sajt

Jose Antonio Corbeto szekrény

Író és személyi edző/Megjelent

Oszd meg ezt az oldalt

Amikor a fizikai aktivitás világához kapcsolódó táplálkozásról beszélünk, a legtöbb, nem túl tájékozott ember azt gondolja, hogy ez egy monoton étrend, amely nem a "csirke és rizs" eredetéből származik. A mai cikkben a sajtról fogunk beszélni: fehérjeforrás?

Manapság bárki, aki egészséges és kiegyensúlyozott étrendet szeretne fogyasztani, tudja, hogy számos étkezési lehetőséget fel lehet venni az étrendbe, és így ízletes és egészséges ételeket fogyaszthat. Ennek kulcsa az elfogyasztott élelmiszerek megismerése annak érdekében, hogy a fogyasztás helyesen oszlasson el.

Mi a sajt?

A sajt a tejtermelő család szilárd étele, amely kérődző emlősök (tehén, kecske, juh, bivaly, teve ...) túrós tejéből készül.

Úgy gondolják, hogy ennek az ételnek az eredete még az írás előtt, amikor ezeket az állatokat elkezdték háziasítani.

Több száz sajtfajta létezik (friss, pácolt, tejszínes, zöld vagy kék), amelyek függenek a baktériumok és a penész különféle fajtáitól, a kikeményedési időtől, a folyamat során alkalmazott kezeléstől, a tejszín szintjétől vagy az emlős különböző fajtáitól, akiknek a teje van. használt.

A sajt fehérje?

A sajt táplálkozási értékelése

A tejcsaládba tartozó sajt magas fehérjetartalommal rendelkezik. Ugyanakkor nagy mennyiségű zsírt és koleszterint is tartalmaz, ami arra késztet minket, hogy sokat ellenőrizzük a fogyasztását.

A létező sajtok sokfélesége miatt a táplálkozási értékelés a sajt típusától függ.

A parmezán sajt és a pácolt Manchego sajt a kétféle sajt, amely a legtöbb fehérjét (36 gramm/100 gramm termék) tartalmazza, de magas a zsírtartalma (Manchegótól 34, a parmezántól 26) és koleszterint (68 parmezántól 74 manchego).

Ezenkívül a legtöbb ilyen zsír telített és káros az egészségre.

Vannak más típusú sajtok (gruyere, pácolt kecske, golyó ...), amelyek jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, 30 és 20 gramm között, de a legtöbbhez nagy mennyiségű zsír tartozik, szinte minden esetben több mint 15%.

A sajtfogyasztás egyéb előnyei

A fehérje mennyiségén túl a sajtnak különböző előnyei vannak. Az egyik a kalcium és a magnézium, az ásványi anyagok nagy hozzájárulása, amelyek hozzájárulnak a csontsűrűség javításához.

Mivel tejből erjesztett ételről van szó, probiotikus tápláléknak minősül, ami azt jelenti, hogy baktériumokat és élő szervezeteket tartalmaz benne, amelyek segítik testünket önmagának szabályozásában és a bélflóra betegségeinek megelőzésében.

Ezenkívül az A- és D-vitaminjának köszönhetően javítja a látást és az immunrendszert.

Opciók 0%

A sajtbarátok számára csalódást okozott az az olvasás, hogy a legtöbb osztályban magas a zsír- és koleszterinszint, de a piacon vannak más fajták, amelyek alkalmasak azok számára, akik gondoskodunk az étrendünkről. Ezek 0% zsírtartalmú fajták.

Nem szabad összetéveszteni ezeket a sajtokat friss vagy burgos sajtokkal, amelyek jelentős mennyiségű zsírt tartalmaznak, bár a fent leírt előnyökkel járnak.

Meg kell próbálnunk fogyasztani a fölözött verzióikat 0%, amely biztosítja a zsír nélküli ételt.

Igaz, hogy ez a fajta étel a fehérje mennyiségét is csökkenti a „zsírosabb” sajtokhoz képest, de jó választás lehet az étrendbe való felvétel.

Következtetés

Miután tanulmányozták a sajt táplálkozási értékelését, a következő következtetéseket vonhatjuk le:

A sajt fehérjében, de telített zsírban és koleszterinben gazdag étel, ezért fogyasztásának alkalmi és ellenőrzöttnek kell lennie.

Annak ellenére, hogy fehérje gazdag étel, az egészséges táplálkozáshoz más egészségesebb fehérjeforrásokat kell keresnünk.

A sovány sajt opció 0% zsírtartalmú változatában egészséges lehetőség, amelyet bármilyen étrendbe be lehet vonni, függetlenül a kívánt céltól.

Az egyik ember fehérjeszükséglete sok tényezőtől függ, de a legtöbb esetben az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elegendő e követelmények teljesítéséhez.

Ezek eléréséhez azonban nagy segítség lesz az étrend kiegészítése tejsavófehérjénkkel.