Olvasd Most
Az „Eat the Festival” gasztronómiai filmút Malaga ízével
Az az ötlet, hogy étrendünkben bizonyos ételek egészségesek vagy sem, gyakran sok zavart okoz. A só biztonságosan illeszkedik abba a kategóriába rejtvényeket a legtöbb ember.
A só évezredek óta döntő szerepet játszik az ételkészítésben. Az utóbbi évtizedekben azonban a só valami gazemberré vált, amellyel összefüggésbe hozható magas vérnyomás és szívbetegség.
Az az elképzelés, hogy az alacsony sótartalmú étrend nekünk jobb, körülbelül 200 évvel ezelőtt volt, és hibás tudományon alapult. Az orvosok akkor tudták, hogy testünk a sótól függ a vérnyomás egyensúlyának fenntartása érdekében.. Úgy vélték, hogy a túl sok só fogyasztása hozzájárul a magas vérnyomáshoz és a szívbetegségekhez.
Himalája rózsaszín só
A legújabb kutatások szerint azonban ez az alapvető elmélet nem olyan igaz, mint azt valaha gondoltuk. Több mint 6250 beteg elemzése azt találta nem volt valós kapcsolat a sóbevitel, a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázata között. Mint sok táplálkozási javaslatunk, a sóval kapcsolatos meggyőződésünket is újra meg kell vizsgálni.
Mindenesetre meg kell különböztetni a szokásos sót, amelyet otthon lehet tengeri só, ami szintén ehető és bármelyik boltban megvásárolható. Ezt szem előtt tartva az alábbiakban elmagyarázzuk a só öt előnye biztosíthatja testünket.
1.- Segít a hidratált állapotban maradni
Hidratált maradni, a testnek szüksége van a nátrium és a kálium finom egyensúlyára. Ennek oka az, hogy a testben lévő víz oda kerül, ahol a nátrium van, tehát ha túl sok van, a szervezet visszatartja a vizet. A kálium ennek kiegyensúlyozására törekszik. A tengeri só, mint a kelta vagy a himalája rózsa, nátriumot és káliumot egyaránt tartalmaz, ami segít egyensúlyban tartani a szinteket természetesen.
2.- Elősegíti az érrendszer egészségét
A tengeri só esetében védő hatása van a szívbetegségekkel szemben. Fontos különbséget tenni a tengeri só és az étkezési só között, ami nem létező ásványianyag-tartalma miatt sokkal kevésbé előnyös. Megállapítások arról, hogy a tengeri só hogyan segíti a szívbetegségek markereit, közvetlenül ellentmondanak az étrendben szereplő só elleni ajánlásoknak. A fontos az, hogy milyen típusú sót használnak.
3.- Kiegyensúlyozza az elektrolitokat és megakadályozza az izomgörcsöket
A tengeri só kiváló elektrolitforrás, amelyről kimutatták, hogy megakadályozza az izomgörcsöket edzés közben. A tengeri só nátriumot, magnéziumot, káliumot és kalciumot tartalmaz, amelyek mind az optimális egészséghez szükségesek. Ezeknek az ásványi anyagoknak az étrendből kell származniuk, mert a test nem tudja azokat létrehozni. Elegendő elektrolit nélkül szabálytalan szívverést, fáradtságot, émelygést és még rohamokat is tapasztalhat.
4.- Támogatja az egészséges idegrendszert
A nátrium szabályozza a víz áramlását a testben, ami elengedhetetlen az egészséges idegrendszer számára. Mi több, az idegrendszerben lévő vízhez só szükséges az idegrendszerből érkező jelek küldéséhez és fogadásához. A test egyéb funkcióihoz hasonlóan az agynak is szüksége van a nátrium helyes egyensúlyára a többi elektrolithoz viszonyítva, ezért a tengeri só sokkal jobb megoldás, mint az étkezési só.
5.- Javítsa az alvást
Célszerű alvás előtt nem sót fogyasztani, hanem asztali sót, ami a nátrium mennyiségének egyensúlyhiányát okozhatja a szervezetben. Úgy gondolják, hogy a tengeri só javítja az alvást, mert sok elektrolitot tartalmaz, amelyek hasznosak a hormonok szabályozásában.