Új tanulmány
- Távirat
A kutatók tudták, hogy azok az emberek, akik dolgoznak, ezért étkeznek éjszaka, amikor a testük biológiailag fel van készítve az alvásra, hajlamosak a súlygyarapodásra, de az okok eddig nem voltak világosak. A ’Proceedings of the National Academy of Sciences’ folyóiratban megjelent új tanulmányban 14 egészséges felnőtt hat napot töltött a Colorado Egyetemi Kórház Klinikai és Transzlációs Kutatóközpontjában. Az első két napban a résztvevők normális menetrendet követtek az éjszakai alvásról és a nap ébren maradásáról, majd három napra váltottak műszakos munkarendre, megfordítva rutinjukat.
"Amikor az emberek műszakos munkarendben voltak, a napi energiafogyasztás csökkent, és ha nem csökkentik az étkezés mennyiségét, ez önmagában súlygyarapodáshoz vezethet" - mondja Kenneth Wright, a Colorado Egyetem Alvási és Kronobiológiai Laboratóriumának igazgatója és a cikk vezető szerzője. A kísérlet során a résztvevők ételeit gondosan ellenőrizték, és megadták azoknak a táplálékoknak a mennyiségét, amelyeket általában meg kell enniük otthon a súlyuk fenntartása érdekében. Amikor a résztvevők átálltak a műszakos munkára, az étkezés időzítése megváltozott, de a teljes kalória száma nem változott.
A résztvevőknek ugyanaz a lehetőségük volt nyolc órát aludni, függetlenül attól, hogy ezek az órák nappal vagy éjszaka voltak-e. A kutatók megállapították, hogy a résztvevők által felhasznált teljes napi energia csökkent, amikor műszakos munkarendben voltak. Ez a csökkenés valószínűleg összefüggésben állt az illető tevékenységei és a napi cirkádiai órák közötti eltéréssel Wright szerint. Az emberek ébrenlétté váltak, ezért étkeznek, ha kint fény van, és sötétben alszanak, így az emberi cirkadián órát nagyrészt a napfény éri el.
Az emberek cirkadián órái idővel változhatnak, akár radikálisan is, például mesterséges lámpák alkalmazásával, de mivel a műszakban dolgozók a szabadnapokon gyakran napirendet tartanak, biológiai óráik nem változnak, hogy befogadjanak. "A műszakos munka ellentmond alapvető biológiánknak" - mondja Wright, az integratív fiziológia docense is.
„A műszakos munka megköveteli, hogy a biológiai időnk éjszaka, a biológiai éjszakánk pedig nappal legyen, és ezt nagyon nehéz megvalósítani, mert a nap erőteljes jel. Van némi változás az óránkban - pár óra -, de a szabadnapokon ez visszatér a normál órákra. Ily módon a műszakban dolgozók soha nem alkalmazkodnak ”- figyelmeztet. A kutatócsoport meglepődve tapasztalta, hogy a vizsgálatban résztvevők több zsírt égettek, amikor nappal aludtak, összehasonlítva azzal, amikor éjszaka aludtak. Nem világos, miért történt ez, de Wright úgy véli, hogy lehetséges, hogy a további zsírégetést a nappali és az éjszakai menetrend közötti átmenet napján váltották ki.
Ezen a napon a műszakban dolgozók gyakran délutáni szunyókálásra készülnek az első éjszakai műszakra való felkészüléshez, de összességében általában hosszabb ideig ébren vannak, mint máskor, és így több energiát égetnek el. A további energiaigény iránti igény miatt a test elkezd zsírégetni, mondja Wright.
További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a zsírégető jelenség bekövetkezik-e a valódi műszakban dolgozók körében, akiknek étrendjét nem szabályozzák extrém módon - teszi hozzá Wright. Például a váltott műszakban dolgozók több kalóriát fogyaszthatnak az átállás napján - ez a lehetőség nem áll rendelkezésre a tanulmány résztvevői számára - ami megszüntetheti a test szükségességét a zsírégetés megkezdésére. Az eredmények azonban arra utalnak, hogy ez a csoport hajlamos lehet nemcsak a súlygyarapodásra, hanem a testük zsír- és izomtömegének összetételének megváltoztatására is. Wright arra figyelmeztet, hogy annak ellenére, hogy a résztvevők kezdetben több zsírt égettek el, ez nem eredményez teljes súlycsökkenést, mert a műszakos munka három napjának energiafelhasználása kevesebb volt. Megjegyzi, hogy több munkára van szükség, mielőtt konkrét ajánlásokat fogalmaznának meg a műszakban dolgozók egészségének javításáról, de az új tanulmány kiindulópontot nyújt. "Azt mondhatjuk, hogy a műszakos munkavállalók számára talán fontosabb az egészséges táplálkozás, valamint a jó fizikai aktivitás gyakorlása" - tanácsolja.