"A kutatások azt mutatják, hogy a szénhidrátfogyasztás csökkentése nem hatékony a fogyáshoz" - mondja Manuel Gómez Pallarés, a Valladolidi Egyetem professzora

csökkentése

A magas vagy alacsony szénhidrátfogyasztás nem jár az elhízás fokozott kockázatával

A szénhidrátfogyasztás elengedhetetlen a mindennapi étrendünkben, kulcsfontosságú a tápanyagok kiegyensúlyozott étrendjének élvezéséhez


Madrid, 2018. március 16. - A szénhidrátok nagyobb arányú fogyasztása korlátlan étrendben nem növeli az elhízás szintjét a tanulmány szerint A magas szénhidrátfogyasztás növeli-e az elhízás kockázatát? megjelent a BJM Open tudományos folyóiratban.

A vizsgálat célja két áramlat vizsgálata volt; az első a magas és alacsony szénhidráttartalmú étrendet próbálta összekapcsolni az elhízással. A második trend az e tápanyag bevitele és a súlygyarapodás kapcsolatának ellenőrzését jelentené. Ennek érdekében a dél-afrikai kutatók 22, 1990 januárja és 2016 decembere között megjelent cikket azonosítottak, amelyekben kimutatták, hogy az étkezések során bevitt szénhidrátmennyiség alig függ össze az elhízás kockázatával.

Másrészről a DIEFTS (Diet Intervention Examining the Factors Interacting Factors Interaction the Factors with Treatment Success) vizsgálata során kiderült, hogy a szénhidrátbevitel függvényében nincs jelentős változás a súlyban. A klinikai vizsgálat során összesen 609 túlsúlyos felnőtt követte alacsony kalóriatartalmú étrendet, amelyek közül néhány a zsír csökkentésén, mások pedig a szénhidrát bevitel csökkentésén alapult, egy évig, és nem találtak különbséget a két csoport között. Ezért e két megközelítés összefüggésében nem sikerült meghatározni, hogy melyik étrend a legmegfelelőbb az egyes egyének számára a fogyás szempontjából, és nem határoztak meg olyan embercsoportokat sem, akiknél az egyik diéta jobban működött, mint mások.

Ebben az értelemben Manuel Gómez Pallarés, a Valladolidi Egyetem Agrármérnöki Főiskolájának élelmiszer-technológiai területének professzora megerősíti, hogy „az eddigi kutatás nem tudta bizonyítani, hogy a az energia százaléka, amelyet szénhidrát formájában fogyasztunk, hogy hatékony eszköz legyen a fogyáshoz. Általában a kutatók egyetértenek abban, hogy a testsúly csökkentése érdekében csökkenteni kell a kalóriabevitelt, és ha lehetséges, növelni kell a kalóriakiadásokat, de meg kell tartani a normál étrendhez ajánlott kalóriaeloszlást, ahol a szénhidrátnak a kalória 50-60% -ának kell lennie. bevitel. Az is egyértelműnek tűnik, hogy növelni kell a teljes kiőrlésű termékek formájában fogyasztott szénhidrátok százalékát. A teljes kiőrlésű termékek táplálkozási szempontból teljesebbek, és hozzájárulhatnak a jóllakottság növeléséhez, ami fontos szempont a fogyókúrás étrendben. ".

A szénhidrátok fontossága a kiegyensúlyozott étrendben

Szakértők számára fontos a kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében az ajánlott napi szénhidrátbevitel (az összes bevitt kalória 50–60% -a ebből a tápanyagból származik) teljesítése, mivel az étrendi irányelvek által javasolt egyik fő követelmény. Ezen százalékok elérése érdekében ajánlott napi öt és hat adag szénhidrátot bevenni, és jó alternatíva ez kenyér és gabonafélék formájában.

Ezek az ételek jelentik az étkezési piramis alapját, és a teljes kiőrlésű fajták esetében kimutatták, hogy fontos rostforrások, többek között fenolos vegyületek, karotinoidok, és ezért a betegségek megelőzése mellett széles körű egészségügyi előnyökkel járnak mint például a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás.

-Sartorius K, Sartorius B, Madiba TE, Stefan C (2018). A magas szénhidrátfogyasztás növeli-e az elhízás kockázatát? BMJ Open, 8: e018449

-Gardner CD, Trepanowski JF, Del Gobbo LC, Hauser ME, Rigdon J, Ioannidis JPA, Desai M, King AC (2018). Az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása a túlsúlyos felnőttek 12 hónapos fogyására és a genotípusmintával vagy az inzulinszekrécióval való társulásra. A DIETFITS randomizált klinikai vizsgálat. JAMA, 319: 667-679