Az egyes országok hagyományos étrendje az ott termő növényektől, a nevelhető állatoktól és az éghajlattól függ. Azt is figyelembe kell vennünk, hogy korábban a legtöbb ember a földön dolgozott, és ez nagyon nehéz munka volt, ezért a jó étrend létfontosságú volt.
A mediterrán éghajlat enyhe telekkel és nagyon forró nyarakkal gyakorlatilag egész évben lehetővé teszi a különböző gyümölcsök és zöldségek termesztését. A terepen végzett munka nem olyan nehéz, mint a hidegebb országokban, ezért a mediterrán étrendnek nincs szüksége annyi fehérjére, mint Közép- és Észak-Európa országaiban; vagyis kevesebb húst eszünk, és az embereknek nincs szükségük nagy mennyiségű kalóriára a téli hideg leküzdéséhez, ezért kevés vajat és állati zsírt fogyasztanak. A mediterrán étrend hűen megfelel az étkezési piramis modelljének, arra törekszik, hogy az étrend a lehető legegészségesebb és változatosabb legyen.
Az élelmiszer-piramist az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma hozta létre 1992-ben, és vizuális útmutató arra, hogy milyen legyen a kiegyensúlyozott étrend.
És miért olyan népszerű a mediterrán étrend az egész világon? Íme néhány ok:
- Az áruszállítás lehetővé teszi, hogy a mező termékei már ne csak helyi fogyasztásra szolgáljanak. Most mindent előállíthatunk, bárhová exportálhatjuk a bolygón.
- A hideg országok lakói már nem szenvednek zord időjárástól, mint nagyszüleik. A munkahelyek és az autók légkondicionáltak, a házak pedig fűtöttek. A lengyel a tél közepén naponta egy óránál többet nem tartózkodhat az utcán, ezért huszonhárom órát tölt 22 fokos hőmérsékleten, és csak abban az órában van kitéve alacsony hőmérsékletnek. fut a buszmegállóig, a buszról vagy a villamosról és gyalog megy a munkahelyére. Emiatt és azért, mert az a fajta munka, amelyet most végeznek az emberek, közel sem olyan nehéz, mint őseiké, a hideg országok hagyományos étrendje kevésbé szükséges, mint korábban.
- Végül a nagy mennyiségű információhoz való hozzáférés megérteti az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás szükségességét, és pontosan ezt kínálja a mediterrán étrend.
Főbb jellemzői
1. Növényi eredetű ételek: gyümölcsök, zöldségek, kenyér, tészta, rizs, gabonafélék, hüvelyesek és burgonya
2. Fogyasszon szezonális ételeket természetes állapotában, mindig a legfrissebbet választva.
3. Használjon olívaolajat fő zsírként sütéshez és öltözködéshez egyaránt.
4. Fogyasszon naponta mérsékelt mennyiségű sajtot és joghurtot.
5. Fogyasszon mérsékelt mennyiségű halat hetente, lehetőleg kéket, baromfit és tojást.
6. Fogyasszon mértékkel dióféléket, mézet és olajbogyót.
7. Vörös hús havonta néhányszor.
8. Fogyasszon mértékkel bort étkezés közben, lehetőleg vöröset.
9. Használjon aromás gyógynövényeket a só egészséges alternatívájaként.
10. Végezzen valamilyen rendszeres testmozgást a szív munkájának megőrzésére, valamint ízületeink és fizikai hangnem formában tartására.