Ez az egyik legnépszerűbb snack a világon, de igazi kalória- és transz-zsírbomba, erősen ajánlott.

A hasábburgonya az egyik legrosszabb snack, amelyet a szupermarketben találhatunk. Néhány évvel ezelőtt ebben a cikkben meséltünk róla. És nézd meg, mit adnak magukból. Nincs olyan aperitif, snack, ebéd vagy baráti összejövetel, amelyben ne lenne jelen ez a ropogós, hiperkalórikus és őrült snack. Olyan termék, amelyet gyakorlatilag bárhol, bármikor megtalálhatunk, és gyakorlatilag nevetséges áron. De, Vannak-e olyanok, akiket megmentenek az égés?

egyetlen

Nemegyszer figyelmeztették az orvosok és a kutatók a burgonyaforgács egészségre gyakorolt ​​káros hatásait. Néhány évvel ezelőtt egy tanulmány, amelyet a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolája készített az utöbb mint 120 000 alanyból álló kohorsz ismét erre az ételre mutatott. E tanulmány szerint a hasábburgonya a leginkább hizlaló szupermarket termék, cukros üdítők, hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcslevek, gyorsételek (kebab, hamburger és virsli) és feldolgozott hús felett.

Erre figyelmeztet Miguel Ángel Martínez-González, a Navarrai Egyetem megelőző orvoslásának professzora legújabb könyvében, a Salud a Ciencia-ban. Tippek az egészséges élethez (Planet), "a burgonya chips fogyasztása inkább a súlygyarapodáshoz kapcsolódik, mint a péksütemények, sütik és sütemények fogyasztásához"Természetesen a professzor nem zárja ki, hogy ezt a kapcsolatot látták, mert" azok, akik sok chipset esznek, általában mindent megesznek ".

Pár évvel ezelőtt egy másik, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a burgonya chips fogyasztása magasabb mortalitással is jár. A kutatók nyolc éven át összesen 4400 felnőtt (45 és 70 év közötti) felnőtt résztvevő elemezték a burgonya fogyasztását. Az eredmények nem hagynak kétséget: azok az alanyok, akik hasábburgonyát ettek hetente több mint kétszer megduplázza a korai halál esélyét.

Ez a szomorú valóság. Mindezen figyelmeztetések ellenére azonban vannak olyanok, akik semmilyen módon nem akarják feladni ezt az előételt. Valójában néhány hete, Eric Rimm, a Harvard Egyetem táplálkozási és epidemiológusa írt egy cikket a The New York Times újságban, amelyben rámutatott arra, hogy mi az a sült krumpli ideális adagja, amelyet legfeljebb ehetünk: hat. Se több se kevesebb.

Marián García gyógyszerész és táplálkozási szakember (a közösségi hálózatokon Boticaria García néven ismert) a Patatil-kérdéssel is foglalkozik (más szempontból) legújabb könyvében, a York sonka nem létezik. Vannak „mentett” chipek? A válasz egyértelmű: azoknak a túlnyomó része, akiket a szupermarketben találunk, bomba. "Miért? Mert kezdetnek, és ahogy a neve is sugallja, megsütik és a sütés nem egészséges technika. 30% vagy annál több zsírt tartalmaznak, és táplálkozási szempontból nem járulnak hozzá sokat. A szénhidrátokon túl a burgonya nem az erények táplálkozási párhuzama "- írja a könyv szakértője.

A csak szórványos fogyasztásra csak azokat ajánlja, amelyek kizárólag és kizárólag három összetevőből készülnek: burgonya, szűz olívaolaj és só. "Ha lehetséges, a minimális sómennyiség" - figyelmeztet. Ugyanígy a táplálkozási szakember biztosítja, hogy "még egy bottal sem nyúlnék hozzá olyanokhoz, amelyek ízlik és hasonlítanak bármihez, kivéve a sült burgonyát", vagy azokat, amelyeket "könnyűnek" árulnak nekünk, és amelyek alacsonyabb zsírtartalmúak, de még mindig rendkívül feldolgozott termékek, amelyeket kerülnünk kell.