Valószínűleg sokszor hallottad már, mennyire egészséges természetes erjesztéssel készült erjesztett ételeket fogyasztani.

csak

Probiotikus tenyészeteket tartalmaznak, amelyek sokféle baktériumot alkotnak. Ezek a jó baktériumok természetesen megtelepítik a beleket és alkotják a bél mikroflóráját. Mindezek a mikroorganizmusok rendkívül fontosak az emésztőrendszer, de az egész szervezet egészsége szempontjából is.

Mivel a belekben rossz baktériumok, gombák és más patogén mikroorganizmusok vannak jelen, bizonyos körülmények között szaporodhatnak és negatívan befolyásolhatják az egészségét.

Az erjesztett élelmiszerek és a probiotikus kultúrák nagy előnyökkel járhatnak a káros mikroorganizmusok által okozott betegségek kezelésében.

Mi okozza a bél mikroflóra egyensúlyhiányát?

Az egészségtelen életmód miatt a test felboríthatja az egyensúlyt az egészséges és egészségtelen mikroorganizmusok között. Az egészségtelen mikroorganizmusok különféle egészségügyi problémákat okozhatnak anélkül, hogy észrevennéd.

A bél mikroflóra egyensúlyhiánya gyakran a helytelen táplálkozás miatt következik be (túl sok szénhidrát, gyorsétterem, ételek és italok, amelyek savasságot teremtenek a szervezetben); Krónikus stressz; elégtelen mozgás és testmozgás; mérgező anyagok a környezetből; az antibiotikumok gyakori használata (gyakran elpusztítják az egészséges bél mikroflórát); a háztartási tisztítószerek túlzott használata.

Ezért fontos a probiotikumok fogyasztása, hogy egy jó baktériumpopuláció legyőzze a rosszat és biztosítsa az optimális egészséget.

Számos erjesztett ételben vannak hasznos mikroorganizmusok, amelyek a bél mikroflórájának javítását szolgálják.

Évszázadok óta különféle ételeket erjesztettek a világ különböző részein: szójabab, prinach, kókusztej, gomba, gyümölcs és zöldség, különféle tehéntej.

Zöldségpácolás: az ételdúsítás hagyományos módszere.

A zöldségpácolás nagyon régi és tapasztalt módszer az egészséges tél elkészítésére. Számos faj ősszel érik meg, és néhány alapvető szabály segítségével sikeresen és egyszerűen teleltetheti magát. Így tavaszig készít Önnek egy adag probiotikumot.

Használjon kemény zöldségeket, például a zeller gyökerét; répakáposzta, répa; Paprika; brokkoli uborka; zöld paradicsom, hagyma, káposzta ...

A zöldségek természetesen tartalmaznak tejsavbaktériumokat. Kedvező páratartalom, hőmérséklet és levegőhöz jutás nélkül az élelmiszerekben található különféle cukrok tejsavvá alakulnak. Ily módon az étel megszerzi saját keserű ízét. A tejsav megakadályozza a romló baktériumok szaporodását is.

Az erjesztett élelmiszerek megőrzik alapvető tápértéküket. Ezenkívül értékes K- és B-vitamin-komplexekkel és enzimekkel gazdagodnak, míg egyes rostok lágyabbá válnak. Az ilyen ételeket is könnyebb megemészteni.

Az erjesztett zöldségek előnyei

A pácolt zöldség számos előnnyel jár testünk számára, és több szinten hat:

1. Fenntartja az egészséges bél mikroflórát

A bél mikroflóra egy élő rendszer, amely jó és rossz baktériumokból áll. A már említett okokból a rossz baktériumok érvényesülhetnek, és számos egészségügyi problémát okozhatnak. A mikroorganizmusok zavart egyensúlyát fokozatosan javíthatjuk erjesztett ételek hozzáadásával az étrendbe. Ez elősegíti a bélbélést védő hasznos baktériumok gyorsabb megtelepedését. Ez javítja a tápanyagok felszívódását és az egészségi állapotot.

2. Helyreállítja a bél nyálkahártyáját

A különféle fertőzések, a gyógyszerek használata vagy az Önnek nem megfelelő ételek, például a glutén fogyasztása a nyálkahártya mentes hasznos mikroorganizmusoktól. Ezért a nyálkahártya szivárgássá válhat (szivárgó bél szindróma), és lehetővé teszi a káros anyagok és a káros mikroorganizmusok behatolását a test más részeibe, és bizonyos betegségeket, különösen különféle gyulladásokat és fertőzéseket okozhat. Az erjesztett ételek a leggyorsabb és leghatékonyabb eszközök a bélflóra helyreállítására.

3. Serkenti az anyagcserét és az emésztést.

Ha fogyni szeretnél, mindenképpen egyél savanyúságot, mert ezek fokozzák az anyagcserédet, könnyen emészthetők, alacsony kalóriatartalmúak és feltöltenek. A fontos rosttartalom miatt az erjesztett ételek serkentik a belek munkáját. Csökkentik a laktóz-intoleráns emberek problémáit, mivel részlegesen lebontják azt a belekben. Enyhítik az irritábilis bél szindrómát is.

4. Javítja az immunitást

Ismert, hogyan kapcsolódnak az emésztőrendszer és az immunrendszer. Egészségünk az immunrendszertől függ. Komplex mechanizmusok révén megvédi a testet a káros mikroorganizmusoktól, és mindenféle gyulladásos folyamatot enyhít. A pácolt zöldségek megnövelik a sejteket, amelyek természetesen elpusztítják a "behatolókat".

5. Megelőzheti a rákot

Maguk a zöldségek sok tápanyagban és antioxidánsban gazdagok. A tudósok úgy vélik, hogy az erjesztett zöldségek tovább csökkenthetik a rák, különösen a vastagbél kockázatát. Úgy tűnik, hogy a tejsav felelős ezért, ami megakadályozza a rosszindulatú sejtek növekedését.

6. Szabályozza a vérnyomást

Az erjesztett termékek a vérnyomásra is hatással lehetnek, ezért fokozatosan csökkentik azt. A tudósok úgy vélik, hogy bizonyos típusú peptidszerű vegyületek játszják ezt a fontosabb szerepet. Ezek a vegyületek az élelmiszer erjesztése során keletkeznek.

7. Csökkenti a magas koleszterinszintet

Az erjesztett termékek fogyasztása vélhetően a vér rossz koleszterinszintjét is csökkenti. Ezek az ételek ugyanis csökkentik a koleszterin felszívódásának képességét a vérben.

8. Enyhíti az allergiát és a bőrproblémákat.

Nem véletlen, hogy a bőr az egészség tükre. Az egészséges mikroflóra megvédi a beleket a méreganyagoktól és a nehézfémektől. Javítja a tápanyagok felszívódását és megakadályozza a fertőzéseket és a gyulladásokat is. Pozitív hatással van az allergia, a pattanások, az ekcéma és a gombás fertőzések csökkentésére.

9. Javítja a hangulatot

A beleket néha "második agyként" írják le. Úgy gondolják, hogy a szerotonin boldogság hormonjának nagy része a belekben termelődik. A krónikus stressz negatív hatással van a bél mikroflórájára. Ezért mindenképpen kerülje a stresszt, és erjesztett ételek fogyasztásával védje meg a bél egészségét.

10. Jók a cukorbetegek számára

Az ezekben az ételekben található cukor és keményítő tejsavvá alakul. Ez egyszerre csökkenti a cukor mennyiségét, ami alkalmassá teszi az ételt a cukorbetegek számára.

Az erjesztett ételek fogyasztása:

Fokozatosan vezesse be a probiotikumokat, hogy megszokja testét, különösen, ha puffadással vagy hasmenéssel van gondja. Elég, ha napi fél csésze erjesztett ételt vezet be, és szükség szerint és kedve szerint fokozatosan növeli a mennyiséget. Ne főzzön erjesztett ételeket, mert azok veszítenek a hasznos mikroorganizmusokból.

Tovább növelheti a hasznos mikroorganizmusok számát, ha sós vizet fogyaszt, ami nagyon egészséges sósav folyadék, amely erjesztett zöldségeket tartalmaz.

Tele van hasznos baktériumokkal és a zöldséglében található különféle anyagokkal (vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal). A feltétel az, hogy a forrási folyamat során nem adott túl sok sót vagy tartósítószert.

* A cikket a Bolja Zemlja tartalma alapján a www.boljazemlja.com fordította. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!

* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.