María Luisa Carcedo egészségügyi miniszter múlt hétfőn jelentette be az elhízás elleni stratégia fontos változásait. Kihasználva a NAOS stratégia az egészséges táplálkozás terén Carcedo előrevetítette, hogy Spanyolország elfogadja az táplálkozási jelzőlámpának hívják - a NutriScore kódnak - rendelet révén, amelyen már dolgoznak; - korlátozza az egészségtelen ételek reklámozását a kiskorúakra, a PAOS kód erről tárgyalnak az iparral, és kidolgozza az élelmiszerbiztonsági törvényt az egészségtelen iskolák megtiltása érdekében.

opciót

Ennek az új politikának az első lépése a közönségnek szóló táplálkozási információk javítása lesz, hogy „könnyen érthető legyen: a jelenlegi címkézés hasznos volt, de a különböző tudományos társaságok ajánlásait és az olyan országok példáját követve, mint Franciaország beépíteni fogjuk hazánkba a frontális tápértékjelölést ”- részletezte Carcedo. Ötszínű diagram, amely a termékek táplálkozási minőségét a telített zsír-, só-, rost- és kalóriatartalom alapján értékeli, és 2019-ben Spanyolországban megvalósítható.

Ez egy nagyon vizuális kód, amely a konténerek elülső részén található, könnyen azonosítható színekkel, amelynek célja, hogy segítse a fogyasztókat a választásban. A fő előny, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek pontszáma rossz, és könnyen azonosíthatók.

Vita pontok

A hét folyamán az egészségügyi szakemberek többször is reagáltak a miniszter bejelentésére, és szinte mindenki egyetért abban, hogy annak vannak előnyei (például a címke jobb megértése), de vannak hátrányai is (túl egyszerű és rosszul alkalmazkodik a mediterrán étrendhez).

"Új tápanyag-összetételű címkézési rendszernek kell lennie, de ehhez elegendő tudományos bizonyítékra van szükség, és mindenkinek alapvetően konszenzusra van szüksége: adminisztráció, gyártók, tudományos és tudományos terület és szakemberek, és attól tartok, hogy a bejelentett intézkedés nem teljesült, némi sietség mellett ”- mondta a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN), a tekintélyes professzor, Gregorio Varela. "Számos lehetséges alternatíva létezik, amelyekről tudunk, és ezeket elemezni és érvényesíteni kell a környezetünkben és a kontextusban" - teszi hozzá.

A SEEN-ben azt védik, hogy a táplálkozási minőségre vonatkozó információknak elsőbbséget kell élvezniük a tápanyagokra vonatkozó információkkal szemben meg kell határoznia az ajánlott fogyasztási adagokat, amelyek megfelelnek a táplálkozási követelményeknek és az elhízás elsődleges megelőzésére szolgálnak. Ezzel párhuzamosan javasolja a gyermekeknek szóló címkézés, legalábbis az ezt a korosztályt megcélzó termékekben, amelyeket könnyen lehet értelmezni.

„Várható volt olyan változás a címkézésben, amelyet az összes gazdasági szereplő követelt, az iparágtól a fogyasztókig. Még a nagy élelmiszeripari vállalatok, az élelmiszeriparban nagy ütők, közölték a jelzőlámpa megvalósításának szándékát, hogy egyszerűbb volt, mint az Egészségügyi Minisztériumé. Bár a NutriScore kód javítható, tudományosan validálták. Az elvégzett tanulmányok elmondják nekünk hogy a legmagasabb NutriScore pontszámú ételeket fogyasztók javítják a kosár minőségét”, Közreműködik a COF Általános Tanácsának Food tagja, Aquilino García Perea.

Alkalmas egy kód Spanyolország számára? „Ennek a rendszernek van néhány nem kis hátránya; például egy csillaggal és nagyon egészséges spanyol termékkel: az olívaolaj, amelynek magas a zsírtartalma, alacsony pontszámmal rendelkezik, ami zavart okozhat ”- hangsúlyozza García Perea.

Ugyanezen vonalon a FEN elnöke megmutatja az övét aggodalomra ad okot, hogy figyelembe vették-e a mediterrán étrendet: "Nem tudom, hogy az adminisztráció az intézkedés bejelentésekor rendelkezik-e az alkalmazásához szükséges szimulációs modellekkel, amelyek például azt bizonyítják, hogy a mediterrán étrendünk jellemző ételei ezzel a rendszerrel egészségesnek tekinthetők-e vagy sem".

"Más lehetőségek is voltak. A márkák javaslata az élelmiszerek adagjának értékelése volt, az Egészségügyi Minisztérium javaslata pedig az volt, hogy hozzák létre a 100 gramm élelmiszerre vonatkozó rendszert.. A vitát szolgálják "- teszi hozzá az Food nemzeti tagja.

Oktatás és további oktatás

A szakértők abban konzultáltak abban, hogy egyetértenek-e azzal, hogy bármelyik kormány alapvető politikája a lakosság élelmiszer-oktatásának folytatása legyen - emlékeztetnek a SEEN-re. "Az egyszerűsítés nem jó az élelmiszerekben és a táplálkozásban, és a tudományos bizonyítékok határozottan és szinte folyamatosan megmutattak minket, hogy az étrend mint egésze, még inkább az életmód fontos az egészségünk szempontjából ”- zárja Varela.

"A NutriScore kiegészíti, nem helyettesíti a címkézést" - teszi hozzá García Perea, aki hozzáteszi, hogy a gyógyszerésznek "lehetősége van arra, hogy segítse a fogyasztókat a rendszer megértésében és használatában, és megtanítsa, hogy a pontszámot csak az ugyanazon élelmiszerek összehasonlítására kell felhasználni. és nem külön a többi élelmiszercsoporttól, ami zavart okozna. Mindez a lakosság egészségét és életminőségét eredményezi".