Nos, igen, én is szerelmes vagyok a mandulatejbe, de imádom a növényi tejeket, mert ezek végtelen egészségforrást jelentenek, és finomak is. Ebben a cikkben arról a zöldségitalról fogok beszélni, hogy amióta felfedeztem, nem tudom abbahagyni az ivást.
A mandulatej jellemzői, tápértékei és kalóriái
Ezt az ételt a középkor óta fogyasztják, de az utóbbi években népszerűvé vált a fogyasztása, amely az egész világon elterjedt, köszönhetően annak, hogy egészségforrás (jó koleszterint, kalciumot, káliumot biztosít és optimális a bőr számára), és a tehéntej vagy más állati eredetű tej nagyszerű helyettesítőjeként .
A mandulaital fehéres folyékony étel, amelyet a zúzott mandula vízbe keverésével nyernek. Mint minden növényi ital, ez is hasonlít a tehéntejhez, de csak külleme miatt hívják tejnek, mivel tápanyag-összetétele és organolepikus tulajdonságai teljesen eltérnek a tehéntejtől .
Az íze különösen édes, és a vegetáriánus és vegán lakosság által gyakran fogyasztott étel.
Kémiai összetételének köszönhetően magas tápértékű élelmiszer, amely különféle előnyökkel látja el a testet, hozzájárulva az egészség javításához.
A valóságban nagyon nehéz pontos információt adni az általa nyújtott kalóriákról és táplálkozási összetételéről, mivel ezek a paraméterek nagyban függenek az elkészítéséhez használt mandula típusától, és ennek a finom szárított gyümölcsnek jó néhány fajtája létezik.
Általában a 100 gramm mandulaitalban lévő kalória 25 és 50 kcal között változhat. Ezek a kalóriák alapvetően cukrokból (gyorsan felszívódó szénhidrátok) származnak, míg fehérjebevitelük ritkán éri el az 1% -ot.
A lipid-hozzájárulás relevánsabb, mivel ez dióból készült étel. De mint már tudja, ezeket a zsírokat nem szabad démonizálni, mivel ezek magas tápértékű lipidek, azaz egyszeresen telítetlen zsírsavak. Az olajsav mennyisége kiemelkedik, egyenértékű az olívaolajban és más többszörösen telítetlen zsírsavakban található mennyiséggel.
Másrészt, mivel növényi termék, nem tartalmaz rossz koleszterint .
A mandulatejnek magas a tápértéke a mikrotápanyagok, vagyis vitaminok és ásványi sók jelenléte miatt is. A legtöbb jelenléte a B6 és E vitamin, míg a B1, B2 és B3 vitamin is jelen van, de alacsonyabb szinten.
Az ásványi sók, amelyeket a mandulaital biztosít, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, kisebb részben nátrium, vas és cink. Arról nem is beszélve, hogy jó mennyiségű rostot biztosít .
A mandulatej előnyei és tulajdonságai
Táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a mandulatej különféle előnyökkel szolgálhat testünk számára. Részletesen megnézzük, melyek ezek:
- Csökkenti a rossz koleszterint: Úgy tűnik, hogy az ebben az italban található fehérje amandinnak koleszterinszint-csökkentő hatása van, vagyis segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, megőrzi a keringési rendszer egészségét, szabadon tartja az artériák falát.
- Antioxidáns aktivitás: Az E-vitamin (tokoferol) egy antioxidánsként működő anyag, vagyis ellensúlyozza a sejtek károsodásáért és öregedéséért felelős szabad gyökök hatását. Ezenkívül ezek az antioxidánsok az étrenden keresztül segítenek megakadályozni a daganatok különböző típusait.
- Kiváló a bél számára: Mivel a rostokban gazdag, a mandula kicsi hashajtó hatású, és egyes tanulmányok szerint emiatt elősegítheti a béltranzit szabályozását és a testünk által termelt toxinok eltávolítását. Más tanulmányok szerint a mandulaital hasznos lehet gyomor-bélrendszeri betegségek, például vastagbélgyulladás, hasmenés és gyomorhurut esetén.
- A celiakia számára alkalmas: Teljesen gluténmentes növényi termék, ezért alkalmas ebben a betegségben szenvedőknek. Spórolhat magának problémákat a gluténnel.
- Laktóz-intoleránsra érvényes: Mint minden növényi tej, a mandulatej sem tartalmaz laktózt, ezért a fehérje-intoleráns emberek szedhetik.
- Jó a növekedéshez: kalcium bevitele segíti a csontok megerősödését, ezért ez az egyik ajánlott étel gyermekkorban.
- Jó a fogyáshoz: Vegye bele étrendjébe, ha fogyni szándékozik.
Miután megismerte a mandulatej ezen előnyeit és tulajdonságait, azt mondhatjuk, hogy tökéletesen illeszkedik a mediterrán és kiegyensúlyozott étrendbe, elősegítve testünk optimális állapotának fenntartását, megelőzve a magas koleszterin-tartalom okozta szív- és érrendszeri betegségeket és degeneratív betegségeket. vér, amellett, hogy segít a súlyunk kontrollálásában. Ezen túlmenően, mivel nem tartalmaz laktózt, ez az intoleráns emberek egyik étele.
Röviden, az étrendbe való felvételnek „kötelezőnek” kell lennie, mert tökéletes az egészség megőrzéséhez és a testsúly kontrollálásához.
Jótékony hatással van a bőrre
De a mandulatej nemcsak az étrendbe bevezetendő összetevő számos előnye és tulajdonsága miatt. Ez egy olyan termék is, amelyet a kozmetikai ipar széles körben használ, aktív hatóanyagainak köszönhetően, amelyek fontos gyógyító hatást fejtenek ki a bőrön és a hajon.
- Bőr: A mandulaital erőteljesen lágyító hatást gyakorol testünk bőrére. Ezért mosószerek, szappanok és hidratálók előállításához használják. Ezek a hatások olajok (olajsav és linolsav) és más zsíros anyagok, például palmitinsav és mirisztinsav jelenlétének köszönhetők. Ezek a krémek nagyon jóak a száraz és sérült bőrre, és az ellenjavallatok hiányának köszönhetően a gyerekek is teljes nyugalommal használhatják.
- Striák: A zsírok jelenlétének köszönhetően a mandulaital olyan összetevő, amely általában megtalálható a krémekben, amelyek segítenek megelőzni a striákat, például diéta vagy terhesség alatt. Ezeket a termékeket napi szinten alkalmazva el fogjuk érni a bőr rugalmasságát és védelmét.
- Haj: Más hatóanyagokkal kombinálva samponok és hajmaszkok előállítására használják. Hidratáló, helyreállító és erősítő hatása különösen akkor hasznos, ha a haj száraz vagy égeti a nap vagy a városok szennyezése.
A mandulatej egyéb felhasználási módjai.
A mandulatej nemcsak édes és frissítő ital, hanem más főzési receptek elkészítéséhez vagy gyógyászati területen is felhasználható.
- Konyha: Különböző ételek elkészítésére használható, akár édesek, akár sósak. Néhány példa lehet sütemény, joghurt vagy slussz, de sós ételek, például béchamel és különféle fűszerek készítésére is használják.
- Gyógyszerek: általában különböző gyógyszerek segédanyagaként használják. Édes íze ideális a gyógyszerek kellemetlen ízeinek leplezéséhez.
Hízik-e a mandulatej?
A mandulatej NEM hizlal, ha mértékkel szedjük, de vigyáznod kell, mivel a márkák túlnyomó többsége, amely ezt az italt konténerekben forgalmazza, túlzott mennyiségű cukrot ad hozzá. Ezért mindig ajánlom a házi mandula tej fogyasztását: ízben gazdagabb, táplálóbb és kevésbé kalóriatartalmú. Tehát nem kell aggódnia a súlya miatt.
Mandulatej csecsemőknek (csecsemőknek) és 2 év alatti gyermekeknek
Nemrég egy vírus terjedt el, amelyben egy csecsemő skorbutot kapott, mert mandulatejet ivott, és néhány média démonizálni kezdte a növényi italokat. Ezen a ponton mindannyian tudjuk, hogy a médiában kiadott információk jó része általában nincs megfelelően dokumentálva. Mivel nem akarok leszállni a fő témáról, ajánlom, hogy olvassa el ezt a nagyon felvilágosító bejegyzést.
Véleményem szerint sem a mandulaital, sem más növényi ital (még akkor sem, ha természetes) nem helyettesítheti az anyatejet a laktációs szakaszban vagy a csecsemő életének első hónapjaiban. Még tápszer vagy tehéntej sem helyettesítheti az anyatejet, hacsak szakember erre nem utasítja.
Néha azok az anyák, akik kevés anyatejet termelnek, inkább kombinálják tejüket egy növényi tejjel. A mandulatej erre nem alkalmas. Kiegészítőként szolgálhat, mert gazdag és sok hasznos tulajdonságot tartalmaz, de figyelembe kell venni, hogy alacsony a fehérjetartalma, az újszülöttek számára alapvető tápanyag, ezért a babát olyan ételekkel kell etetni, amelyek tartalmazzák őket, mivel a helyes növekedésükhöz speciális étrendre van szükségük.
Egyébként, ha a babájáról van szó, mindig meg kell kérdeznie egy szakembert.
Hogyan készítsünk házi mandulatejet: recept
Ha ezeket a sorokat olvassa, és még nem próbálta ki a házi mandulatejet, arra biztatom, hogy ne hagyja elmenni az időt, és otthon készítse el ezt a receptet. Ne aggódjon, mert rendkívül egyszerű elvégezni, és a természetes drámai módon eltér az ipariétól.
Készüljön fel egy krémes, sima és szuper egészséges ital elfogyasztására.
Szükséges alapanyagok és edények
- 1 csésze mandula (lehetőleg bio)
- 600 ml ivóvíz (kerülje a csapvizet, ha az íze nem megfelelő)
- Fahéj, vanília kivonat, méz, juharszirup, folyékony édesítőszer vagy bármilyen édesítőszer. Inkább kerülöm a finomított cukrot.
Szüksége lesz egy turmixgépre (turmixgépre vagy turmixgépre), finom szűrőre, a lehető legapróbb ruhára a szűréshez (ha van táskája növényi tej készítéséhez, használja a kendő helyett), valamint egy kis edényre és egy nagyobbra .
Eljárás
Tegye a mandulát egy tálba, és fedje le vízzel. Hadd üljenek egy éjszakán át. Ezek növekedni fognak, amikor felszívják a vizet.
Ruhával letakarva hagyhatja őket a hűtőszekrényből. Ha azt akarja, hogy az ital krémesebb legyen, hagyja pihenni 2 napig, de ebben az esetben tegye a hűtőbe.
Minél tovább áztatják, annál krémesebb lesz a mandulatej.