Megszoktuk a sietős életet, és ezt egész életünkben átültettük, beleértve az étkezést is. Amióta felébredünk, automatikus pilótán vagyunk, és kevés dolgot tudatosan csinálunk.
A rágás abból áll, hogy a bennük található hasznos anyagokat kivonják az élelmiszerekből, hogy azok asszimilálódhassanak.
Az emésztés a szájban kezdődik, és ha lassan rágjuk az ételt, jól tiszteljük, akkor az emésztés első lépését helyesen fogjuk elvégezni.
Rágással elérjük, hogy a nyálenzimek, például a ptyalin, lebontják a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek szénhidrátjait cukrokká a belekben való felszívódás érdekében.
Ha az ételt eleget rágták, a gyomor rövidebb idő alatt képes ellátni emésztési funkcióját, de ha lenyeljük az ételt, a gyomornak gondoskodnia kell az emésztésről anélkül, hogy felkészülnénk rá, elősegítve a gázokat, az emésztési zavarokat, a gyomorégést stb.
A rágás számos előnnyel jár az egészségünk számára, sőt segít a fogyásban is.
A rágásnak hormonális hatása van, a Ghrelin (az étvágyat aktiváló hormon) és a Leptin (jóllakási hormon) a gyomornak jelzi, hogy tele van. A folyamat általában 20 percig tart, ezért az evés lassan megadja az agynak a jel fogadásához szükséges időt.
Ez a két hormon, a Ghrelin és a Leptin kulcsszerepet játszik az étvágy kezelésében, és egyensúlyban kell lenniük. (további információ ezekről a hormonokról a www.otiliaquireza.com webhelyen található blogomon)
Hányszor kell megrágni az egyes falatokat?
A rágás művészete évezredes gyakorlat, amely kiváló eredményeket ad: tanácsos a rendkívüli egészség és a fogyás érdekében minimum 50-szer rágni és fokozatosan, akár 100-szorosra növelni.
De ne aggódj, senki sem ijed meg!
Javaslom a következő 21 nap kihívását:
Ne nézzen TV-t, számítógépet, mobilt, és ne olvasson étkezés közben
Növelje az időnket, amit apránként rágunk