A sütőtök olyan étel, amely tulajdonságai között hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, alacsony kalóriatartalmú indexet, koleszterinszintet és nulla telített zsírt tartalmaz. Ezenkívül rostokban gazdag, és könnyű elkészíteni, valamint receptjeinek sokfélesége miatt könnyű felhasználni a napi menüben.

mire

A sütőtök számos előnye van, és fogyasztását az orvosok gyakran ajánlják mind a koleszterinszint csökkentésére, mind a fogyókúrás programokra, valamint számos betegség kezelésére és megelőzésére.

Tartalomjegyzék:

Tök táplálkozási tulajdonságai

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy pohár főtt tökpép tartalmaz 49 kalóriát, 1,76 gramm fehérjét, 0,17 gramm zsírt, 0 koleszterint, 12 gramm szénhidrátot, 3 g rostot és 5,1 g cukrot.

Egy ilyen adag egy napi felnőtt A-vitamin szükségletének több mint száz százalékát koncentrálja, emellett a C-vitamin iránti igény 20% -át és a szervezetünk napi 10% -ának több mint 10% -át. Gazdag B-vitaminokban és olyan ásványi anyagok forrásában is, mint a réz, kalcium, foszfor és kálium. Egy pohár tök 564 mg káliumot tartalmaz, ami több káliumot jelent, mint egy közepes banán.

A sütőtök 12 legnagyobb előnye - pontosan mire szolgál?

Most meglátjuk a sütőtök tulajdonságait, amelyek hasznosak lehetnek az egészségre és a jó formára:

1 - Javítja a látást és a szem egészségét

A sütőtök egyike a legmagasabb béta-karotin koncentrációjú zöldségeknek. Miután bevette, a béta-karotin A-vitaminná alakul, amely természetes antioxidáns, amely hatékonyan megőrzi a bőr és a nyálkahártyák integritását és a látás minőségét. Fontos megjegyezni, hogy az A-vitamin fogyasztása hozzájárul a bőr, a csontok és a fogak egészséges megőrzéséhez is.

Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a gyakori tökfogyasztás képes lelassítani egyes vaksághoz vezető degeneratív szembetegségeket.

A sütőtökben van még zeaxantin, egy antioxidáns, amely képes az ultraibolya sugarak szűrésére a szem retinájába, védelmet nyújtva az életkorral összefüggő szemi makula betegségek ellen.

Lásd még:

2 - Megelőzi a szívkoszorúér betegségeket

A sütőtök gazdag olyan anyagokban, amelyek támogatják szívünk egészségét, például A- és C-vitaminokban, rostokban, magnéziumban és káliumban. Ma már ismert, hogy a kálium megfelelő fogyasztása majdnem ugyanolyan fontos, mint a nátriumbevitel csökkentése a magas vérnyomás kezelésében. Fogyasztása a stroke kockázatának csökkentésével, az izomtömeg csökkenésével szembeni védelemmel, a csontsűrűség megőrzésével és a vesékben a kőképződés csökkentésével is jár.

A tök egyéb előnyei a szív számára az erek ellazulása és a falakban a zsír felhalmozódásának megakadályozása, elkerülve az esetleges elzáródásokat és az arteriosclerosisokat. A rostok jelenléte megakadályozza a koleszterinszint növekedését is, ami különféle szívbetegségekhez vezethet.

3 - Segít a fogyásban

Dr. Jonny Bowden táplálkozási szakértő szerint a sütőtök ideális étel azok számára, akiknek fogyniuk kell, mert kevés kalóriát tartalmaz és rostokban gazdag. És ez az egyik legkeresettebb tökelőny. Egy pohár tök 3g rostot tartalmaz, körülbelül 50 kalóriát és zsír nélkül. Mivel tápláló és rostot tartalmaz, a zöldség fokozza a jóllakottság érzetét és meghosszabbítja az emésztési folyamatot, ami az embert kevesebbet eszik. Dr. Bowden szerint a rost fogyasztása az étrendben csökkenti a szervezet glükóz felszívódásának sebességét, ami stabilan tartja a cukorszintet. Elmagyarázza, hogy ha diétázik, akkor fontos, hogy a vércukorszint a lehető legstabilabb legyen, mert ennek a szintnek a növelése kiváltja az inzulin termelését és a zsír nem kívánt felhalmozódását a szervezetben.

Ahhoz, hogy a sütőtök valóban hatékony legyen a fogyókúra étrendjében, szükséges, hogy a zöldség valamilyen kalóriatartalmú étel helyett lépjen be, amelyet általában elfogyasztanak, ily módon több kalóriát éget el, mint amit naponta fogyaszt. Ha úgy dönt, hogy desszertként megiszik egy pohár sütőtök pürét fahéjjal, ami 80 kalóriának felel meg, akkor ahelyett, hogy egy darab süteményt is elfogyasztana, tököt is, de 300 kalóriával 220 kalóriát szüntet meg a napi étrendből.

Fontos megjegyezni, hogy ha több rostot vesz be az étrendbe, csökkentheti a különféle betegségek és egészségi állapotok kockázatát.

4 - Segít a hiperplázia és a prosztatarák kezelésében

A 20. század eleje óta a tökmagot a prosztata megnagyobbodásának vagy hiperpláziájának kezelésében használják. A növényi gyógyszerek szakértője, Douglas Schar szerint a mag fitoszterineknek nevezett összetevőket tartalmaz, amelyek segíthetnek a prosztata redukciójában, ha hetente háromszor nagy mennyiségben fogyasztják őket. Tajvani kutatók felfedezték, hogy a tökmag préseléséből kivont olajban magas a cink koncentrációja is, ami hozzájárul a férfiak szexuális egészségéhez és gátolhatja a prosztata sejtek rosszindulatú növekedését.

A Harvard Közegészségügyi Iskola Táplálkozási Osztálya által készített tanulmány szerint a béta-karotinban gazdag étrend pozitív hatást mutatott a prosztatarák kezelésében. A sütőtök az egyik olyan élelmiszer, amelyben a legmagasabb a béta-karotin koncentrációja megtalálható a természetben.

5 - Kezelje a bélférgeket

Nyilvántartás van arról, hogy az emberek és a háziállatok bélparazita fertőzésének kezelésére a tökmagot elfogyasztották mind az őslakos amerikaiak, mind az őslakos afrikaiak körében, sőt Brazília belsejében élő populációk.

A tökmag tartalmaz egy cucurbitin nevű aminosavat, amely felelős a férgek, különösen a galandférgek megbénításáért és az emésztőrendszerből történő eltávolításáért.

6 - csökkenti a vérnyomást

A kutatások azt mutatják, hogy a tökmagolaj tele van fitoösztrogénekkel, amelyek a hipertónia megelőzésében hasznos anyagok. Laboratóriumi vizsgálatokban az olajfogyasztás mindössze 12 hét alatt csökkentette a szív- és érrendszeri nyomást.

7 - Javítja a férfiak szexuális egészségét

A cink, amely jelentős mennyiségben jelen van a tökmagban, alapvető ásványi anyag a férfiak szexuális egészségében, mert szabályozza a termékenységet, az erekciót és a nemi vágyat meghatározó férfihormonok termelését.

8 - Javítja az alvás minőségét

A tökmagokban gazdag triptofán található, aminosav, amely segít a szerotonin termelésében a testünkben, egy neurotranszmitter, amely javítja a hangulatot, segít pihenni és jobban aludni.

9 - Előnyös az immunrendszer számára

Az olyan zöldségek, mint a tök, gazdag kombinált béta-karotinban és C-vitaminban, ezen tápanyagok erőteljes kombinációja révén fellendítik az immunrendszert.

10 - Javítja a nők egészségét, a termékenységtől a menopauzáig

A Harvard Medical School kiadványai szerint a vasban gazdag zöldségek, például a sütőtök fogyasztása javítja a nők termékenységi szintjét. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy az A-vitamin, amely a tökben béta-karotin formájában is jelen van, elengedhetetlen a hormonok szintéziséhez terhesség alatt és szoptatás alatt.

A tökmagolaj gazdag természetes ösztrogénekben. Ezek az ösztrogének a jó koleszterin (HDL) jelentős növekedéséhez és a vérnyomás csökkenéséhez vezethetnek, ami befolyásolja a fejfájás, az ízületi fájdalom és a menopauza egyéb tüneteinek megjelenését a nőknél.

11 - Megakadályozza a ráncokat

Ez nem tartozik a tök legismertebb előnyei közé, de nagyon érdekes. Szakértők megerősítik, hogy a sütőtök az A-vitamin nagyszerű forrása, egy öregedésgátló, amely serkenti a sejtek megújulási folyamatát és fokozza a kollagén termelését, csökkentve a ráncok képződését, és simábbá és fiatalosabbá teszi a bőrt.

12 - Gazdagítsa a csecsemők étrendjét

A sütőtök püré már a baba első évében bevezethető. Mivel vitaminokban, béta-karotinban, káliumban, fehérjében és vasban gazdag, a gyermekorvosok nagyon ajánlják. Édes íze és krémes állaga megkönnyíti a baba elfogadását. A sütőtök másik előnye a csecsemők etetésében, hogy a krém fagyasztható és tárolható későbbi felhasználás céljából.

Tipp: Fagyasztás után a püré kissé oxidálódhat, és sötétebb színű lehet, de ez nem jelenti azt, hogy minősége elvesztette volna.

Tökmag - Tulajdonságok és előnyök

A sütőtök előnyeinek nagy része a magokban rejlik. A tökmag rejtett kincs. Rostokban és egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdagok, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer, valamint a bőr védelméhez. Ezenkívül fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrásai is.

Tanulmányok azt sugallják, hogy a napi 30 gramm tökmag fogyasztása számos egészségügyi hasznot hozhat fehérje-, magnézium-, kálium- és cinkkoncentrációjának köszönhetően. Olyan előnyök, mint a prosztata növekedésének csökkenése, az erek ellazulása, a vese- és hólyagkövek kockázatának csökkenése és a depresszió megelőzése. A kutatások azt is kimutatták, hogy a magvak magas koncentrációban tartalmaznak fitoszterint, olyan anyagokat, amelyek csökkentik a koleszterin felszívódását, és megakadályozhatják a rák egyes típusait. A sütőtök magjai tartalmaznak egy triptofán nevű aminosavat is, amely elősegíti a szerotonin képződését, amely elengedhetetlen hormon a jó hangulat fenntartásához, az alvás, a stressz, a depresszió és a szorongás kezeléséhez.

A tökmagokat nyersen lehet fogyasztani, hogy megőrizzük egészséges zsírjukat. Ehhez tegye a magokat egy edénybe, és hagyja őket száradni a napon. Ha inkább pörköli vagy pörköli őket, végezze el a folyamatot 15-20 percen belül, és ne felejtse el folyamatosan kevergetni a magokat, hogy ne égjenek el. Tartsa alacsonyan a tüzet vagy a sütőt.

Tippek a sütőtök elkészítéséhez

Használd a kreativitást, és számtalan módot találsz a tök előnyeinek kihasználására az étrendben. Használható desszertekben, levesekben, salátákban, lekvárokban és főételekben. Próbáljon mikrohullámú mag nélküli tökdarabokat 4-5 percig (az idő mennyiségtől függően változik), és nézze meg, milyen egyszerű a pépet pürésíteni. A pürét kevés fahéjjal és szerecsendióval tálalhatjuk lekvárként, vagy ízesíthetjük sóval, olajjal és ízesítőkkel, és a húsok mellé szolgálhatjuk. Próbálja meg hozzáadni a kedvenc joghurthoz vagy sütemény- és sütitésztához.

Kicsit édesítheti is, meghintheti fahéjjal, hozzáadhat szerecsendiót és néhány mandulát, és így a fogyás egyik legjobb snackjévé teheti.

Lásd néhány praktikus recept:

Töklekvár

Könnyű és nagyon tápláló recept. A lekvár ízletes, ha crackerekkel, ricottával vagy egy szelet fehér sajtra fogyasztható.

Hozzávalók:

  • Egy nagy tök (kb. 8 kg)
  • Víz
  • Cukor
  • Só
  • Fahéj

Elkészítési módszer:

  • Nyissa ki a tököt, és óvatosan távolítsa el a magokat, hogy ne távolítsa el a magokat körülvevő rostokat is, mivel ezek textúrát adnak a lekvárnak.
  • A magokat jól mossa le, és foglalja le.
  • Távolítsa el a bőrt a tökből, és vágja kockákra a sütőtök pépét. Helyezze a darabokat egy nagy edénybe, kevés vízzel (elég az égés elkerülése érdekében), adjon hozzá ízlés szerint cukrot és egy csipet sót, és párolja addig, amíg a sütőtök megpuhul.
  • Pépesítsük burgonya törőgéppel, vagy keverjük össze turmixgépben, ha inkább a krémesebb lekvárt szeretjük. Ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fahéjat.

Sült tökmag

Egészséges snack, sokféle variációs lehetőséggel.

Hagyja, hogy a megtisztított tökmag jól megszáradjon, és szétterítse őket egy tepsiben. Vigye az előmelegített sütőbe a választott fűszerekkel. Hagyományosan olajjal és sóval sültek, de használhat mézet, cukrot és fahéjat, oregánót, vajat és fokhagymát, sőt még egy kis borsot is.

Tipp: A megsütött tökmagot tápláló lisztté őrölhetjük, amelyet turmixokhoz, salátákhoz és szószokhoz adhatunk.

Tejszínes tökleves

Hozzávalók:

  • 4 pohár kockára vágott sütőtök - Válasszon egy nagyon narancssárgát, hogy a leves étvágygerjesztőbb legyen
  • 6 pohár vizet
  • 1 csirke húsleves kocka
  • 1 apró hagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, összetört
  • Olivaolaj
  • Só
  • Gyömbér
  • Tejkrém
  • Petrezselyem

Elkészítési módszer:

A fokhagymát és a hagymát kevés olívaolajon megdinszteljük. Vizet adunk hozzá és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a tök kockákat, a reszelt gyömbért ízlés szerint és a sót. 30 percig főzzük alacsony lángon, fedetlen fazék mellett. A levest apránként verje fel a turmixgépben, és tegye vissza a tejszínt az edénybe. 30 percig forraljuk alacsony lángon, és a végén megkeverjük ízlés szerint a nehéz tejszínt. Oszd fel az egyes adagokra, és szórj petrezselymet minden lemezre.