Ha jól kiválasztja az összetevőket az elkészítéshez, és ügyel arra, amivel kíséri, akkor ezt az ételt egészséges lehetőséggé változtatja

elkészítésének

A titok egészséges pizza Nem csak a tésztában van, hanem abban is, amit a tetejére teszünk, és a menü többi részében, amellyel kísérjük. De haladjunk részletenként, mert tészta nélkül nincs pizza. Ha már a szupermarketben elkészített tésztát vásárol, a dietetikus-táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy kerüljék azokat, amelyeket finomított lisztekből, hidrogénezett zsírokból, gélképző anyagokból, adalékanyagokból, ízfokozókból vagy hozzáadott cukrokból készítettek; és válasszon helyette azokat, amelyek teljes kiőrlésű lisztet, vizet, sót és élesztőt, vagy zöldségeket tartalmaznak. Természetesen az ideális a szakértők szerint az, hogy saját gyártunk házi tészta a következő lehetőségek bármelyikével: teljes kiörlésű liszt, hüvelyes liszt, fehérje por vagy zöldségek. Egyes zöldségek, mint például a brokkoli, a karfiol és a lencse, lehetővé teszik az íz és a pizza tészta megfelelő textúrájának megszerzését, és Christian Mañas, a CODiNuCoVa dietetikus-táplálkozási szakember szerint növelik az edény rostjainak és egészséges tápanyagainak mennyiségét.

Miután elkészítettük a tésztát, ideje elosztani az alapot paradicsom. Ezekben az esetekben a leggyakoribb, hogy az első doboz sült paradicsomot használjuk, amelyet a szekrényben találunk, de ez tévedés, mert a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy zúzott természetes paradicsomot (cukor vagy só nélkül) kenjünk el a bázis Vagy készíthetünk saját házi paradicsommártást úgy, hogy összetörjük a paradicsomot, felforraljuk őket a felesleges folyadék megszüntetése érdekében, és egy csipet sót és EVOO-t adunk hozzá. "Ha nincs ideje elkészíteni, keressen olyat, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy adalékanyagot" - javasolja Claudia Brassesco, a Julia Farré Központ dietetikus-táplálkozási szakértője. Christian Mañas javaslata szerint zúzott természetes paradicsomot is használhat.

És most itt az ideje, hogy kiválassza a összetevők aminek Christian Mañas magyarázata szerint meg kell felelnie a következő követelményeknek, hogy részesei lehessenek az általunk egészséges pizzának: hogy a szénhidrátok teszik ki a tányér körülbelül 25% -át, hogy túlsúlyban vannak a zöldségek, hogy fehérje hogy magas a biológiai hozzáférhetősége vagy biológiai értéke (tojás, konzerv vagy fehér hús), és hogy a fő zsír az extra szűz olívaolaj.

Oszd meg ezt a véleményt Claudia Brassesco, aki azt tanácsolja, hogy a kolbászokat és a zsírban gazdag húsokat jó táplálkozási minőségű fehérjékkel helyettesítsék: tojás, csirke, heura, tofu, texturált szójabab, tonhal, makréla, garnélarák, mozzarella, burrata. ), és cseréljen más kalóriatartalmú öntetet friss zöldségek. Minél színesebb, annál jobb. A zöldségek ízt, színt, textúrát és kevés kalóriát kínálnak "- teszi hozzá.

Annak érdekében, hogy egy kis ízvilágot kapjon és elkerülje a sófelesleget, a szakértők azt javasolják, hogy kombinálják aromás gyógynövények és fűszerek, Ezek közé tartozik az oregano, a bazsalikom és a fokhagyma, amelyek hitelesebb ízt biztosítanak a pizzának.

Tekintettel a sajt, ami általában az étel egyik alapja, a Julia Farré Központ szakértője azt javasolja, hogy válasszon reszelt mozzarellát (amely pasztörizálta a tehéntejet, mikrobiális koagulálószert, tejfermentumokat és sót alkotórészként), és így kerülje el azokat a sajtokat, amelyeket pontosan pizza készítéséhez adnak el a szupermarketben, mivel általában magas az adalékanyagok, a vaj, a keményítő és a színezékek tartalma. Abban az esetben, ha általában nem fogyaszt tejterméket, táplálkozási élesztő használható alternatívaként, mivel - amint azt a Brassesco jelzi - sokoldalú lehetőség, íze pedig hasonló a sajtéhoz.

A karfiol pizza recept

Az internet egyik legimitáltabb receptje a karfiol alapú pizza, bár, amint Claudia Brassesco emlékeztet, elkészíthető úgy is, hogy a karfiolt csokor nélküli brokkoli fákkal helyettesítik.

Hozzávalók

A recept, lépésről lépésre

  • 1. Lereszeljük a karfiolt és kb. 10 percig forraljuk
  • 2. Távolítsa el a felesleges vizet a karfiolból ruhával vagy alaposan leeresztve.
  • 3. Keverje össze a karfiolt a tojással, és ízlés szerint ízesítse
  • 4. Squash és kinyújtja a tésztát, és formázza meg.
  • 5. Tegye a tésztát a sütőbe (előzőleg 180 ° -ra előmelegítve), amíg a tészta kissé meg nem fő. Hagyjon kb. 10 percet, bár az idő a sütő típusától függően eltérő lesz
  • Szétszórjuk a tésztát a sütőből, hagyjuk melegedni, és hozzáadjuk a paradicsomszószt, a mozzarellát és a zöldségeket.
  • Fűszerekkel fűszerezzük
  • Tegye vissza a pizzát a sütőbe, és vegye ki, amikor kedve tartja

És a pizza mellett mit eszel még?

Miután megismerte az egészséges pizza elkészítésének lépéseit, itt az ideje, hogy ügyeljen arra, hogy milyen más ételekkel kísérje azt a pizzát, mert ahogy Christian Mañas emlékeztet, a súlygyarapodás elkerülése érdekében az ideális az lenne, ha nem fogyasztottunk volna üdítőt vagy alkoholt italok, nem édesített italok. A legjobb megoldás szerinte mindig az Víz vagy mindenesetre, pezsgő víz és egy citrom ék.

Szintén nem tanácsos a pizzát kísérni vagy együtt ultra-feldolgozott például sült krumpli, rágcsálnivalók, rögök, nachók vagy barbecue csirkeszárnyak, valamint kalóriákban és telített zsírokban gazdag, kevés tápanyag-tartalmú ételekkel, például kereskedelmi mártásokkal és ultradolgozott sajtokkal.

Az egészséges kíséretek vagy előételek alternatívái lehetnek Claudia Brassesco szerint házi zöldség chips, pirított csicseriborsó, házi pattogatott kukorica, csicseriborsó vagy lencse hummus, szárított gyümölcsök, házi guacamole sárgarépa botokkal vagy sült csicseriborsó.

Témák

  • Rost
  • Sajt
  • Karcsúsító
  • Receptek
  • Zöldségek
  • Karcsúsítson
A legolvasottabb
  1. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  2. Mik az ultra-feldolgozottak, és miért kellene száműzni őket az étrendből
  3. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  4. Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
  5. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  6. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
  7. Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
  8. Gyömbér infúzió, hogy megvédje testét az erős hidegtől
  9. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  10. Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten
Orvosi rendelő
Hagyja meg nekünk kérdését a táplálkozásról, a fitneszről, a pszichológiáról vagy a párokról
Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet

Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról