A művész a közösségi médiában megosztotta az ételéről készült képet a vonaton, és több élelmiszer-biztonsági szakértő a fejére tette a kezét.

A brit zongorista James Rhodes szerelmes hazánkba. Pontosan a Twitterén közzétett üzenetek jó része azzal a céllal van elkötelezve, hogy számunkra kedvezőbb legyen. Szereti az aperitif óránkat, a szunyókálást, az együttérzésünket. Annyi az odaadás irántunk, hogy a profilfotón sapka, sál és Real Betis Balompié ing látható.

veszélye

Kapcsolódó hírek

Ezen a csütörtökön azonban a Twitter sztárja talált valamit, ami egyáltalán nem tetszett neki. Az ebédidő a vonatút közepén érte el Gironába - abba a városba, ahol ezen a pénteken fellép - és Kedvenc közösségi hálózatában meg akarta osztani azokat a finomságokat, amelyek őt szolgálták. Csicseriborsó saláta mindennel: paprika, olajbogyó, uborka és két meggyparadicsom, az egyik gyanús megjelenéssel.

A szóban forgó zöldség világosabb színű és kevésbé kemény, mint a másik egészséges megjelenésű paradicsom. Ami azonban leginkább kitűnt a finom fehér pihe, amely az étel nagy részét benépesítette. Az angol követők nem várták meg a véleményt; néhányan komolyan, és legtöbbször viccelődve: "Ahol van haj, ott az öröm", "Palante, itt férggel sajtot eszünk".

A vicceket félretéve, a legésszerűbb dolog az, ha hagyjuk, hogy vezéreljenek minket az undor érzése, amely eluralkodik rajtunk, amikor egy fertőzött ételt fontolgatunk és kerülje el. Sok Twitter-felhasználó figyelmeztette a spanyol közösségi hálózat legaktívabb élelmiszer-biztonsági szakértőit: Miguel Ángel Lurueña és Gemma del Caño, akik azt javasolták, hogy kérje a panaszlapot, miután kezét a fejére tette.

Lurueña megint arra emlékezett ennek a finom szösznek a jelenléte nem triviális kérdés, de éppen ellenkezőleg, az egészségünkre veszélyes méreganyagok forrása lehet. Tavaly december végén hasonló információkat tartalmazó tweetet tett közzé. Ha találunk egy szárított gyümölcsöt ezzel a gyanús réteggel, akkor azt közvetlenül a szemétbe kell dobnunk, mert nagyon nehéz megszüntetni ezt a fertőzést.

Természetesen, eltekintve a szennyezett és potenciálisan veszélyes paradicsom kérdésétől, Lurueña humorral figyelmeztette Rhodest: közepesen egészséges étel a vonaton". A közlekedési menük nem éppen a szolgáltatások egyik legkiemelkedőbb aspektusát jelentik, mivel az iskolákban, a rezidenciákon, sőt a kórházakban is előfordul.

Penész és mikotoxinok

De mi is az a szösz? Lurueña elmagyarázta, hogy penész okozta fertőzésről van szó. Az EL ESPAÑOL cikke kiemeli, hogy számos egészségügyi intézmény, például az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA), valamint a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aecosan) egyetért abban, hogy az élelmiszer-hordozókat el kell dobni.

De nem maga a penész miatt, hanem azért az általuk kibocsátott mikotoxinok, amelyek szennyezhetik az egész ételt és nem csak az a régió, ahol elterjedtek. A mikotoxinok olyan mérgező vegyi anyagok sorozata, amelyeket természetes módon termelnek ki bizonyos gombák anyagcseréje, és amelyek bizonyos hőmérsékleten és páratartalom mellett szaporodnak. Az Aecosan arra figyelmeztet, hogy ezek az anyagok "különféle káros hatásokat okozhatnak, például a rák és mutagenitás, valamint az ösztrogének anyagcseréjében, a gyomor-bélrendszerben vagy a vesében jelentkező problémák. "Más mikotoxinok egyszerűen lenyomják az immunrendszert, és ily módon megkönnyítik a fertőzéseket.

Az egyik legveszélyesebb méreganyag az aflatoxin, egy toxin, amelyet általában az Aspergillus faj gombái generálnak. Ez a típusú gomba az egyik leggyakoribb, és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az általa termelt toxin felelős a világ több mint 25% -ának megsemmisítéséért. Ennek az anyagnak a toxikus hatása végzetes lehet az állatállományra és az emberekre.

Amint azt a fentiekben kifejtettük, bár a toxikus anyagok nagy valószínűséggel a szösz által elfoglalt terület körül találhatók, a mikotoxinok behatolhatnak az egész ételbe. Ezért fontos, hogy egy olyan helyzetben, amilyet James Rhodes átélt, teljesen eldobjuk az ételt.

Az ételekben található gombák nem mindig károsak. Ez a Cabrales sajt esete, amelyet ellenőrzött hőmérsékletű és páratartalmú környezetben érlelnek, így a Penicillium gomba fejlődik ki benne. A régiók, ahol található, könnyen felismerhetők kékes vagy zöldes csíkok megjelenése miatt. Ezekben az esetekben ezeknek a gombáknak a fogyasztása biztonságos.