A szalmonellózis okozta fertőzés egyszerű módon fordul elő víz vagy szennyezett állati élelmiszerek, például tojás, marhahús és csirke elfogyasztásával.
Az ételmérgezés nyáron gyakori, mivel általában több ételt eszünk otthonon kívül. Mi több, a magas hőmérséklet segíti a mikroorganizmusok képződését amelyek megváltoztatják az elfogyasztott termékek természetes állapotát.
Az egyik legérzékenyebb élelmiszer ezekre a változásokra a tojás, amely a szalmonellózis mérgezésének fő forrása. Ez a mérgezés nyáron gyakoribb, és a madarak által hordozott szalmonella baktériumok és származékaik, például a tojás okozzák. Ennek a patológiának a előfordulása növekszik a hő hatására, és hatással van az emésztőrendszerre, főleg a belekre.
A szalmonellózis okozta fertőzés egyszerű módon fordul elő víz vagy szennyezett állati élelmiszerek, például tojás, marhahús és csirke stb. Az olyan állatok, mint a tehenek vagy a csirkék, a vágási folyamat során székleten keresztül fertőződnek meg, halak esetében pedig, ha szennyezett vizekben élnek. De, a zöldségek a fertőzések forrását is jelenthetik, ha rossz vízzel kezelték vagy mosták őket.
Az egyik legérzékenyebb élelmiszer ezekre a változásokra a tojás, amely a szalmonellózis mérgezésének fő forrása
Az olyan tünetek, mint a láz, a hasmenés, az izomfájdalom vagy a hányás, ennek a fertőzésnek a fő jelei, és általában egy fertőzött étel elfogyasztása után 8 és 48 óra között jelentkeznek. Ha egészséges emberről van szó, nincs szükség speciális kezelésre, és a lágy étrendet követő néhány nap után a normális állapot helyreáll. A fejfájás és a láz kezelésére ajánlott paracetamolt szedni. Bizonyos esetekben ez a fertőzés kiszáradást okozhat, ezért tanácsos orvoshoz fordulni a lehetséges szövődmények elkerülése érdekében.
Tól A Katalónia Általános Egyetemi Kórház allergológiai szolgálata, A következő intézkedések ajánlottak az esetleges fertőzés megelőzésére: Gyakran mosson kezet; kerülje a keresztszennyeződést a nyers és a főtt ételek elválasztásával kerülje a nyers tojás fogyasztását, és a receptekben olyan helyettesítőket használjon, mint az ikra; az ételeket jó állapotban kell tartani, lehetőleg hűtőszekrényben és fogyasztás előtt jól meg kell mosni; főzéshez és fogyasztáshoz csak ivóvizet használjon; fogyasszon ételt közvetlenül a főzés után; és bizonyos összetevőket jól főzzön, elkerülve nyers fogyasztását.