A szőlő minősége alapvető eleme a termelés értékesítésének. Meghatározásához olyan paraméterek, mint: egészségi állapot, a bogyóban található cukor mennyisége és a szőlőméret . Ez az utolsó tényező állapítja meg a bőr mennyisége és a szőlő pépje közötti arányt.

A jó minőségű szőlő megszerzésének pillanatában kétségek merülhetnek fel: Milyen módszerekkel érhető el a jó termelés? Hogyan lehet jó méretet elérni a szőlőben? Ebben a cikkben segítünk megoldani ezeket a kétségeket.

megfelelő

A szőlő méretének kulcsa több szemponton alapul: a szőlő termesztésében és termékenységében, az éghajlatban, a növény táplálkozásában és a növekedési periódusban.

A kívánt méret a gyártás rendeltetési helyétől függ:

  • A borkészítés fajtáiban a bogyók kicsiek, lédúsak és gyümölcslé szedésére szolgálnak, de nem gyümölcsléfogyasztásra.
  • Asztali fajtákban a fürtök lazaak, a bogyók meglehetősen nagyok, ropogós pépes és ellenálló héjú.

Ezért minden esetben a szőlőnek megfelelő méretűnek kell lennie, amely megfelel a felhasználásra szánt felhasználásnak. .

Azok a tényezők, amelyeket nem lehet módosítani, azoknak a régióknak az éghajlata határozza meg, ahol az ültetvény található, és a törzs típusa, amely meghatározza a termelési potenciált.

Itt megnézzük azokat a szempontokat, amelyeket módosíthatunk a szőlő méretének megváltoztatására: a szőlő táplálkozása és a növekedési időszak.

1. A szőlő tápláléka

A növény táplálkozása fontos a szőlőültetvény megfelelő hozama érdekében, a fürtökben a szőlő egységes méretének és a piaci igények kielégítéséhez szükséges megfelelő érés biztosításához. A megfelelő tápanyagok biztosítása pozitív hatással van a szőlőtermelésre.

A jó vízelvezetésű talajokban jó termés érhető el az ültetvényről, ahol a víz és a tápanyagok is jól hozzáférhetők, bár a szőlőt sokféle talajban termesztik, a homoktól az agyagig, amelynek akár alacsony termékenysége is lehet.

A nehéz vagy sekély, rosszul lecsapolt, sóoldatos vagy extrém pH-értékű agyagos talajokat kerülni kell, mert a tápanyagok nem állnak rendelkezésre ilyen talajviszonyok között.

Ezért ahhoz, hogy a növény a lehető legtöbbet termelhessen, biztosítani kell a tápanyagok rendelkezésre állását, és az alábbiakban részletezzük azokat a legfontosabbakat, amelyek minőséget és jó méretet biztosítanak a szőlő számára:

NITROGÉN

  • Növeli a törzsek erélyességét és termelési kapacitását.
  • A virágzási időszakban az ágak aktív növekedése és a gyümölcs gyors megvastagodása, amely a megtermékenyítés kezdeti szakaszában jelentkezik, elengedhetetlen a nitrogén felszívódása.

A szükséges nitrogén biztosítása a szőlő fejlődésének kritikus pillanataiban, Folyékony hummus, ami növeli a tápanyagok felvételét, serkenti a gyümölcskötésben szükséges auxinok és gibberellinek létrehozását, és javítja a növények egészségét, amely a szőlő minőségének alapvető eleme.

MÉRKŐZÉS

A szőlőtermesztés egyik legfontosabb eleme:

  • Kijavítja a nitrogénhiányt.
  • Csökkenti a vérzés iránti érzékenységet.
  • A növényfejlődés szabályozója.
  • Alapvető szerepe van a termésben.

KÁLIUM

  • Növeli a növény fotoszintézisének sebességét, valamint a szőlő képződéséhez szükséges cukrok mozgását és felhalmozódását.
  • Részt vesz a sztómák nyitásában és bezárásában, ellenáll a növény szárazságnak.

Ez a két tápanyag a termék révén biztosítható Bio-NPK, biotrágya, amely a foszfor nem elérhető formáit oldja és a talajból káliumot mozgósít. Emellett növeli a légköri nitrogén felvételét.

BÓR

Gyorsan felszívódik a talajból, de viszonylag mozdulatlan marad a növényen. A rendelkezésre álló bórtalaj biztosítja a helyes beporzást és a teljes szőlőfürtöt. A bórhiány kevesebb fürtöt és rossz homogenitást befolyásolhat ugyanabban a csomóban.

VAS

A növény fotoszintézisének végrehajtása és a cukrok szintetizálása elengedhetetlen elem. A vas problémamentesen van jelen a talajban, de a felesleges mészköves talajban elengedhetetlenné válhat a növény számára, ami egyes esetekben a levelek klorózisához vezethet.

Folyékony Hummus

Bio-NPK

GREENFOL

Greenfol, Ez egy lombozatra szánt kalciumot és mikrotápanyagokat tartalmazó nanotechnológiai termék, amely nagyon érdekes a szőlőültetvény számára. A mikrotápanyagok a sztómákon keresztül hatolnak be a növénybe, mert a Greenfol részecskék rendkívül kicsiek. Tápanyagokkal látják el a növényt, és elősegítik azokat a folyamatokat, amelyek jobb gyümölcskötéshez és a szőlő hizlalásához vezetnek. 30% -kal növeli a teljes terméshozamot.

2. A szőlő növekedési periódusa

A gyümölcs különböző fázisokon megy keresztül a jó fejlődés elérése érdekében: a bogyó lágyszárú növekedése, a veraison és az érés; de a szőlő méretét meghatározó a lágyszárú növekedés pillanata.

A szőlő fejlődése a petefészek növekedésével kezdődik, amely csírázása során pollent generál. A növekedés serkentésére a pollen kétféle hormont használ: auxint és gibberellint. .

A beporzás után a gyümölcs fejlődését a magok ellenőrzik, amelyek a maggal rendelkező fajtákban is fejlődnek. Számos megfigyelés és kísérlet bizonyítja ezt a hatást a szőlőskertben, és figyelemre méltó, hogy a bogyóból kapott méret arányos a benne hordozott magok számával és méretével (Martinez, 2008). Sokszor a kisméretű gyümölcs jelenléte a csomóban annak köszönhető, hogy alacsony a magmennyiség, ami a megtermékenyítés és a gyümölcskötés bizonyos problémájának következménye. Vagyis a magok nagyon erősen befolyásolják a gyümölcs szöveteinek fejlődését és szabályozzák azt a bennük lévő hormonok révén, amelyek korlátozzák a gyümölcs sejtjeinek növekedését.

A megtermékenyítés pillanatától kezdve a petefészek gyorsan fejlődik, a másodikban kissé lassabban, a harmadik héten pedig fejlődése leáll. Innentől kezdve a bogyó csak a sejtek méretének növelésével nő. Igaz, hogy a sejtnövekedés kezdettől fogva bekövetkezik, de ez sokkal fontosabb, mivel a sejtosztódásé .

A sejtek szaporodása korábban megszakad a maghoz közeli pulpaszövetekben, később pedig a bőrszövetekben.

A sejtosztódás intenzív periódusában, amely a gyümölcskötést követő két hétben összpontosul, a kulturális gyakorlatok és különösen a víz rendelkezésre állása határozza meg a jövőbeni szőlő méretét a gyümölcs sejtjeinek szaporodása és a jövőbeni sejtnövekedés miatt. . Megjegyzendő, hogy a bogyó növekedésében a gyümölcs megkötésétől a veraisonig a bogyó átlagos sejtjeinek száma megszorozódik 3-mal, míg a gyümölcs átmérője 10-zel megszorozódik, 1 milliméterről 10 milliméterre haladva.

Ha ebben az időszakban hiányzik a víz, akkor a szőlő végleges mérete sokkal jobban csökken, mint máskor, annak a ténynek köszönhető, hogy a sejtszaporodási folyamatok csökkentek, és a jövőben a már létrehozott sejtek növelésére való képesség.

Néha, amikor csökkenteni kívánja a szőlő méretét, a növényt némi vízterhelésnek kell kitennie, figyelembe véve, hogy a virágok megtermékenyítését követően két héten belül meg kell történnie, mert hatása jóval nagyobb, mint amit okozott más időszakokban elvégezhető vízfeszültség által.

A talajban a víz rendelkezésre állása értékelhető:

  • A vízhiányos csúcsok növekedése csökken vagy leáll. Abban az esetben, ha nagyon vádolják őket, kiszáradnak és meghalnak.
  • Az indák, ha a növény jó vízellátással rendelkezik, nagyok és szorosak, de ha vízfeszültség van, az indák kicsiek és hervadnak.
  • A levelek víz hiányában csökkentik a levélnyéllel alkotott szöget és növelik annak hőmérsékletét.

A szőlő fizikai méretének csökkentésére irányuló kulturális gyakorlatként a szőlő korai lombtalanítását hajtják végre. A levéleltávolítást a virágzás során hajtják végre, és lehetővé teszi a szőlő terméshalmazának csökkentését is.

Ez a gyakorlat csökkenti a cukrok termelését egy virágzatonként (Ojeda et. Al, 1999), és ennek következtében csökken a szőlőtermelés, mivel a csomó súlya, a bogyó mérete csökken, így a bogyók kevésbé tömörek, és jó minőségű a gyártott borokban.