Pisztráng előnyei | Tanulmányozza a táplálkozást a Nutriformánál

A pisztráng előnyei - A pisztráng a Salamonidák alcsaládjába tartozó hal, amely megfelel a lazacfélék családjának.

A legfontosabb fajok közé tartozik a barna pisztráng (Salmo trutta), az arany pisztráng (Oncorhynchus aguabonita) és a szivárványos pisztráng (Oncorhynchus mykiss).

A pisztráng élőhelye rendszeresen megtalálható a folyók és tavak hideg, friss vizében. Néhányuk azonban felnőtt életét az óceánokban tölti, és édesvizekben tér vissza ívásra.

Ez a viselkedés megfigyelhető a pisztrángnál, a szivárványos pisztrángnál és a lazacnál is.

A pisztráng gerinctelenekből, például férgekből, rákfélékből táplálkozik, bár a nagyobbak, például a pisztráng, apró halakkal táplálkoznak.

Tanulmány Táplálkozás/Tartalom publikáció

Mint a lazac és előnyei, a pisztráng is anadrom hal, vagyis életének nagy részét a tengerben fejleszti, és visszatér a folyókhoz szaporodni.

A pisztráng hat hónaptól öt évig él a parti vizeken, és felmegy a folyókba, hogy ikrázzanak és megtermékenyítsék petéiket. Egy évtől öt évig marad ott.

Szinte bármilyen állatfajból táplálkozik, például kishalakból, rákfélékből és rovarlárvákból, bár a Nutriformánál tudjuk, hogy a piacon szinte az összes pisztráng fel van nevelve.

A történelem során a hal fontos része volt az emberi étrendnek, magas tápanyagtartalma miatt, például fehérjékben.

A pisztráng előnyei, mivel a halakhoz hasonlóan magas PUFA-szintje is az esszenciális omega-3 zsírok családjába tartozik.

Az ilyen típusú zsírsavak fogyasztása jótékony hatással van az emberi egészségre, különösen az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav.

Ezek a savak jelentik a pisztráng legfőbb előnyét, ahol alapvető szerepet játszanak a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás megelőzésében.

Amellett, hogy csökkentik a koleszterin mennyiségét a vérben, és részt vesznek gyulladáscsökkentő és antidepresszáns folyamatokban, ezek a betegségek ma nagy érdeklődésre tartanak számot.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint ezek a betegségek a világon a halálozás egyik legfőbb oka közé tartoznak.

Szintén a WHO, 2012-ben 17,5 millióan haltak meg világszerte a szív- és érrendszeri betegségek miatt.

Amellett, hogy 8 millió halálesetet okoz valamilyen típusú rák, valamint világszerte a több mint 350 millió cukorbeteg ember.

A pisztráng főbb jellemzői

Hosszúkás, sima, karcsú és mozgékony test, ezüst színű és különböző színű foltokkal.

A külső szín fajtól, fénytől, kortól és még a hangulattól függően változik.

A pisztráng húsa lehet fehér vagy rózsaszín, az étrendtől függően, ezért megkülönböztetik a fehér pisztrángot és a lazac pisztrángot.

Feje robusztus, a felső állkapocs pedig túlmutat a szemen.

Kiemelhetünk más jellemzőket is, amelyek bizonyítják a pisztráng alkalmazkodóképességét, és segítenek megkülönböztetni a halakat életciklusuk különböző szakaszaiban.

  • A halak általános színezése a víz színétől függ. Ha a víz tiszta, a halaknak ezüst oldala van.
  • A sötét vizekben megbarnulnak.
  • Ha a halak olyan helyre vándorolnak, ahol a víz más színű, akkor gyorsan alkalmazkodnak az uralkodó színhez.
  • Az ősz közeledtével a halak sötét ívó színre váltanak, oldalukon minták vannak.
  • A hímek feje az állkapcsuk alatt világosabb típust növeszt, ezért könnyen megkülönböztethetők a nőstényektől.
  • A szárazföldi lazac és a pisztráng megkülönböztetése azonban nehéz lehet.
  • A halak élénk színei nagyon hasonlóak lehetnek, különösen a tavakban.

előnyei

Pisztráng élőhely

A pisztráng a produktív folyókban és patakokban általában gyorsabban növekszik.

Például egy tiszta vízfolyásban lévő hároméves hal hossza meghaladhatja a 30 centimétert, míg a savas patakban azonos korú pisztráng kevesebb, mint 15 centiméter lehet.

A folyók/tavak növekedési üteme és termelékenysége nem feltétlenül határozza meg a pisztráng méretét.

Például a Ferox a legnagyobb pisztráng a Brit-szigeteken, és gyakran alacsony termelékenységű tavakban él, ezért ilyen körülmények között sokkal hosszabb ideig élnek, mint más pisztrángok, és más fehérjék magas fehérjetartalmú étrendjének táplálásával eléri a 14 kg-nál nagyobb súlyokat. hal.

A pisztráng növekedési sebessége a különböző típusú folyókban és tavakban nagyon eltérő.

Kimutatták, hogy a déli meszes folyók ívóhelyein található erős üledékterhelések elpusztítják az összes lerakódott pisztrángtojást.

A kikelt tojások azonban olyan fiatalokat hoznak létre, amelyek gyorsan növekednek és az átlagosnál magasabb túlélési rátával rendelkeznek.

A folyókban a pisztráng területi jellegű, és más pisztrángokat gyakran kiszorít takarmányozási területeikből és a sziklaalakzatok lyukaiból.

Azokban a tavakban, ahol nincs lokalizált „preferált terület” a védekezésre, a pisztráng kevésbé agresszív.

A pisztráng egészségügyi előnyei

A a halak, például a pisztráng fogyasztásának előnyei főleg a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) elleni védőhatásokkal társultak.

Ezenkívül a pisztrángbevitel a magzat és a csecsemő fejlődésének javulásával, valamint más betegségekkel és egészségügyi állapotokkal is összefüggésben van..

A jótékony egészségügyi hatásokat elsősorban az n-3 hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavaknak, az eikozapentaénsavnak (EPA) és a dokozahexaénsavnak (DHA) tulajdonítják.

Ezenkívül az általános zsírsavprofil kedvezőnek tekinthető.

A kagylófehérjére vagy a kagylóból származó komponensekre vonatkozó újabb és újabb kutatások arra utalnak, hogy ezek a táplálkozási összetevők hozzájárulnak az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásokhoz.

A bizonyítékok arra utalnak, hogy a pisztráng omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak szerves szerepet játszanak a sejtmembrán működésében, valamint az agy és a szem fejlődésében.

Úgy tűnik, hogy a bevitel optimalizálása számos előnnyel jár, beleértve a szívbetegségek kockázatának csökkenését is.

Esetleg alacsonyabb az esélye a viselkedési problémáknak, a depressziónak és a gyulladásos állapotoknak, mint a rheumatoid arthritis.

Bár vannak nézeteltérések az optimális fogyasztási szintet illetően, ajánlott a pisztrángot bevinni étrendünkbe, és biztosítani a szükséges tápanyagokat testünk megfelelő működéséhez és egészségünk erősítéséhez.

Hogyan készül a pisztráng Spanyolországban, pisztráng a la vizcaína

Hozzávalók

Hozzávalók 4 fő részére: 4 közepes pisztráng 8 szelet Serrano sonka 2 vékonyra szeletelt burgonya olívaolaj liszt só

Készítmény

Nyissa ki a pisztrángot a hasában, alaposan tisztítsa meg, és tiszta konyharuhával szárítsa meg, és adjon hozzá sót.

Ezután töltsön minden pisztrángot egy szelet sonkával, és zárja le.

Hogy megakadályozza a sonka leesését vagy a pisztráng elszakadását, a pisztrángot nagy öltésekkel ellátott varrótűvel lehet varrni.

Ezután a pisztrángot liszttel lefedjük, és nagyon forró olajjal ellátott fazékhoz adjuk.

Lassú tűzre tesszük, és hagyjuk bent főzni.

Helyezze a serpenyőbe a maradék 4 szelet sonkát, mindkét oldalán gyorsan főzzön, majd távolítsa el őket. Helyezzen egy pisztrángot minden sonka szeletbe.

Bemutatás

Vékonyra szeletelt burgonyával tálaljuk.

A Nutriformánál tudjuk, mennyire fontos az egészségünk számára, hogy a halakat belefoglaljuk étrendünkbe, annak biztosítása mellett, hogy teljes egyensúlyban legyen a szabályozott szint fenntartása.

Mit ehetünk? Egészséges a testünk számára? És ez milyen haszonnal járhat nekünk? Ezeket a kérdéseket sokan felteszik maguknak.

Ha ezeket a kérdéseket felteszi magának és másoknak a táplálkozással kapcsolatban, és a jövőbeni munkájára is készül, javasoljuk tanulmányozza a táplálkozást a Nutriforma Egyetem Táplálkozási Iskolájában.