A mediterrán, alacsony szénhidráttartalmú étrend ugyanolyan biztonságos és hatékony, mint a szakemberek által általában előírt alacsony zsírtartalmú étrend. Erre utal az izraeli Ben-Gurion Egyetem tanulmánya, amelyet a New England Journal of Medicine publikált.

ugyanolyan

Az izraeli Ben-Gurion Egyetem kutatói által végzett kétéves nyomonkövetési tanulmány feltárja, hogy a mediterrán, alacsony szénhidráttartalmú étrend ugyanolyan hatékony és biztonságos lehet a súlycsökkentésben, mint a zsírszegény ételekből álló szokásos orvosi étrend. A The New England Journal of Medicine ma megjelent és Meir Stampfer által koordinált, a fent említett izraeli központból származó kutatás szerint nincs olyan étrend, amelyet minden ember számára ideálisnak lehetne tekinteni, és minden alternatíva előnyöket jelenthet az érintetteknek a túlzott mértékű súly.

A tanulmány az izraeli Nukleáris Kutatási Központtal és az egyesült államokbeli Harvard, a németországi Lipcse és a kanadai Ontario egyetemeivel együttműködve készült.

A vizsgálat két éve alatt 322 elhízott embert figyeltek meg, és véletlenszerűen háromféle étrendet rendeltek hozzá: alacsony zsírtartalmú és korlátozott kalóriatartalmú étrend; mediterrán típusú, nagy dózisú rostokkal és egyszeresen telítetlen zsírokkal, valamint alacsony szénhidráttartalommal, több zsírral, fehérjével és koleszterinnel. Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó embereknek sem voltak korlátai a kalóriabevitel tekintetében.

Az eredmények azt mutatják, hogy bár a vizsgálat résztvevőinek a három csoport összehasonlításakor meglehetősen hasonló módon sikerült csökkenteniük a napi kalóriabevitelt, az alacsony zsírtartalmú csoport súlycsökkenése két év után 2,9 kg volt, szemben a 4,4 és 4,7 kilóval. illetve mediterrán és alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén.

A számok hanyatlóban vannak
Ezek az adatok "hasonlóak azokhoz a diétákhoz, amelyeket az orvosok általában fogyás céljából írnak fel" - mondta Iris Shai, aki koordinációs feladatokban is részt vett a tanulmányban. A vizsgálat során kapott egyéb adatok szerint az alacsony zsírtartalmú étrend csak 12 százalékos koleszterinszint-csökkenést ért el, míg az alacsony szénhidráttartalmú étrend elérte a 20 százalékot. A lipidekre vonatkozó adatok javultak ebben az utolsó étrendben, az úgynevezett jó koleszterin (HDL) 20% -kal, a trigliceridek 14% -kal csökkentek.

A három étrendtípusban a máj- és immunfunkciókkal kapcsolatos biomarkerek nagyon hasonló módon javultak, de némi sajátossággal: a cukorbeteg résztvevők körében az alacsony zsírtartalmú étrend javította az éhomi glükózszintet (12 milligramm per deciliter); és a mediterrán étrendben ez a szint csökkenését váltotta ki (33 milligramm per deciliter).

Kevés veszteség
Ezen eredmények mellett a tanulmány a kétéves időtartam alatt elvesztett esetek alacsony százaléka miatt is jelentős: a résztvevők 95 százaléka az első év után is a vizsgálatban volt, és 85 százaléka a második végén maradt.

A résztvevők a fent említett diétákon túl elektronikus űrlapokat is kitöltöttek, amelyekben a kutatás előtt válaszoltak étkezési szokásaikkal kapcsolatos kérdésekre.

Ez nem csak a fogyás
Iris Shai arra a következtetésre jut, hogy "nem mondhatjuk, hogy minden ember számára ideális étrend létezik. De ez a kutatás arra késztetheti a klinikai orvostudományt, hogy a mediterrán és az alacsony szénhidráttartalmú étrendet egészséges alternatívának tekinti a betegek számára." Amint arra a szerző rámutatott, egyes biomarkerek szintjének javulása a vizsgálat megkezdése után 24 hónapig aktív maradt, bár a legnagyobb súlycsökkenés a hatodik hónapban történt, és ezt követően nem haladt előre. Meir Stampfer kifejtette, hogy ezek a számok azt sugallják, hogy "a jó étkezési szokásokon alapuló egészséges étrend a fogyáson túl is nagyon előnyös". Ily módon a mediterrán étrend továbbra is támogatást nyer az orvosok körében: néhány hónappal ezelőtt a SUN spanyol epidemiológiai tanulmány azt javasolta, hogy megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget, és az előnyök nincsenek meg: egy másik amerikai tanulmány rámutatott, hogy a testmozgáshoz hozzáadva öt évvel meghosszabbíthatja az életet.

(N Engl J Med 2008; 359: 229-41).