Patty Skinkis, Oregoni Állami Egyetem
Bevezetés
A szőlő egyetlen virágzata (virágcsomó) több száz virágot tartalmaz. Mindazonáltal ezek a virágok nem fognak gyümölcsöt képezni és fejlődni, mint a szőlő. Átlagosan a befolyó virágok csak 50% -a képez szőlőt (2004. május). Bármely százalék, amely meghaladja a leírt 50% -ot, tömörebb és szorosabb csomót eredményez, amely hajlamosabb lehet a gombás fertőzések támadására, különösen azokban a régiókban, ahol nagyobb a Botrytis vagy más rothadás veszélye. Ha a gyümölcsképződés alacsony (kevesebb, mint 30%), kevés szőlőfürtöt és/vagy nagyon változékony fürtöket okozhat. Ezt a jelenséget gyakran "tyúknak és csirkének" nevezik, ahol a kis és nagy szőlő ugyanabban a csomóban fejlődik.
A gyümölcs rossz képződésének meghatározása a klaszterekben
Sokféle módon lehet meghatározni a gyenge gyümölcskészlet fogalmát. Beszélhetünk a teljes virágzat (virágcsomó) elvesztéséről, az úgynevezett „virágzat nekrózisáról”, vagy néhány virág elvesztéséről a virágzatban, „a virágok nekrózisáról”. Egyes virágok elveszhetnek virágzás előtt, mások pedig elszakadhatnak ezen időszak után. Lehetnek olyan virágok is, amelyek megtelepednek és kialakulnak, de soha nem érnek be aratás előtt. Bizonyos esetekben ezeket a szőlőket megőrzik. Ha a virágzások vagy gyümölcsök jelentős hiányát észleli, dokumentálnia és leírnia kell megfigyeléseit, ez jelezheti egy lehetséges ok-okozati tényezőt.
A gyenge gyümölcsfürt kialakulásának lehetséges okai
A betakarításkor egy Pinot Noir-fürt rossz gyümölcsképződés jeleit mutatja, fürtönként kevés szőlőt és apró zöld szőlőt. A fényképet Patty Skinkis, Oregoni Állami Egyetem készítette.
Ha rossz fürtképződés figyelhető meg, ez általában olyan tényezőkkel társul, amelyek befolyásolják a virágrészek fejlődését, a rügytörési szakasz és a tényleges virágzás között. A virágrészek fejlődése nem sokkal a rügy kihajtása után kezdődik, és körülbelül hat-nyolc hétig tart. A virágzás körülményei kritikus tényezők az egyes virágcsomókon kialakuló virágok számában. Mivel a virágok csaknem 50% -a nem hoz gyümölcsöt, normális, ha valamilyen tályog vagy virágvesztés következik be. Legjobb, ha a teljes virágzás után körülbelül 10–12 napot várunk, hogy megbecsüljük a megtermelendő virágok számát.
* A szőlő növény táplálása. A különböző szőlőültetvényeken végzett kutatások azt mutatták, hogy a növény táplálkozása az előző ciklus növekedési szakaszában hatással van a termő rügyek fejlődésére és differenciálódására (a szárra jutó virágok száma rügyenként).
A szőlő növényekben található szén (C) és nitrogén (N) mennyiségét a gyenge gyümölcsképződés és a virágzat nekrózis lehetséges okaként említik. A mikrotápanyagok, például a bór (B) és a cink (Zn) hiányosságai szintén gyenge gyümölcsképződést okozhatnak, mivel a szezon elején meghatározó szerepet játszanak a szár növekedésében. A bór esetében ez az elem szükséges a pollencső előállításához, amelyre a megtermékenyítési folyamat során szükség van.
A virágzás előtti víz okozta stressz szintén rossz fürtképződéssel járt, összefüggött korlátozott szárnövekedéssel és a virágzás alatti tápanyagok felszívódásával. A C és N hatása a szőlő növényére összetettebb, és nem teljesen ismert. A túl magas vagy túl alacsony nitrogénmennyiség azonban rossz csomóképződéshez és virágzat nekrózishoz vezethet. Lehet, hogy ennek az elemnek a mennyisége (N) nem az egyetlen ok, hanem a két elem közötti kapcsolat: C: N Ez a kapcsolat közvetlenül kapcsolódik a növény lendületéhez.
A virágokat virágzás előtt el lehet vetni. Az itt látható virágok felül (fedél) vannak elválasztva. Ezeket a virágokat "csillagvirágoknak" nevezik, és megszakítják őket. A fényképet Patty Skinkis, Oregoni Állami Egyetem készítette.
*Éghajlat. A felhős, hideg és párás időjárás csökkentheti a gyümölcstermelést; Ezeknek a tényezőknek a hatása attól az időtartamtól függ, amelyben a rossz idő bekövetkezik (a virágzás kezdetén, fejlődéskor, virágzáskor vagy gyümölcsképződéskor). A virágzás előtti hideg és felhős idő problémákat okozhat a virág fejlődésében. Ezek a környezeti tényezők valószínűleg összefüggenek a növény C és N állapotával, különösen akkor, ha a szőlő növekedése az évszak elején korlátozott volt. Ha a virágzás idején hideg időjárás késik, késleltethető, és hatással lehet a fürtképződésre. A virágzás alatti esőzések fizikailag gátolhatják a beporzást és a megtermékenyülést azáltal, hogy hígítják a stigma felületét, amely virágportól kap virágport.
*Egyéb események, amelyek kárt okozhatnak. Bármi, ami drasztikusan károsítja a szőlő növény lombkoronáját, rossz gyümölcsképződési problémákhoz vezethet. Ezek az események magukban foglalják a kora őszi fagyokat, a téli károkat, a jégesőket és a szőlőnövény lombtalanításának egyéb módszereit (herbicidek, rovarok stb.). Az ősz folyamán a szőlő növény átirányítja tápanyagait, a levelekből a tartalék szervekbe, például törzsekbe és gyökerekbe mozgatva őket. Ha a fagy még a levelek ősszel lehullása előtt bekövetkezik, az megszakítja ezt a tárolási folyamatot, ami a következő tavasszal gyenge növényekhez vezethet. Hasonlóképpen, minden olyan esemény, amely a vegetációs időszak végén vagy kora tavasszal a szőlő növényének lombhullását okozza, rossz virágfejlődéshez vezethet, és következésképpen csökkentheti a gyümölcsképződést, mivel csökkenti a szén asszimilációját és tárolását.
*Növényi anyag. A Vitis vinifera nagyon kevés fajtájának és klónjának vannak gyenge gyümölcsfejlődési problémái. Ennek oka nem derült ki. Néhány nagyon ritka esetben az önporzás összeférhetetlensége okozhat problémát. A Wild Vitis muscadinia szőlő általában kétlaki (csak hím vagy nővirágúak). Ezért a hím növényeknek lesznek virágai, de nem hoznak gyümölcsöt. A muszkarinfajták egy részének csak nővirágai vannak, ezért be kell őket ültetni a többi hím egylaki szőlőnövény mellett.
A gyenge gyümölcsfürt-képződés dokumentálása
Következtetés
Nagyon rossz gyümölcsképződés, 12 nappal a virágzás után. A fényképet Patty Skinkis, Oregoni Állami Egyetem készítette.
Bár az időjárási viszonyok nem szabályozhatók, mindent megteszünk a szőlőültetvények kezelése, valamint egészséges és kiegyensúlyozott fenntartása érdekében. Ha ez megvalósul, még szegény években is, kevesebb problémánk lesz a virágzásban és a gyümölcsképződés szakaszában. Ahol jelentős problémák vannak az egyre erőteljesebb szőlővel és a gyenge gyümölcsképződéssel, a vegetatív anyag és a szaporítóanyag egyensúlyát nehéz lehet egyensúlyba hozni, valószínű, hogy ennek az egyensúlynak az elérése több évszakot is igénybe vesz.
Idézett irodalom:
May, P. 2004. Virágzás és Fruitset szőlőben. Adelaide: Lythrum Press.
Ajánlott webhelyek
Az alanyokra vonatkozó információkért lásd az Oregoni Szőlőültetvények Szőlőültetvény-tartóját, Oregoni Állami Egyetem kiterjesztését.
Vasconcelos, M. C., M. Greven, C.S. Winefield, M. C. T. Trought, és V. Nyers. 2009. A Vitis vinifera virágzási folyamata: áttekintés. American Journal of Enology and Aclulture 60: 411-434.
Sara Spayd, Észak-Karolinai Állami Egyetem és Jim Wolpert, UC Davis
Fordította: Maria G. Fabregas-Janeiro, Oklahoma Állami Egyetem