MADRID, november 12. (EUROPA PRESS) -

élelmiszer

Táplálkozási szakértők a mediterrán étrend világnapjának előestéjén kiemelték a joghurt "magas tápértékű, megfizethető és hozzáférhető élelmiszer" jelentőségét a COVID-19 világjárvány jelenlegi helyzetében.

"A joghurt mindig fontos helyet foglalt el étrendünkben, és jelenleg még fontosabbak az előnyök, amelyeket ez a hozzáférhető és megfizethető ételek nyújtanak" - mondta Antoni Bandrés, az AEFY elnöke az éves AEFY-ülésen, aki elemezte a joghurt szerepét a családok étrendjében a COVID-19 egészségügyi válságának kezdete óta.

Az esemény hangot adott az ágazatnak, hogy szemléltesse az ebben az évben tett erőfeszítéseket, amelyek garantálják a joghurt jelenlétét a spanyol otthonokban. Virtuális környezetben fejlesztve a találkozón Bandrés vett részt, Marta Verona táplálkozási szakember és szakács, a MasterChef hatodik kiadásának nyertese és Carme Gasull gasztronómiai újságíró kíséretében moderátorként.

A maximális bonyolultsággal összefüggésben Bandrés azt állította, hogy az egyesületet alkotó vállalatok erőfeszítéseket tettek annak érdekében, hogy garantálják jelenlétüket az ország több millió otthonában: "A munkavállalók és munkatársak erőfeszítései alapvető fontosságúak voltak a munkánk folytonosságának garantálásában. tevékenység ebben a bonyolult helyzetben. " Ezt az elképzelést kívánta az ágazat vállalatai egy videó segítségével reflektálni azokra a beavatkozásokra, amelyeket menedzsereik képesek voltak szemléltetni az egészségügyi válságra való reagálás érdekében tett erőfeszítéseket.

Az ágazat szerint ennek a válasznak elsődleges fontosságú volt az alkalmazottak és az egész termelési lánc biztonságának garantálása a joghurt megfelelő ellátásának biztosítása érdekében a legkritikusabb hónapokban, teljes elzártságban. A másik cél a társadalmi elkötelezettség növelése és a környezet javításához való hozzájárulás volt a termékadományok révén a kiszolgáltatott csoportokat segítő szervezeteknek és társadalmi szervezeteknek.

A vállalatok emellett alapvető anyagokkal járultak hozzá az intézményekhez és az egészségügyi személyzethez. A szolidaritás gyakorlata "nagyszerű csapatmunkán alapul, amely lehetővé tette számunkra, hogy hatékony és nagylelkű választ adjunk azoknak, akiknek erre a legnagyobb szükségük van" - mondta Bandrés.

Megfizethető, hozzáférhető ételek minden korosztály számára

Szakács és táplálkozási szakember kettős szerepéből Marta Verona kiemelte a joghurt értékeit, amely szintén megfelelő étel az élet minden szakaszában. "A joghurt kiváló tápanyagminőségű élelmiszer, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, amelyek kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozási szokásokon belül javíthatják az étrend minőségét" - magyarázta a táplálkozási szakács. A joghurt erjesztett minősége miatt könnyen emészthető étel is.

Az „ANIBES” tanulmány szerint a tejtermékek csak a napi energiafogyasztás 4% -át teszik ki, ugyanakkor magas biológiai értékű fehérjéket, esszenciális zsírsavakat és az ajánlott napi kalciumbevitel több mint 60% -át biztosítják a spanyol étrendben. A kalcium mellett fontos megjegyezni azt is, hogy a joghurt fehérjeforrás, és foszfort, magnéziumot, káliumot, cinket, jódot és A-, D-, B2- és B12-vitamint szolgáltat.

Kevés étel kínál ennyi tápanyagot ilyen alacsony kalóriabevitel mellett Verona szerint: "A joghurt kiváló minőségű tápanyagokat kínál és kevés kalóriát kínál. Kalcium, kiváló minőségű teljes fehérjék és B csoport vitaminjai, A-vitamin és D-vitamin forrása. ".

Sokoldalúsága egyben olyan étel is, amely számos lehetőséggel kombinálhatja és kísérheti a nap bármely szakában számtalan ételt: "A joghurt potenciálisan előnyös élelmiszer az egészségünk számára, amikor egy változatos étrendbe, például a Földközi-tengerbe integrálják. És nem csak ez. A joghurt gondoskodik a belünkről, és ez egyet jelent a védekezésünkkel ".

A joghurt azon kevés ételek közé tartozott, amelyeket a spanyolok (95 százalék) naponta legalább egyszer elfogyasztottak az elzárás során, a gyümölcs (80 százalék) és a tej (74,6 százalék) mellett. Ezenkívül a spanyolok 18,2 százaléka elismerte, hogy növelte joghurtfogyasztását a riasztás állapota óta.