rázás

Rág, de jó

Fontossága az egészségben

Egyre többen aggódnak étrendjük, az elfogyasztott ételek minősége és tulajdonságai miatt, a lassú étel, helyi étel vagy biotáplálék, azonban nagyon kevesen ismerik a jól rágás fontosságát, ez egy egészséges cselekedet, amely jó étrendet indít.

Sokan megszokhattuk, hogy gyorsan eszünk, a televízió előtt, újságot olvasunk vagy akár fel is állunk. És ami még rosszabb, ha vitatkozunk vagy több dolgot csinálunk egyszerre. Röviden: úgy eszünk, hogy odafigyelünk arra, amit csinálunk, anélkül, hogy tudatában lennénk annak, hogy milyen fontos a cselekedetünk, és hogy fontos kiindulópontja van a rágási folyamatban, amelyet érdemes megismerni.

Ez az emésztési funkció része

Meghatározásként azt mondhatnánk, hogy a rágás abból áll, hogy az általuk tartalmazott hasznos anyagokat kivonják az ételből, hogy testünk jobban be tudja őket asszimilálni. Ez egy része az emésztési funkciónak, amelyben a fogak hatására és az étel nyálas nyáladzásával az étel felkészül a gyomorban történő emésztésre.

Craig Sams makrobiotikus szakember szerint: "A száj az emésztőrendszer ajtaja, mivel ott ételeket készítenek annak a csodálatos folyamatnak a megkezdésére, amelynek révén vérünk, húsunk és csontjainkká alakul." Azt is mondja, hogy az ételt jól megrágva sokkal több íze van, óriási előnyök érhetők el az emésztés megkönnyítésével és sokkal több tápanyagot kapnak.

Ha az ételt eleget rágták, a gyomor rövidebb idő alatt képes ellátni emésztési funkcióját. A nyál is segít ebben a folyamatban, mivel emésztőenzimjei vannak, például ptyalin, amelyek nagyon fontosak a szénhidrátok cukrokká bontásához, hogy felszívódjanak a belekben. Ráadásul minél többet rágunk, annál több nyál termelődik, és ezért kevesebb szükségünk van vizet inni étkezés közben, ami az emésztés hatékonyságának másik fontos tényezője.

A rágás nagy előnyei

A rágás számos előnnyel jár az egészségünk számára, többek között:

. Könnyíti az emésztést.

. Csökkenti a puffadást, az evés miatt a nyelés során a szokásosnál több levegő jut el, amellett, hogy az étel jobb megemésztésével a bélgázokat létrehozó baktériumok nem rendelkeznek "élelemmel" ezek előállításához.

. Segít a súly kontrollálásában. A hosszan tartó rágás hatása jóllakottság érzetét kelti, ezért kevesebbet kell enni. Amikor rágás nélkül "zabálunk", az agynak az az érzése, hogy nem evett eleget, és többet követel, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

. Az étkezések között kevesebbet eszel, mert a szervezetnek nincs szüksége több cukorra és nem igényel több ételt.

. Finomított édességek fogyasztásának elkerülése szükséges, különösen, ha az étel jól sózott, mivel ezáltal több cukor juthat a vérbe, és szintje stabil marad.

. Javítja minden ízét, amit eszünk. Az őrlés és a sózás folyamata kivonja az étel minden ízét, és olyan ízeket találunk, amelyek kevéssé ízlettek, ha keveset rágtuk őket. Ez lehetővé teszi az ételünk egyszerűbbé és kevésbé fűszerezetté tételét is.

. Lúgosabb vért hoz létre, ami segít megelőzni a betegségeket. A jól végrehajtott emésztés lehetővé teszi, hogy a belekbe kerülő étel pH-értéke megfelelő legyen a felszívódásához, jó rágással a test képes gyorsan és biztonságosan elvégezni ezt a folyamatot.

. Erőt ad az ínynek, amelyet az állkapocs mozgása stimulál. Az ínyen átfolyó és a fogak sejtjeit tápláló vér könnyebben áramlik, segít az olyan problémáknál, mint az ínygyulladás, a fogak fájdalmai, a pyorrhea stb.

. Különböző tudományos vizsgálatok szerint mentális tisztaságot teremt, mivel a rágási mozgás serkenti a kognitív funkciókat.

. Serkenti az endokrin rendszer működését, és ezáltal az immunrendszert is erősíti. Valahányszor rágunk, információt küldünk az agynak arról, hogy mit szedünk az emésztéséhez szükséges levek kiválasztásához. Az endokrin rendszer ekkor aktiválódik ezeknek a nedveknek a kiválasztására.

. Ez türelmesebbé és kiegyensúlyozottabbá tesz bennünket. A tudatos rágás meditációvá válik, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megnyugtassuk elménket és lelkünket.

. Növelje energiánkat és vitalitást. Amikor az emésztés után nehéznek érezzük magunkat, nagyon nehéz folytatni a napi feladatainkat. A jó rágás könnyebbnek érezzük magunkat étkezés után, ezért lehetővé teszik számunkra, hogy könnyedén és elegendő energiával újra csatlakozzunk rutinunkhoz.

Nyugodtan és koncentráltan kell étkeznünk és rágnunk, követve az alapelvet: "Ha nem is örömömből eszel, akkor örömmel kell enni".

5 Jó szokások többet és jobban rágni

1 A falatok közé tegye az ezüst edényt a tányérra, és hagyjon időt magának a rágásra. Rossz szokás a rágás a következő falat előkészítése közben, ami szorongást generál a gyors befejezéshez.

két Mielőtt elkezdene enni, néhányszor rágjon üres szájjal, nyálat termeljen és lenyelje. Ez a szokás elősegíti az emésztés javítását, mivel több emésztőenzimmel járul hozzá a gyomorhoz.

3 Úgy harapjon, hogy nem tölti ki teljesen a száját. Ily módon javul a sózás, és könnyebben tarthatja tovább az ételt a szájában.

4 Rágjon minden falatot 30-50-szer, ez segít megismerni ezt a cselekedetet és étkezési módját. Miután beépítette a szokást, abbahagyhatja a számolást, mivel lesz szokása lassan csinálni, és gyakorlatilag el fogja cseppenteni az ételt.

5. Teremtsen nyugodt légkört az étkezés során, és próbáljon meg mást tenni, csak enni: kerülje a tévét, az érveket, az olvasást ...

És a kicsik?

A szülőknek jó rágási szokásokat kell bevezetniük a gyermekekben. Nagyon fontos, hogy időt hagyjunk a kicsiknek enni, mind otthon, mind az iskolában, anélkül, hogy nyomást gyakorolnánk rájuk, arra ösztönözve őket, hogy minden falatot jól rágjanak össze. Valójában, ha kisgyerekeket nézünk, látni fogjuk, hogy általában világosak, természetesen és ösztönösen, hogy mennyi időt kell enni evéssel és rágással, és hogy általában sokkal több, mint amit a felnőttek használnak. Nagyon kényelmes lenne, ha a gyerekek nyugodt és csendes környezetben, televízió és zavaró tényezők nélkül szoknának étkezni. Röviden, hogy megtanították nekik az evés és az etetés fontosságát.