Írta Valeria Román

gyorsétel

Egy kis stressz kis adagokban energiát jelenthet az új kihívásokra. De a hosszan tartó és túlzott stressz szorongást, szívproblémákat és depressziót válthat ki. Most kiderült, hogy ez több „ócska” étel (zsírban gazdag ételek), például sütemények, fagylalt vagy hamburgerek fogyasztásához is vezet.

A stressz és az ilyen típusú ételek fogyasztása közötti kapcsolatot egy tanulmány bizonyította Mario Perelló, a Multidiszciplináris Sejtbiológiai Intézet Conicet kutatójának csapata által, aki több éves képzés után visszatért az országba. Egyesült Államok.

A héten a Journal of Clinical Investigation szakfolyóiratban megjelent tanulmány más korábbi munkák mérlegelésével indult: ismert volt, hogy stresszes helyzetekben az emberek 40% -a kevesebbet eszik, mint általában, és további 40% -uk többet fogyaszt. Perelló csapata ezt az utolsó csoportot célozta meg annak azonosítására, hogy a test belső mechanizmusa milyen vágyat eredményez a magas zsírtartalmú „kényelmes ételek” fogyasztására. És ezt egerek viselkedésével kapcsolatos kísérletek révén vizsgálták.

Kezdésük egy krónikus stressz állapot kiváltása volt az egerekben, egy krónikus társadalmi konfliktus néven ismert modell révén. Ez abból áll, hogy egy állatot egy agresszív egér ketrecébe helyeznek, és lehetővé teszik a nem halálos találkozást. A kísérlet során az agresszív 10 napig minden nap 5 percig támadta a másik egeret. A találkozás után és a nap további részében az alárendelt egér még mindig ki van téve az agresszív egér fenyegetésének, mivel ugyanabban a ketrecben kell maradnia, bár perforált akrillemez választja el (így még mindig láthatatlan, az agresszív állat szaga és zajai. „Ez a modell nagyon erős stresszt generál, amelyet a vérben lévő hormonok mérésével lehet számszerűsíteni, és sokféle viselkedési hatáshoz vezet, ami néhány szerzőt arra is rákényszerített, hogy modell a depresszió tanulmányozására "- mondta Perelló, amikor interjút készített Clarín, akinek a délnyugati texasi egyetem és a Johns Hopkins Egyetem tudósai is együttműködtek.

Kollégáinak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez az IntraMed felhasználói fiókjával kell bejelentkeznie a webhelyre. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, kattintson ide