A fehérrépa gumó, vagy egyszerűen a fehérrépa alacsony kalóriatartalmú étel, fogyasztása nagyon előnyös az egészségünk és a jó formánk fenntartása érdekében. Ezután amellett, hogy többet tudunk meg a fehérrépa előnyeiről, megtudjuk, mire szolgál és milyen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

előnye

Az oldal tartalma

Kicsit többet tudva a fehérrépáról

A fehérrépa (Brassica rapa) a káposzta, a brokkoli és a káposztafélék, a Brassicaceae családjába tartozó lágyszárú növény. Az ókortól kezdve fogyasztották, ez már a görögök és a rómaiak étrendjének része volt.

Termesztése elnyerte a mérsékelt éghajlaton a legjobban virágzó világot, és Brazíliába a portugál gyarmatosítók révén érkezett.

A fehérrépa gumók a legváltozatosabb formájúak és méretűek, egy vagy kétszínűek (fehér, zöld, lila vagy vöröses rózsaszínű). Brazíliában a leggyakoribbak a kerekek, felül lila, alul fehér, és teljesen fehérek, amelyek formája megegyezik a sárgarépával.

Mire való a fehérrépa?

A nyers fehérrépagumó frissítő és kissé keserű, széles körben fogyasztják saláták formájában. Főzve levesek vagy pürék készítéséhez enyhébb ízt kapnak. A gumók is konzervek.

Érdemes megjegyezni, hogy a Brassica rapa levelei is ehetők, nagyon táplálóak és a mustáréhoz hasonló ízűek. Főzhetők, vagy ha újabbak, nyersen is fogyaszthatók (és fontos megjegyezni, hogy ez a fogyasztási forma emészthetetlen lehet).

Fehérrépa tulajdonságai

100 g nyers, friss gumó csak 28 kalóriát tartalmaz, 6,43 g szénhidrátot (és 1,8 g rostot), 0,9 g fehérjét és 0,1 g zsírt tartalmaz.

Ugyanaz a fehérrépa megfelel a napi C-vitaminra vonatkozó ajánlások 35% -ának, a piridoxin 7% -ának, a tiamin és a folsav 4% -ának, a niacin és a riboflavin 2,5% -ának, valamint az A-, E- és K-vitamin kevesebb mint 1% -ának. az ásványi anyagok esetében a készlet 9% a rézhez viszonyítva, 6% a mangán esetében, 5% a kálium, 4% vas, 3% kalcium, 2,5% nátrium és magnézium és 2% cink.

A fehérrépa előnyei

Lássuk alább, hogy a fehérrépa tulajdonságai milyen előnyökkel járnak az egészség és az erőnlét szempontjából. Tehát végül is mire jó a fehérrépa?

1. A fehérrépa segít a fogyásban

A gumók kiváló lehetőségek az étrendbe való felvételre. Az egészséggel történő fogyáshoz mindenekelőtt tápláló ételeket kell fogyasztani.

Ezen kívül kevés kalóriájuk van, ami szintén kedvez a fogyásnak, és jó mennyiségű rost van bennük, amelyek elősegítik a teltségérzetet (kevesebb étel fogyasztásával).

Ezek a rostok még inkább elősegítik a fehérrép egészségre gyakorolt ​​előnyeit: segítenek a vér glükózszintjének szabályozásában, ami azt jelenti, hogy a fehérrépa bevitele megakadályozza a vér glükózfeleslegét (ilyen körülmények között a test hajlamos átalakítani egy részét zsír).

2. A fehérrépa segít megvédeni a beleket

A gumó rostjai továbbra is hozzájárulnak a bél egészségének fenntartásához. Serkentik a kiürítést, megakadályozzák a székrekedést és segítik a toxinok eltávolítását. A rostok csökkentik a diverticulitis krízisek előfordulását, csökkentik a vastagbél nyomását és gyulladását.

3. A fehérrépa segít megelőzni a rákot

A fehérrépa, valamint a Brasicaceae család más zöldségei glükozinolátokkal rendelkeznek, amelyek keserűségükért felelősek.

Testünkben a glükozinolátok lebomlanak, így izotiocianátok és indoisok keletkeznek, amelyek rákellenes aktivitással bírnak: patkányokkal végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy mindkettő segít visszatartani a mell, a tüdő, a gyomor, a máj, a belek és a a hólyag.

A "International Journal of Oncology" folyóiratban megjelent kutatásból kiderült, hogy a brassinin, a fehérrépában található indoltartalmú vegyületek egy típusa képes volt elpusztítani a vastagbél és a végbél rákos sejtjeit fejlődésük egy bizonyos szakaszában.

A sulforaphane, a Brassicas-ban található izotiocianát, a nyelőcső, a hasnyálmirigy, a prosztata és a melanoma rákja ellen hat.

A fehérrépa rák elleni előnyei abból is fakadnak, hogy a C-vitamin és a mangán forrásai, tápanyagok, amelyek segítenek a szabad gyökök (erősen reaktív anyagok, amelyek rákhoz vezető mutációkat okozhatnak a DNS-ben) elleni küzdelemben.

4. A fehérrépa jót tesz a szív- és érrendszernek

A gumók fogyasztása hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához kapcsolódó kockázati tényezők ellenőrzéséhez.

Káliumot tartalmaznak, amely értágító hatásán túl segít a vizeletben lévő nátrium eltávolításában, amely ásványi anyag tanulmányozott hatású.

A C-vitamin erős antioxidáns, és nagy mennyiségben van jelen a fehérrépában. Segít megelőzni az LDL-koleszterin oxidációját, elnyomva ezzel az arteriosclerosis (az erek gyulladásos folyamata, amelyet a rossz koleszterin felhalmozódása okoz).

Vitaminjai, a piridoxin és a folsav segítenek a homocisztein újrafeldolgozásában, aminosavban, amely feleslegben az ereket is károsítja, megkönnyítve a zsír lerakódását az artériákban.

5. A fehérrépa segít megvédeni a szemet

A fehérrépa előnyeit a szem számára a C-vitamin tartalma is okozhatja.

A szürkehályog viszonylag gyakori szembetegség az idősebb embereknél. Ezt a tényt figyelembe véve a kanadai kutatók úgy döntöttek, hogy kiértékelik az egészséges és beteg idősek étkezési szokásait, 60 és 70 év között. Megállapították, hogy az egészséges egyének jelentős mennyiségű C- és E-vitamint vettek be.

Egy másik adat, amely arra utal, hogy az aszkorbinsavnak ez a védőhatása az, hogy a szürkehályog által érintett szemekben gyakran csökken az emberi lencse vitaminszintje.

6. A fehérrépa jó az asztma ellen

A gumók jó táplálékot jelentenek az asztmában szenvedők számára (és ismét a C-vitamin elősegíti a fehérrépa előnyeit).

Úgy tűnik, hogy a vitamin szövetséges a betegség ellen, mivel megvédi a testet a szennyezés káros hatásaitól, amelyek felidézik a tüneteit.

7. A fehérrépa jót tesz a bőrnek és a hajnak

A karalábának még mindig vannak előnyei a bőr és a haj számára. A C-vitamin antioxidáns aktivitása megakadályozza a bőr öregedését és megakadályozza a foltok és ráncok megjelenését).

A réz viszont a gumó tápanyaga, amely segít megőrizni a huzalok színét (az ásványi anyag elengedhetetlen a melanin pigment szintéziséhez).

Végső gondolatok

  • A fehérrépa flatulênciákat okozhat.
  • Ha hypothyreosisban szenved, vigyázzon a gumó bevételére, mert glükozinolátjai goitrinból (vagy goitrinból) származnak, amely vegyület gátolja a pajzsmirigyhormon termelését. Beszéljen orvosával a fehérrépa étrendbe való felvételéről.
  • A szürkehályoggal kapcsolatban Rubens Belfort de Mattos Junior orvos arra figyelmeztet, hogy ha az illető már hajlamos az ilyen betegségre, és sok időt tölt a napsütésben, akkor a C-vitamin nem akadályozza meg (és ez független a mennyiségtől).

Aki megtalálta a fehérrépa előnyeit? Most, hogy tudja, mire szolgál és milyen tulajdonságokkal rendelkezik, szerepel-e a menüjében? Az alábbi megjegyzés!

(28. szavazatok, 4.29 5)