Frissítve 2020. augusztus 24-én, 07:54
Egy extra teáskanál só és a patogén baktériumok elleni küzdelem képessége csökken. Biztos, hogy nem fogyaszt túl sokat?
Tudjuk, hogy a túlzott sófogyasztás magas vérnyomáshoz vezethet, de van még egy oka annak, hogy távol tartsuk: túl sok só gyengítheti az immunrendszert és kiszolgáltatottabbá tesznek minket a fertőzéssel szemben. Az első vizsgálatot, amely nyomot adott a só immunitása elleni fellépésről, laboratóriumi állatokkal végezték. A németországi Bonni Egyetemi Kórház kutatói Dr. Katarzyna Jobin vezetésével megállapították, hogy a sótartalmú étrendet tápláló egerek sokkal súlyosabb bakteriális fertőzések.
Egy teáskanál só csökkentheti a védekezőképességét
A tudósok képesek voltak meghatározni az immunitást károsító mechanizmust. A só feleslegének elfogyasztásával a veséknek ki kell üríteniük azt a vizelettel, és ezáltal növeli a glükokortikoidok koncentrációját, amely gátolják a granulocita funkciót, a vérben a leggyakoribb típusú immunsejt, amely felelős a kórokozó baktériumok elpusztításáért.
A hatás emberben bizonyított. Amikor egy önkéntesek kis csoportja fogyasztott További 6g só naponta (kb. egy teáskanál), hiányosságokat mutatott az immunitás markereiben.
Kevesebb só, több íz: vannak alternatívák
További vizsgálatokra van szükség a hatás mértékének meghatározásához, de elővigyázatosságból célszerű ellenőrizni az elfogyasztott nátrium mennyiségét.
Az Egészségügyi Világszervezet napi 5 g só maximális bevitelét javasolja, de a legtöbb ember kétszer annyit eszik.
A só csökkentése érdekében kerülje az ultra-feldolgozott ételeket
Vegye figyelembe, hogy a só nagy részét feldolgozott termékek fogyasztják, különösen a kolbászokban és más csemegeboltokban, savanyúságokban, konzervekben, chipsekben és egyéb rágcsálnivalókban, valamint általában az ultra-feldolgozott termékekben. Például két gyorsétterem menü (egy hamburger és egy adag hasábburgonya) 6-7 g sót tartalmaz.
A fogyasztás csökkentése érdekében tanácsos otthon főzni és csökkenteni a sót, amelyet a készítményekhez adunk, részben helyettesítve a fűszereket, a friss fűszernövényeket, a citromot vagy az ecetet.
A tanulmány a Science Translational Medicine folyóiratban jelent meg.
- Hogyan lehet ellenőrizni a túlzott izzadást - Jobb az egészséggel
- Vigyázzon a szelénhiánnyal és a felesleggel
- Természetes kakaó, a CuidatePlus védekezést aktiváló szuperélelmiszer
- Hogyan lehet eltávolítani a felesleges cukrot a testéből
- Hogyan lehet természetes módon eltávolítani a felesleges viaszt a füléből - Jobb az egészséggel