ELŐNYÖK: Fehérjeforrás, szelén, jód, foszfor, niacin, B12- és E-vitamin.
Hozzávalók:
- 1 font nyers garnélarák, hámozott és deveined.
- 1 1⁄2 evőkanál fokhagymás fűszerek ideális olaj
- 1⁄2 guajillo chili paprika apróra vágva, vagy 1⁄2 teáskanál zúzott szárított chili
- 3 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál hideg vaj 1/3 csésze apróra vágott olasz petrezselyem levél.
- 1/4 teáskanál só
Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepes/magas hőfokon, és ízlés szerint adjuk hozzá a garnélarákot és a sót, amíg a garnélarák is enyhén színeződik (kb. 2 perc).
Hozzáadjuk a fokhagymás fűszerolajat, a chilit és 1 percig keverjük. Hozzáadjuk a citromlevet, vajat.
Csökkentse a hőt, és addig főzze, amíg sűrű szósz képződik és a garnélarák jól meg nem fő. Kb. 2-3 perc.
Vegye ki a garnélarákot, és hagyja, hogy a vajmártás még egy kicsit megpároljon, egyszerre adjon hozzá egy evőkanál vizet, ha nagyon sűrű, kb. 2 percig. Kóstolja meg a sót, és ha szükséges, adjon még hozzá.