Írta: Lisa Drayer, CNN

gyorsabb

2019. március 7. - 19:47 ET (00:47 GMT)

(CNN) - Lehet, hogy ellentmondásosnak tűnik, de általában vékony embereknél nem gyorsabb az anyagcsere, mint azoknál, akik nagyobb testsúlyúak. Valójában minél nagyobb a tested, annál több kalóriát égetsz el.

A bazális (vagy pihenő) anyagcsere azt a teljes kalóriát jelenti, amelyre a test minden sejtjének szüksége van az életben maradáshoz és a működéshez. „A nyugalmi anyagcsere-sebességet általában a teljes kalóriaszámra írják le, amelyre a testének szüksége van, miközben pihen. Ez olyan alapvető funkciókból áll, mint a létfontosságú szervek, izmok és zsírszövetek támogatása, valamint az elfogyasztott ételek lebontásához szükséges energia. "- mondta Martin Binks, a Texas Tech Egyetem Metabolikus Egészségügyi és Táplálkozási Kezdeményezésének igazgatója.

"A teljes kalóriaigényed ezeket tartalmazza, plusz a közlekedéshez szükséges" - tette hozzá. "Ezért a nagyobb tömeg miatt egy nagyobb ember több kalóriát éget el".

Melissa Majumdar, bejegyzett dietetikus, személyi edző és magas bariatrikus dietetikus a Brigham and Women's Metabolikus és Bariatrikus Sebészeti Központban így fogalmazott: „Ha két embert továbbra is különböző testtömegű ágyban tartunk, akkor a nehezebb ember éget. több kalória ».

Ez a biológiai valóság megmagyarázza azt is, hogy egy kezdeti súly, mondjuk 4,5 vagy 9 kiló lefogyása után, miért nehezebb folytatni a fogyást. Alacsonyabb testsúllyal kevesebb kalóriát éget el, és így csökken az egykor szükséges energia vagy kalória mennyisége. Ez azt jelenti, hogy a fogyás folytatásához egyre kevesebb kalóriát kell fogyasztania.

Mindez összefügg az úgynevezett bazális vagy nyugalmi anyagcserével, amely közvetlenül kapcsolódik testtömegünkhöz. De más tényezők is hozzájárulnak, beleértve a testösszetételt vagy a sovány izomtömeg mennyiségét a zsírtömeghez képest.

Bár az izom és az zsír között elégetett kalóriák pontos száma az egyének között meglehetősen változó, a zsír anyagcserében nem túl aktív, ami azt jelenti, hogy nagyon kevés kalóriára van szükség a zsírszövet életben tartásához: konkrétan napi egy vagy két kalória fontonként, izom, amelyről gyakran azt gondolják, hogy napi 5–13 kalória éget el fontonként Binks szerint.

Miért fontos a testösszetétel?

Adott testtömegnél az a személy, akinek nagyobb a sovány tömege, amely magában foglalja a kötőszövetet, az izmokat és a csontokat, több kalóriát fog égetni, mint a kevésbé sovány tömegű. Gondoljon egy azonos súlyú sportolóra és egy nem sportolóra. Az izmosabb testalkatú sportoló anyagcseréje magasabb lesz.

Hasonlóképpen, egy sovány, izmos, 120 fontot nyomó ember egészséges sovány tömegű és viszonylag "gyors" anyagcserével rendelkezhet. De egy másik 150 kilós embernek sokkal kevesebb lehet a sovány tömege és több a testzsírja, ezért "lassú" az anyagcseréje.

Valójában lehetséges a "normális testsúlyú elhízás", amely kifejezés olyan személyre vonatkozik, aki vékonynak tűnik, de nem túl aktív, és ezért nagyon csekély az izomtömege - magyarázta Majumdar. "Tudjuk, hogy valakinek a megjelenése nem mondja el az egész történetet, és hogy a táplálkozás és a testmozgás még a természetesen vékony emberek számára is fontos, akik megakadályozzák a krónikus betegségeket" - mondta Majumdar.

A fizikai aktivitás szerepe

A testtömegen, a testösszetételen és egyéb tényezőkön alapuló alapvető vagy nyugalmi anyagcsere-szükségleteink csak egy változót kezelnek, amely meghatározza, hogy mennyi kalóriát égetünk.

Az égetett kalóriák teljes számának másik fontos meghatározója a fizikai aktivitás mennyisége. Ez nem maga az anyagcsere, hanem fontos, mert nagyon változhat a tevékenységünktől függően, és meghatározza, hogy naponta hány kalóriát kell megennünk a testtömeg fenntartásához. A testösszetétel mellett ez az egyik tényező, amin változtathatunk, ha fogyni akarunk.

"Bár lehet, hogy nincs kontrollunk az anyagcserét befolyásoló genetikai tényezők felett, a fizikai aktivitás mind a testmozgás, mind a napi mozgások révén az anyagcsere szükségletének 15-30% -át képviselheti" - mondta Majumdar.

Itt valami NEAT

Nem szereted elütni az edzőtermet nagy hatású kerékpáros órákon? Ez nem feltétlenül kötelező, mindaddig, amíg bizonyos ideig nem áll helyben.

A testmozgás nélküli termogenezis (NEAT) az az energia, amelyet minden tevékenységünk során elfogyasztunk, ami nem alvás, evés vagy sportolás, ide tartozik a séta és a nyugtalanság.

"A NEAT jelentős hatással lehet a testsúly-szabályozásra, és egyes embereknél napi 2000 kalóriát változhat" - magyarázta Majumdar. Más szavakkal, a nap folyamán még a kis mozgások is összeadódhatnak és hozzájárulhatnak a teljes kalóriaégéshez.

A gének is számítanak

Érdekes módon genetikai összetételünk nagyobb szerepet játszhat, mint gondolnánk a testsúly meghatározásában. Egy nemrégiben végzett kutatás szerint a vékony és egészséges emberek általában vékonyak, mert szerencsére kevesebb genetikai variánsuk van, amelyekről ismert, hogy növelik a túlsúly esélyét.

"Lehet, hogy ezeknek az embereknek nincs nyilvánvaló különbsége az anyagcsere arányában, de valószínűleg genetikai felépítésük van, így kevesebbet ehetnek, vagy más módon metabolizálhatják a dolgokat" - mondta Dr. Steven Heymsfield, az anyagcsere és az összetétel laboratóriumának professzora. a Pennington Biomedical Research Center-től, amely nem vett részt a vizsgálatban. "A gének az ön javára halmozódnak".

A végeredmény

Ha úgy érzi, hogy a génjei nem az Ön javára működnek, a jó hír az, hogy vannak dolgok, amelyekkel fokozhatja az anyagcserét és több kalóriát éget el. Kezdje a sovány testtömeg felépítésével és fenntartásával, amely az életkor előrehaladtával csökken. Ezt olyan ellenállási gyakorlatokkal lehet megvalósítani, mint a súlyemelés - magyarázta Binks.

És mozogjon tovább, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy 30 percenként kiszáll a székéből, és jógát nyújt, vagy sétálgat az irodában.

Minden számít, valami szenzációs!

Lisa Drayer táplálkozási szakember, a CNN Health and Nutrition szerzője és munkatársa.