A sushit meghaladó élet: tizenegy japán étel, amelyet nem ismersz

élet

A nyers hal nem a legnépszerűbb és nem is a legértékeltebb a felkelő nap országában. Valójában a hagyományos japán ételek vagy a „washoku” sok olyan összetevőből áll, amelyeket nem találunk a spanyol éttermekben, vagy amelyek csak most kezdenek divatossá válni. Az emberiség kulturális örökségének tekintett gasztronómia kapcsolódik a rajzfilmekhez, a spiritualitáshoz és a kulináris különcséghez. Felfedezzük a legdivatosabb ételeket, amelyeket itt kevésbé ismerünk.

Gasztronómia

Japán

Olvasási idő 5 perc

BENTO BOX: SZENGEDÉLY MANGA iránt

Ezt a hagyományos ebéddobozt a 12. században találták ki, és többé-kevésbé, "tupper" a japánoknak. Belseje műalkotásnak tűnik: szakaszokkal elválasztva az étel tökéletesen el van rendezve, hogy kielégítse a legszigorúbb fogyasztót. Sok szülő órákat tölt főzéssel gyermeke bentójának, amint az divatossá vált készítsen Picachu vagy Totoro alakú rizsgolyókat. Japánul a szó fordítása "kényelmes"; és nincs jobb módszer annak meghatározására.

OKONOMIYAKI, JAPÁN OMELETTE

Is Hirosima csillag étele és egyre többet találhatunk hazánkban. A kegyelem nemcsak szokatlan íze de az elkészítés módja: egy vas tetején, Az étkezőkre tekintettel a szakács lisztet, tojást és hüvelyeseket kever sertéshússal vagy kalmárral, amíg szilárd tésztát nem kap, amelyet barbecue mártással és majonézzel díszítenek. A teljes főzési folyamat figyelése érdemes tapasztalat. És természetesen ennyi odaadással az étel remekül mutat.

KAKIGORI, AZ IDEÁLIS JÉGKRÉM

Ez egy egyszerű, de zseniális ötlet: törje össze a jeget, és szórjon eper-, citrom- vagy dinnyeszirupot a tetejére. Ez a hagyományos desszert olyan szigeteken található meg, mint pl Okinawa, aki híressé tette ezt a fagylaltot a szeretett Megane filmmel (angolul, szemüveg) . A tetejére sűrített tejet szokás tenni, és mindig kanállal eszik. Sok utcai árus egy jégdarabbal járkál körül, és apró géppel kézzel aprítja. Aroma? Hogyan lehet megkóstolni a hópelyheket.

SZERETET A ZÖLD TEÁért

Ő Kiotó zászlóshajója, és nem kevesebbért. Jó az egészségére, a zöld tea kíséri a legtöbb japán ételt - valójában kevés japán iszik vizet - és porjaiból mindenféle ételt készítenek. Az ideális fúzió ezzel a teával a fehér csokoládé, olyan kombinációban, amely számtalan termékben megtalálható, mint például sütemények, fagylaltok és Kit Kats. Minden önértékelő márkának megvan a csokoládé változata zöld tea, és főzőporban is értékesítik.

HIYASHI KYUURI, A FORRÓ KUTYA ALTERNATÍVJA

Ha országának konyhája egészséges, még a harapnivalók is tökéletesek az étrendhez. Ez az egyetlen magyarázata a hiyashi kyuuri-nak, néhány közepes méretű uborka amelyeket hot dogokként forgalmaznak. Szó szerint: az utcai árusok egy szekér mellett ülnek, amely tele van uborkával, és az emberek ketchuppal vagy kevés sóval öltöztetik őket. Kicsit furcsa, de a testünk bizonyára jobban kedveli őket, mint a csokoládét.

CSOKOLÁDBANÁNA: GYÜMÖLCSKÖZPONTosság

Nem lehet minden olyan egészséges az országban, és jó példa ezekre a színes csokoládéval bevont banán. Vásárokon és utcai standokon láthatóak, főleg a turistákkal emlékművek előtt. Szemük és szájuk általában rózsaszínű, égszínkék vagy zöld csokoládét viselhetnek. A karamellizált alma változata, amelyet itt eszünk, de kicsit több interakcióval: sokszor, ha kőzetpapír ollót készít az eladóval, megnyerhet egy második banánt.

DORAYAKI, A GYEREKKOR MITÓJA

Eljutottunk azon termékek egyikéhez, amely meghatározza mindazok múltját, akik látták a japán rajzokat a nyolcvanas években. Igen, az a muffin, amit ettem Doraemon, a jövő robot macskája, olyan lelkesen. Bár álmainkban ez mindig Nocillával való briós volt - a Nutella még nem jutott el a szupermarketekig -, a való életben a dorayaki vörös babkrémmel van tele, és mindenféle formában vannak kialakítva. Legtöbbet eladott? Kétségtelen, hogy egy másik macskaé: Hello Kitty.

SHOJIN-RYORI, A SZELLEMI ÉLELMISZER

Nincs hús, hal, hagyma vagy fokhagyma: itt egyetlen zöldség sem szenved. Ez a shojin-ryori ételek egyik maximuma, amelyet japán szerzetesek készítettek évezredek óta. Ez a szigorú gabonafélék, szójabab és tofu étrend hagyományos Kiotóban, bár másutt is megtalálható. A legjobb hely megkóstolni a város saját templomai, például Ryōan-ji. Ennek az ételnek a neve azt jelenti, hogy "előrelépjen a szellemben", és kifejezi a világ megértésének és interakciójának módját.

A TAKOYAKI, A MÉDIAALKALMAZÓ

Hazánk különféle éttermeiben megtalálhatjuk, de az emberek nem csak azt találják, amit. A javaslat kétségkívül kissé furcsa: búzaliszt forró polip darabokkal. A Kansai-ra jellemzően a japánok egyik kedvenc harapnivalója, és egy utcai árus találta fel. Sok manga-karikaturista sorozatokat készített polip golyókkal mint főszereplők, igazi médiasztárokká változtatva őket. Felkészülésükhöz készségre van szükséged, mivel a golyók nagy sebességgel forognak egyfajta wokban.