spanyol

Dr. Kayo Kurotani előadása a táplálkozási oktatás témájában Japánban

Forrás: ARVI | 2018.09.26

Az orvos Kayo kurotani, felelős a Szekcióért Táplálkozási oktatás (Shokuiku, japán nyelven), a Japán Orvostudományi, Egészségügyi és Táplálkozástudományi Intézet ma délelőtt konferenciát tartott a téma bevezetésének tapasztalatairól az ország általános és középiskolai osztályaiban. A szakértő hazánkba látogatott, hogy érdeklődjön az EduKsano kezdeményezés iránt, egy kezdeményezés iránt vezette - a Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI) és 16 intézmény támogatásával különböző területeken, mint például a fogyasztók, az elsődleges szektor, az élelmiszeripar, a disztribúció, a diákok szülei és a szakácsok, és amelynek célja kérje a kormányt, hogy vezessen be táplálkozási oktatást tantárgyat a spanyol iskolákban.

Az orvos elmagyarázta a japán program Nem csak iskolákat és iskolákat, de családjaikat is bevonja, és hogy óriási pozitív hatással volt rá a gyermekkori elhízás aránya, mit csökkentették őket, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

Hasonlóképpen elért a megnövekedett zöldség- és halfogyasztás, valamint a az elpazarolt élelmiszerek csökkentése.

További pozitív hatások voltak a megnövekedett gyökerek a helyi területekkel ahol a program elindult; az élelmiszeriparban a kínálat és a kereslet egyensúlyának jobb megértése; és a nagyobb érdeklődés a többi nép és kultúra megismerése iránt. Ebben az értelemben Kurotani rámutatott, hogy miután a program többek között olyan ételeket vezetett be, mint a gazpacho és a fokhagymaleves, a japán iskolai étrendbe az iskolások többet szeretnének tudni a spanyol kultúráról.

Az orvos számára lkulturális kapcsolatok a Spanyolországban létező gasztronómiával és az étel iránti megbecsülésünk előnyt jelentene számunkra az iskolákban a táplálkozási nevelés kötelező tantárgyának megvalósításakor. "Egy ilyen stílusú program sikere az élelmiszeriparban beavatkozó különböző ügynökök, valamint az azt szabályozó különféle közigazgatások közötti együttműködésen nyugszik" - emlékeztetett.

A szakértői konferencia a Vigo-i kikötő friss haltermelőinek szervezetének (OPPF-4) Pluriannual Production and Marketing Plan 2018-2020 " A halfogyasztás elősegítése a gyermekpopulációban táplálkozási oktatás révén "része., ez a szervezet megbízta Dr. jelentés a japán program eredményeiről, hogy értékelje annak esetleges extrapolációját Spanyolország esetére.

Végül Kurotani azt is hangsúlyozta, hogy ez a fajta projekt csak egy generáció alatt teszi lehetővé az étkezési szokások megváltoztatását és az egészségesebb étrend elfogadását, mivel A gyermekkorban kialakult jó szokások felnőttkorban tartják őket, és ezek a felnőttek beültetik őket gyermekeikbe, és kultúrává és tudássá változtatják őket, amikor elérik harmadik életkorukat.

Érdekes adatként, 2009-ben 2600 végzett a táplálkozási oktatásban Japánban, míg 2017-ben számuk nőtt 6000.

Itt megtudhatja, hogyan tudiratkozzon le és mindent megtudjon: