evolúciós

Megtiszteltetés számomra, hogy megosszam veletek ezt a vendég bejegyzést a evolúciós étrend és szénhidrátok. Maelán Fontes, az evolúciós táplálkozás egyik legelismertebb és legkiemelkedőbb alakja írja. Országosan és nemzetközi szinten egyaránt.

A táplálkozási és evolúciós orvoslás kutatója a Lundi Egyetem (Svédország) Orvostudományi Karának Egészségügyi Kutatási Központjában. Réssé vált az elfoglaltságaiban, hogy megírja ezt az érdekes cikket az Eva Muerde La Manzana olvasói számára.

Ez a paleolit ​​diétás körökben nagyon fontos és gyakran annyira ellentmondásos és félreértett téma: a szénhidrátok. Ha tudni akarja, hol illenek az evolúciós étrendbe, olvassa el tovább.

Szénhidrátok és az evolúciós étrend

Amikor evolúciónk alapján diétáról vagy paleolit ​​étrendről beszélünk, azt általában étrendnek nevezik alacsony a szénhidrát- és hiperproteinszint. Bár ez az információ minősíthető. Mivel egy evolúciós étrend nem feltétlenül alacsony a szénhidráttartalom (1,2).

Ennek az étrendnek az egyik fő jellemzőjét azonban figyelembe kell venni: a gabonafogyasztás csökkentését. Ezért a szénhidrátbevitel általában alacsonyabb, mint a hagyományos étrendi ajánlások (3,4). De a vadászó-gyűjtögető populációk különböző szénhidrátbevitelét vizsgálva az eredmények egyértelműek. És megmutatják, hogy ez változott a A teljes napi energia 3 és 53% -a (5).

Szénhidrátok és evolúciós étrend? Tudjon meg többet róla.

Valójában a vizsgált társadalmak mintegy 25% -ában mérsékelt volt a szénhidrátfogyasztás (25–45%). Néhány kertészeti populációban is magas a bevitel (magasabb, mint a hivatalos ajánlások). Például Kitava, Pápua Új-Guinea (69%) (6), a Tukisenta, Új-Guinea (90%) (7), Okinawa (8) vagy a perui Machiguenga (9) szigetei.

Fontos azonban megemlíteni ezeket a populációkat. Bár magas a szénhidrátfogyasztásuk, láthatóan nem szenvednek az úgynevezett civilizációs betegségektől. Még sok étel mellett (10,11).

Az evolúciós étrend és a tudomány

Emellett érdemes megemlíteni a Dr. Lindeberg által végzett beavatkozási vizsgálatokat. Összehasonlítják a paleolit ​​étrendet a mediterrán étrenddel vagy a cukorbetegséggel. A pozitív eredményeket pedig a makrotápanyagok kiigazításával tartják fenn. Vagyis az eredmények igen a szénhidrátok mennyiségétől függetlenül (3,4).

Másrészt a csoportunk által végzett nemrégiben végzett klinikai vizsgálat során a gabonaféléket teljesen kizártuk az egyik étrendből. Pedig a szénhidrátbevitel a teljes napi energia 52% -a volt (1). Ennek elérése érdekében elsősorban a gabonafélék rovására növeljük a gyümölcsök és gumók fogyasztását.

Mit mondanak a tanulmányok a paleo diétáról vagy az evolúciós étrendről és a szénhidrátokról?

De nem ezek az egyetlen tanulmányok a szénhidrátokról és az evolúciós étrendről. A legutóbbi szisztematikus felülvizsgálatok eredményei arra utalnak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésében nem hatékonyabb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. Nem hosszú távú fogyáshoz (12,13).

Szénhidrátok és egészség

Végül csoportunk úgy véli, hogy a szénhidrátok nem egészségügyi problémák több okból is:

a) Nyilvánvalóan evolúciónk során egyes vadászó-gyűjtögető populációk normál vagy nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak. Ezért genetikailag alkalmazkodnunk kell e mennyiségek elfogyasztásához. Vagy másképp fogalmazva: az evolúciós étrend közepesen magas szénhidráttartalmú lehet (2,14–16).

b) A nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztó vadász-gyűjtögetők és kertészek modern populációjában alacsony a civilizációs betegségek előfordulása (7,10,11,17,18).

c) A csoportunkban végzett klinikai vizsgálatok eredményei nem mutattak összefüggést a szénhidrátfogyasztás és a kardiovaszkuláris kockázati tényezők között (3,4).

d) Szisztematikus felülvizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy annak ellenére, hogy rövid távon (6 hónap) az alacsony szénhidráttartalmú étrend jobban javítja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, ezek a hatások hosszú távon nem maradnak fenn (12, 19).

Maelán Fontes Villalba, MS
Az emberi táplálkozás doktori hallgatója
Elsődleges Egészségügyi Kutatási Központ
Orvostudományi Kar, Lund Egyetem
Malmö, Svédország
@maelanfontes

Még mindig kétségei vannak afelől, hogy a paleo étrend vagy az evolúciós étrend elenged-e szénhidrátokat?

Referenciák (I)

  1. Fontes-Villalba M, Jonsson T, Granfeldt Y, Frassetto LA, Sundquist J, Sundquist K és mtsai. Egészséges étrend gabonafélékkel és tejtermékekkel együtt és anélkül 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél: vizsgálati protokoll egy véletlen sorrendű keresztirányú kísérleti vizsgálathoz - Alimentation and Diabetes in Lanzarote -ADILAN. Próbák. 2014; 15 (1): 2.
  2. Lindeberg S. paleolit ​​diéták mint modell a nyugati betegségek megelőzésére és kezelésére. Am J Hum Biol. 2012. márc. 24. (2): 110–5.
  3. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell U-C, Pålsson G, Hansson A és mtsai. A paleolit ​​étrend jótékony hatása a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre a 2-es típusú cukorbetegségben: randomizált keresztezett kísérleti tanulmány. Cardiovasc Diabetol. 2009; 8 (1): 35.
  4. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, Borgstrand E, Soffman J, Sjöström K és mtsai. A paleolit ​​étrend az iszkémiás szívbetegségben szenvedőknél jobban javítja a glükóz toleranciát, mint a mediterrán jellegű étrend. Diabetológia. 2007. szeptember; 50 (9): 1795–807.
  5. Ströhle A, Hahn A. A modern vadászó-gyűjtögetők étrendje szénhidráttartalmukban az öko-környezettől függően jelentősen eltér: néprajzi elemzés eredményei. Táplálkozási kutatás (New York, NY). 2011 június; 31 (6): 429–35.
  6. Lindeberg S, Nilsson Ehle P, Terént A, Vessby B, Scherstén B. Kardiovaszkuláris kockázati tényezők egy melanéziai populációban, amely nyilvánvalóan mentes agyvérzéstől és iszkémiás szívbetegségektől: a Kitava-tanulmány. Belgyógyászati ​​folyóirat. 1994. szeptember; 236 (3): 331–40.
  7. Sinnett PF, Whyte HM. Epidemiológiai vizsgálatok teljes hegyvidéki populációban, Tukisenta, Új-Guinea. Szív- és érrendszeri betegségek és a releváns klinikai, elektrokardiográfiai, radiológiai és biokémiai eredmények. J Krónikus Dis. 1973. május; 26 (5): 265–90.
  8. Willcox BJ, Willcox DC, Todoriki H, Fujiyoshi A, Yano K, He Q és mtsai. A kalóriakorlátozás, a hagyományos okinawani étrend és az egészséges öregedés: a világ leghosszabb életűek étrendje és annak lehetséges hatása a morbiditásra és az élettartamra. A New York-i Tudományos Akadémia évkönyvei. 2007. október; 1114: 434–55.
  9. Johnson A, Behrens, Kalifornia. Táplálkozási kritériumok a Machiguenga élelmiszertermeléssel kapcsolatos döntésekben: Lineáris programozási elemzés. Emberi ökológia. 2005. március 11.; 10. (2): 1–23.

Referenciák (II)

  1. Lindeberg S, Lundh B. A stroke és az ischaemiás szívbetegség nyilvánvaló hiánya egy hagyományos melanéziai szigeten: klinikai vizsgálat Kitavában. Belgyógyászati ​​folyóirat. 1993 március; 233 (3): 269–75.
  2. Naude CE, Schoonees A, Senekal M, Young T, Garner P, Volmink J. Alacsony szénhidráttartalom az izoenergetikus kiegyensúlyozott étrendekkel szemben a súly és a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésére: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Cameron DW, szerkesztő. PLOS ONE. 2014. július 9.; 9 (7): e100652.
  3. Lindeberg S, Eliasson M, Lindahl B, Ahrén B. Alacsony szérum inzulin a hagyományos csendes-óceáni szigeteken - a Kitava Study. Metab Clin Exp. 1999 október; 48 (10): 1216–9.
  4. Bueno NB, de Melo ISV, de Oliveira SL, da Rocha Ataide T. Nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend v. alacsony zsírtartalmú étrend hosszú távú fogyáshoz: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise. Br J Nutr. 2013. május 7.;: 1–10.
  5. Perry GH, Dominy NJ, Claw KG, Lee AS, Fiegler H, Redon R és mtsai. A diéta és az emberi amiláz gén kópiaszám-változásának alakulása. Nat Genet. 2007. október; 39 (10): 1256–60.
  6. Ye K, Gu Z. A táplálkozás szerepének megértése az emberi genom evolúciójában. Adv Nutr. 2011. november 9.; 2 (6): 486–96.
  7. Luca F, Perry GH, Di Rienzo A. Evolúciós adaptációk az étrendi változásokhoz. Annu Rev Nutr. 2010. augusztus 21.; 30 (1): 291–314.
  8. Lindeberg S, Berntorp E, Nilsson Ehle P, Terént A, Vessby B. A kardiovaszkuláris kockázati tényezők életkori viszonyai egy hagyományos melanéziai társadalomban: a Kitava-tanulmány. Am J Clin Nutr. 1997 október; 66 (4): 845–52.
  9. Spreadbury I. Az ősdiétákkal való összehasonlítás szerint a sűrű acelluláris szénhidrátok elősegítik a gyulladásos mikrobiotát, és ezek lehetnek a leptinrezisztencia és az elhízás elsődleges étrendi okai. DMSO. 2012. júl;: 175.
  10. Svéd Egészségügyi Technológiai Értékelés Tanács, szerkesztő. Az elhízás diétás kezelése: Szisztematikus áttekintés. 2013. szeptember 11.;: 1–52.

Nos, eltévedtem ... Tehát ha a titok nem a szénhidrátok korlátozása, hol van? egyszerűen a gabonafélék kiküszöbölése az étrendből és a jó zsírok fogyasztása? Kérem, szükségem van valakire, aki tisztázza nekem!

A titok (véleményem szerint):

- Fogyassza el a 3 makrót, ha tolerálja őket, és megtalálja a szervezet számára jól működő mennyiségeket (zsírok, fehérjék és szénhidrátok)
- Ha mérsékelt vagy magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, gyakoroljon és legyen aktív, hogy az energia ne halmozódjon fel súly és egyéb egészségügyi problémák formájában
- Próbáljon a lehető legjobban a szabadban lenni, mivel ez természetes és a test megfelelő működéséhez szükséges
- Menjen át az ember által manipulált adalékanyagok és élelmiszerek modern találmányai mellett a gyűlöletes TRANS zsírok mellett, amelyek annyi kárt okoztak
- Kövesse a test természetes ritmusát. Például az alvás megpróbálja közelebb hozni az alvás és a felkelés óráit ahhoz, amit tennél, ha a terepen élnél, mert a testnek erre van szüksége a regenerálódásra.

De ezeknek a hidrátoknak az eredete soha nem kerül szóba, legyen szó gyümölcsökről és zöldségekről vagy magvakról (búza stb.), Amelyek a szükségesnél jobban tűnnek.

Természetesen számomra úgy tűnik, hogy a szénhidrátok fogyasztása helyes. Az történik, hogy a ma elfogyasztott szénhidrátok túlterheltek fruktózzal (ami szerintem "vad" állapotban a gyümölcsök és zöldségek annyira édesek), ezért meg kell légy óvatos.
Bár a Paleo diétát folytatom, még mindig rengeteg gázom és gyulladásom van, és ennek oka a magas FODMAPS-tartalmú szénhidrátbevitel. Nem tudom, hogy úgy gondolom, hogy ez a hajlandóság a hidrátok fermentációjára a az ember keze gyönyörű ültetvényeivel, még akkor is, ha organikusak ....

Nos, ha ismerem a hpy-t, nem akarom kezdeni a napot ^ _ ^

Egyetértek veled, de úgy gondolom, hogy az a hajlam, hogy sokunknak a bélben kell erjesztenie a dolgokat, inkább annak a ténynek köszönhető, hogy a flóránk egyensúlyhiányos, és nem a modern ételek rossz minőségének.

Mivel azok, akik rosszul érzik magukat miattunk, mások boldogan eszik, és sokkal jobb az egészségük. Tehát a probléma velünk és finom és kiegyensúlyozatlan emésztési ökoszisztémánkkal van.

És most kezdem a napot!

Helló, szeretném tudni, hogy a szénhidrátok annyira szükségesek-e az agy számára, különösen azok számára, akik tanulnak, vajon azoknak az embereknek, akik erőfeszítéseket tesznek a tanulásra, nagyobb szükség van-e a szénhidrátokra az agy megfelelő működéséhez?

Nagyon érdekesnek találtam a cikket. Amikor a gabonaféléket és a hüvelyeseket hagytam ki az étrendből (amiért nem toleráltam őket jól) hirtelen, és nem tettem javaslatot erre, alacsony vagy közepes szénhidráttartalmú étrendet folytat.

Számunkra úgy tűnik, hogy a szénhidrátok még egy makró (a fehérjével és a zsírral együtt), és nem az ördög, mivel gyakran látni akarják őket.

Meggyőztem magam arról, hogy erőfeszítéseket kell tennem, hogy több okból jobban tolerálható szénhidrátokat találjak:

- A mellékvese kimerültséggel küzdő emberek főszabály szerint nem tolerálják jól a keményítőt. A hidrátokat azonban hormonális folyamatokban használják, és amit láttam, a mellékvese kimerültségében szenvedő betegek eleinte kiküszöbölik őket, mert nem tolerálják őket, de megpróbálják bevonni őket a lehetséges mértékbe, mert a mellékvesék számára ez extrém hogy ne hidratálja őket. Valójában azok az emberek, akiknek sikerül javítaniuk a mellékvese kimerültségét, a szénhidrátokkal szembeni toleranciájukat is javítják, és ezen a ponton veszik észre a különbségeket javulásukban. Tehát egyik oldalon jól toleráljuk egymást, a másikon pedig hormonális rendszerünknek szüksége van rájuk a felépüléshez. Ez komplikált

- Valamivel ezelőtt olvastam egy paleo-táplálkozási cikk cikkét, aki általában viszonylag alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, amely szerint szénhidrátokra van szükség. Különösen a nőknél. Lássuk, keresem-e és alaposan beszélek róla.

- Felhívom figyelmemet Paul Jaminet (PHD) ugyanezen témával kapcsolatos magyarázataira is. A szénhidrátokra szükség van, és ha sokáig korlátozzuk őket, akkor nem segítünk a beleknek, amelyeknek bizonyos mennyiségű szénhidrátra van szükségük, hogy ökoszisztémájuk és a bél nyálkahártyája normálisan fejlődhessen.

Ez és más dolgok arra gyanakodnak, hogy a szénhidrátok szükségesek és hasznosak.

Hogy ha, figyelembe véve az egyes korlátait. Ha szénhidrátból megyek, emésztési problémákkal kezdek.

A gyümölcsnek, mivel jól járnak errefelé, semmi köze nincs a sokkal kisebb és kevésbé édes ősi "fajokhoz". Vagyis kevesebb fruktóz és kevésbé hamis. Megegyezik a SIBO, FOODMAPS, candida stb. Kevesebb problémájával De ez a fajta ősi gyümölcs nem elérhető.

Ettem vad áfonyát, epret és málnát, és semmi közük ahhoz a zsíros, édes és homogén termékhez, amelyet az üzletekben árulnak. Az ökológiai néha megegyezik ebben az értelemben, mint a hagyományos, de ez attól függ, hogy a gazda mennyire "rottyás". Vagyis sok ember, aki az ökológiai vagy még inkább a permakultúrában mozog, magokat és ősi fajtákat keres, bárhol is van. Visszanyerik azokat a fajokat, amelyeket már nem ültetnek el x alacsony termelésük, méretük stb. És attól tartanak, hogy megörökítenek valamit, ami fontosnak tűnik számukra.

Az a mondat, miszerint a modern vadászó-gyűjtögető és gazdálkodó populációknak a szénhidrát miatt nem látszanak szív- és érrendszeri problémái, a szöveg egyik fontos pontját tartalmazza: AZ AKTÍV ÉLETET VEZETŐ EMBEREKET A SARMA UGYANA NEM HATÁLYOZZA, HOGY A többit mi is ülő vagy krónikus betegség miatt, vagy ennek a modern életmódnak köszönhető, hogy az iskolai vagy irodai stressztől az autóig vagy a buszig vezetünk haza. Néhány óra aktív, sokan ülnek vagy mozognak.

Nekünk, akik nem vagyunk túl aktívak, akkor azt javaslom, hogy ne duzzadjanak szénhidrátokká, mert természetesen a tested nem fogja használni, és nincs rá szüksége.

A mobilról írok, így megbocsátja a hibákat és az esetleges következetlenségeket.