Feliratkozás a Vitónica oldalra

előnyei

A rendelkezésünkre álló diófélék közül a mogyoró Az egyik lehetőség, amelyet hozzáadhatunk étrendünkhöz, és véleményem szerint a legfinomabb példányok. Megmondjuk nekik tulajdonságai, előnyei és lehetséges felhasználási lehetőségei a konyhában.

Mogyoró tulajdonságai

A mogyoró, csakúgy, mint más dió, olyan kalóriákban koncentrálódik, amelyek főleg magas zsírtartalmukból származnak. Kb minőségi zsírok amelyen belül az egyszeresen telítetlen zsírsavak vannak túlsúlyban.

Jelentős mennyiséget kínálnak növényi fehérjék (15%) nagyon jó tápértékű, és a diófélék közé tartozik rost kevesebb hidrátot biztosítson és tartalmazzon.

Mikroelemei közül a kalcium, valamint növényi eredetű vas, kiváló forrása is kálium, magnézium, foszfor és kisebb mértékben jód. Van is értékelhető mennyisége folsav és egyéb B-vitaminok, valamint E-vitamin ami elveszhet a főzés vagy a mogyoró megsütése után, még akkor is, ha magas a hőmérséklet.

Végül a mogyoró különféle fenolos vegyületekkel rendelkezik, és mások is hatással vannak antioxidáns erőteljes, amint arra egy Olaszországban végzett tanulmány rámutat.

A mogyoró előnyei

A mogyoró nagyon jó módszer a hozzáadásra minőségi energia az étrendhez, de fehérje és rostjaik miatt is nagyon kielégítőek és lehetnek vegetáriánusok számára kiváló aminosav-, vas- és kalciumforrás.

A náluk lévő zsírok és a fenolos vegyületek típusa miatt a mogyoró a Nutrients folyóiratban megjelent kutatásban hasznosnak bizonyult az LDL-koleszterinszint csökkentésére, "rossz" koleszterinnek is nevezik a szervezetben, és ezáltal csökkentik a kardiovaszkuláris kockázatot.

Más mogyorókhoz hasonlóan a mogyoró is sok tápanyagot és bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyek javítják az általános anyagcsere-profilt, ezért segítséget nyújthatnak megelőzzék az elhízást cukorbetegség, rák, diszlipidémia és szívkoszorúér-betegség esetén amint azt a Nemzetközi Kertészettudományi Társaságban megjelent tanulmány rámutat.

És mivel a mogyoró nagy mennyiségű rostot kínál, nemcsak kielégítik, hanem kielégítik is elősegítheti a béltranzit valamint a bélflóra javítása, többek között a székrekedés megelőzésében és visszafordításában.

Hogyan használjuk a mogyorót a konyhában

A mogyorót azután fogyasztják, hogy eltávolították az emberi test nagy keménységű és emészthetetlen külső rétegét. Bár frissen fogyasztható általában a gyümölcs megpirítása után fogyasztják.

Ha a pirítás otthon történik ajánlott, hogy ne legyen túl sokáig és nagyon magas hőmérsékleten mert ez kiemeli egyes tápanyagok, például az E-vitamin, a B-komplex vitaminjai és az aminosavak veszteségét az Food Chemistry-ben megjelent tanulmány szerint.

A mogyorót snackként használhatjuk étvágyunk megnyugtatására az étkezések között, vagy lehet hozzáadni különféle készítmények szószként, megnyugtató sütőtökkrémként, cukormentes piskóta vagy házi Nutella hozzáadott cukor nélkül.

Oszd meg a mogyorót: tulajdonságok, előnyök és használatuk a konyhában