A MyPyramid.gov szerint a napraforgómag fehérje, más magvak, tojás, hal, baromfi, hús és bab mellett. Sok más ételhez hasonlóan azonban ezek is fehérje, szénhidrátok és zsírok keverékét tartalmazzák. Ha számolja a szénhidrátokat, érdemes figyelembe vennie az ezekben a magokban található szénhidrátokat.
Szénhidrátok, zsírok és fehérjék
Egy 1 oz (30 g) vagy három evőkanálnyi szárított napraforgómag 160 kalóriát, 15 g teljes zsírt, 1 g telített zsírt, 6 g fehérjét és 6 g szénhidrátot, köztük 3 g rostot tartalmaz. A napraforgómag jó alternatíva a fehérje fogyasztására, mivel kevés a telített zsír és nincs koleszterinszint.
Vitaminok és ásványi anyagok
A napraforgómag sokféle vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ha napi 2000 kalóriát fogyaszt, 1 oz (30 g (a napi tiaminigény 45% -át adja; a szükséges magnézium 25% -át; a foszfor 20% -át; a folát 15% -át; a vas 10% -át adja meg)., cink és B-vitamin -6; 6% a niacin esetében és napi 4% -a kalciumra és riboflavinra. A napraforgómag szintén jó E-vitamin forrás.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A napraforgómag fogyasztása segíthet a koleszterinszint csökkentésében, mivel ezek nemcsak hasznos rostokat tartalmaznak, hanem telítetlen zsírokat és nagy mennyiségű növényi vegyi anyagot, úgynevezett fitoszterint is, amelyek mind hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez. A fitoszterolok csökkenthetik a rák kockázatát és javíthatják az immunrendszer működését a Virginia Tech Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskolája szerint.
Megfontolások
A napraforgómag alkalmas snack azoknak az embereknek, akik figyelnek a szénhidrát-bevitelre. Ez egy olyan élelmiszer, amely fehérje- és rosttartalma miatt jóllakottságot produkál, és nem tartalmaz sok szénhidrátot. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba ezeknek a magoknak a fogyasztása során, mivel számtalan kalóriát tartalmaznak a fontos tápanyagokkal együtt. A magfogyasztás ellenőrzésének egyik módja az, ha megvásárolja őket, amíg még héjában vannak. Ez hosszabb ideig fogja elfogyasztani őket, és valószínűtlen, hogy nagyon sokakat fogyasszon el egy ülésen.