Brüsszel, 2020. január 24: A Nemzetközi Édesítőszövetség (ISA) üdvözli Ashwell és munkatársai új tudományos jelentésének * kiadását ebben a hónapban. a táplálkozási kutatások áttekintésében. 1

hogy

Ez az új kiadvány rámutat arra a nagy számú megalapozott tudományos bizonyítékra, hogy az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerek

  • Vannak biztosítás: mindannyian átfogó biztonsági értékelési folyamaton mentek keresztül az élelmiszer-biztonsági hatóságok világszerte, mielőtt engedélyt kaptak volna a piaci használatra;
  • Nincsenek káros hatásuk a vércukorszint szabályozására cukorbetegségben és cukorbetegségben szenvedőknél, és alacsonyabb vércukorszint-növekedést váltanak ki a cukorhoz képest 2; ezért szerepet játszhatnak az étrend ellenőrzésében cukorbetegség ha cukrok helyettesítőjeként alkalmazzák őket;
  • Lehet segít csökkenteni a teljes kalóriabevitelt és ugyanakkor biztosítja a kívánt édes ízt, ha cukor helyett az ételek és italok energiasűrűségének csökkentésére használják; Y
  • Részük lehet a megfontolandó stratégiákban csökkentse a cukor bevitelt, összhangban a közegészségügyi ajánlások szerte a világon, amelynek célja a elhízottság, jelentős közegészségügyi probléma.

Bár a növekvő elhízási arány kezelésére világszerte ajánlott csökkenteni a cukorbevitelt, a szerzők egyetértenek bizonyítékokon alapuló kommunikáció szükségessége a közegészségügyi döntések biztosítása érdekében és jobban tájékozott közéleti álláspont az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerek felé.

A dokumentumhoz fűzött megjegyzéseiben a vezető szerző, a Dr. Margaret Ashwell kiemelte, hogy: „Műhelyünk célja a jövő gondolkodásának ösztönzése, valamint az elvek megerősítése volt. A testület konszenzusa az, hogy a A biztonságról és az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek szerepéről a cukor- és kalóriafogyasztás csökkentésében, amely fontos közegészségügyi prioritás, következetesen tájékoztatni kell ”. Társszerző Sigrid Gibson hozzátette: „Mi [a testület 17 szakértője] találkoztunk, hogy megvitassuk és megvitassuk, mit is tudunk valójában, mit még nem tudunk, és mit kell tenni az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatos kutatások kapcsán, figyelembe véve a jelenlegi közegészségügyet politikák. Ez a szakértői konszenzus azért fontos, mert világossá teszi a kommunikátorokat, így tudják, hogy magabiztosan tudják továbbítani az üzenetet. Tehát reméljük, hogy az e műhelymunka során megfogalmazott ajánlások segítséget nyújtanak a politikai döntéshozóknak és más érdekelt feleknek, ideértve a nem kormányzati szervezeteket, az egészségügyi szakembereket, a kutatást finanszírozó ügynökségeket, valamint az élelmiszer- és italgyártást. ".

Feltéve, hogy cukor helyett használják őket, valamint az egészséges táplálkozás és az életmód összefüggésében, a szakértők egyetértenek abban, hogy az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerek hasznos és értékes szerepet játszhat a cukrok és kalóriák csökkentésében, kapcsolódó egészségügyi előnyökkel, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni. A szakértők tisztázták, hogy az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerek használatának előnyei függenek az étrendben lévő helyettesített cukrok mennyiségétől, valamint az étrend általános minőségétől. Amint azt a szakértői testület is kijelentette: "Az EBC [alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek] önmagában történő felhasználása nem várható csodálatos fogyókúrás megoldásnak." Azonban és a figyelembe vett szilárd tudományos bizonyítékok alapján a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerek hasznosak lehetnek a cukorbetegség és az elhízás megelőzésére és ellenőrzésére szolgáló étrendi megközelítésekben, és hogy megkönnyítheti az energiafogyasztás csökkentését és a fogyás.

A kutatási prioritások megbeszélése után és a nemrégiben közzétett más szakértői konszenzussal 3,4 összhangban a testület megállapodott abban, hogy a jövőbeni kutatásoknak jól megtervezett, magas színvonalú humán tanulmányokat kell tartalmazniuk az édesítőszerek hosszú távú előnyeinek megerősítésére. . Ezenkívül a jelentés jelezte, hogy tanulmányokra van szükség az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerek cukorcsökkentésre és étrendi minőségre gyakorolt ​​hatásának modellezésére. A javasolt intézkedésekkel kapcsolatban a szakértői csoport megállapította a hatékony kommunikációs stratégiák fontosságát a fogyasztók tájékoztatására - a félreértések kezelése érdekében -, valamint a nem kormányzati szervezetek, az egészségügyi szakemberek, a kutatást finanszírozó ügynökségek, valamint az élelmiszer- és italgyártás területén. Ezen túlmenően arra a következtetésre jutottak, hogy: "Erőfeszítéseket kell tenni a szervezetek közötti politikai ellentmondások megértésére, és ahol lehetséges, összeegyeztethetővé tenni, és csökkenteni kell a szabályozási akadályokat, amelyek hátráltatják a cukrok és kalóriák csökkentésére tervezett termékek kifejlesztését és újrafogalmazását."

* Ashwell és mtsai. 2018 novemberében az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatos konszenzus műhelyt követ, amelyet a Nemzetközi Édesítőszövetség (ISA) támogat. Ez a workshop tizenhét vezető nemzetközi szakértőt gyűjtött össze az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatos témákban, akik áttekintették és megvitatták az alacsony kalóriatartalmú/kalóriatartalmú édesítőszerek használatával kapcsolatos jelenlegi tudományt és azok aktuális közegészségügyi politikájának relevanciáját. A műhelyt megelőzte a Nemzetközi Édesítőszövetség (ISA) „Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek mögött álló tudomány: ahol a bizonyítékok megfelelnek a szabályozásnak” címet viselő 3. konferenciája.

Hivatkozások

  1. Ashwell MA, Gibson S, Bellisle F, Buttriss J, Drewnowski A, Fantino M, Gallagher AM, de Graaf K, Goscinny S, Hardman CA, Laviada-Molina H, López-García R, Magnuson B, Mellor D, Rogers P, Rowland I, Russell W, Sievenpiper J, La Vecchia C. Szakértői konszenzus az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatban: tények, kutatási hiányosságok és javasolt intézkedések. Nutr Res Rev. 2020. január 13., 1–10. doi: 10.1017/S0954422419000283. Online elérhető itt. [Epub a nyomtatás előtt]
  2. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) arra a következtetésre jutott, hogy: „A cukor helyett intenzív édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek/italok fogyasztása fogyasztásuk után alacsonyabb vércukorszint-emelkedést eredményez a cukortartalmú ételekhez/italokhoz képest”, és hogy: „Élelmiszerek fogyasztása/a cukor helyett intenzív édesítőszereket tartalmazó italok hozzájárulnak a fog mineralizációjának fenntartásához ”. Az EFSA tudományos véleménye az intenzív édesítőszerekkel kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások megalapozásáról. EFSA 2011 Journal 9 (6): 2229 és 9 (4): 2076
  3. Gibson S, Drewnowski A, Hill J és mtsai. (2014) Konszenzusos nyilatkozat az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek előnyeiről. Nutrition Bulletin 39, 386-389.
  4. Serra-Majem L, Raposo A, Aranceta-Bartrina J és mtsai. (2018) Ibero-amerikai konszenzus az alacsony és kalóriatartalmú édesítőszerekről: biztonság, táplálkozási szempontok és előnyök az élelmiszerekben és italokban. Tápanyagok 10, 818.