási technika. Amikor a víz megszilárdul, megakadályozza az élelmiszer romlását okozó kémiai és biokémiai reakciókat.

Bár több millió ételt fagyasztanak naponta a spanyol otthonokban, a legtöbb család nem tudja, hogy ez a folyamat milyen hatással lehet egyes termékekre. És emiatt a napi házhozszállítási menütársaság Yocomobien.es, listát készített azokról az élelmiszerekről, amelyeket nem tanácsos megfagyasztani:

Egész tojás a héjban, csak akkor fagyasztható meg, ha a fehéreket elválasztják a sárgájától, szorosan lezárva.

Zöldségek salátához például saláta, vízitorma, paradicsom, uborka és hagyma.

Tészta és rizs.

Mázas sütemények és zselék.

A legmagasabb zsírtartalmú ételek, mint a tejszín és néhány szósz, fagyasztva hajlamosak hasadni. Nem tanácsos a tejet, a joghurtot és a legtöbb sajtot lefagyasztani, mivel elvágva elveszítik állagukat és szétesnek.

Pörkölt, amely burgonyát vagy keményítőt tartalmaz keménysé válik, mint a rizzsel vagy béchamellel készült ételek esetében.

Néhány szósz, mint a majonéz.

Sült ételek.

Olajbogyó és szinte minden fűszer mert megkeserednek.

· Zöldségek. E csoport egyes termékeinek fagyasztása előtt célszerű őket fehéríteni, ily módon bármilyen típusú baktérium megszűnik, és hosszabb ideig megőrződnek.

Érdekesség, hogy a hűtőszekrényektől eltérően a fagyasztók akkor működnek a legjobban, ha tele vannak, és nincs sok hely az ételek között. Soha, semmilyen körülmények között ne fagyaszthassunk olyan ételeket, amelyek korábban már lefagyasztottak. A leolvasztáshoz csak be kell tartani azt a szabályt, amely azt mondja: "fagyassza le a lehető leggyorsabban és lassan olvasztsa fel", mindig hűtőszekrényben és soha nem szobahőmérsékleten.

Ossza meg ezt a hírt

Hozzászólások

Tulajdonképpen Nincsenek hozzászólások erre a hírre.

Ha megjegyzést szeretne hagyni nekünk töltse ki az alábbi űrlapot nevével, e-mail címével és megjegyzésével.

Írj hozzászólást

E-mailjeit soha nem teszik közzé és nem osztják meg. A * -gal ellátott mezők kitöltése kötelező. A megjegyzések közzététele előtt az adminisztrátornak jóvá kell hagynia.