mazsolával

Karlos Arguiñano megtanítja nekünk, hogyan kell elkészíteni a csicseriborsóval és mazsolával készített rizsleves receptjét csirkecomb kíséretében.

Hozzávalók

  • Összetevők (4-6 p):
  • - 250 gr. Sabroz fényes rizs
  • - 250 gr. csicseriborsó
  • - 100 gr. mazsola
  • - 1 csirkecomb
  • - csirke csontváz
  • - 1 paradicsom
  • - 1 hagyma
  • - 1 póréhagyma
  • - 1 sárgarépa
  • - 2 gerezd fokhagyma
  • - olivaolaj
  • - édes paprika
  • - sáfrány
  • - petrezselyem

A csicseriborsóval és mazsolával készült rizs receptjének elkészítése

Mert elkészítjük a húslevest, Tegye az egész hagymát, a csirkecombot és a csontvázat, a sárgarépát, a póréhagymát és a petrezselyemágat egy edénybe, sok vízzel. Adjuk hozzá a csicseriborsót, fedjük le és főzzük (2-nél) kb. 20 percig, miután a gőz kijön.

Távolítsa el az összes hozzávalót, kivéve a csicseriborsót. Helyezzen egy szűrőt egy tál fölé, és szűrje le a húslevest. A csicseriborsót lecsepegtetjük. Az egyik oldalon a húslevest, a másikon a csicseriborsót foglalja le.

Ahhoz, hogy a mazsola puha legyen, áztassa őket egy tálba néhány percig.

Apróra vágjuk a fokhagymát és a paradicsomot. Tedd orvvadász egy serpenyőben csepegtető olajjal kb. 7-8 percig. Hozzáadjuk a rizst és a mazsolát. 6-7 percig pároljuk, hozzáadjuk a sáfrányt és a paprikát. Öntsünk kétszer annyi húslevest, mint a rizs, mindent jól keverjünk össze és forraljuk 4-5 percig. Hozzáadjuk a csicseriborsót és az apróra vágott petrezselymet. Keverjük össze és tegyük egy agyagedénybe. 200 ° C-on kb. 15-20 percig sütjük és tálaljuk.

tanács

A szárított gyümölcsök, például a mazsola koncentrált cukorforrások, és fogyasztásuknak mérsékeltnek kell lenniük, ahogyan ez a recepthez hozzáadott mennyiség is. Kiváló ételek kombinációja a salátát követően második fogásként.