állatállomány

Háttér:


A szarvasmarhák befogadása döntő fázist jelent a hústermelésben, mivel a szarvasmarhák egészségi és táplálkozási problémáinak legnagyobb része ott koncentrálódik. A betegség és az állat tápláltsági állapota között fennálló komplex kölcsönhatást integrált módon kell kezelni az immunrendszert erősítő és az állat állapotának javítását lehetővé tevő táplálkozási stratégiák kidolgozása érdekében. A stressz a közös nevező az állatállományon a recepción, és ez a fő összetevő, amely kiváltja a betegséget, ezért minden, ami ennek ellensúlyozása érdekében megtörténik, az állat jólétének kedvez. A karral táplált állatok elhullásának fő oka a szarvasmarha-légzőkomplexum (CRB); ha azonban a táplálékmenedzsment nem megfelelő, gyakran megfigyelhető az emésztési rendellenességek okozta halálozás. Normális esetben az állomány mortalitása 1% és 3% között mozog, de ezek a százalékok drasztikusan változhatnak, ha a beteg szarvasmarhákat nem sikerül megfelelően kimutatni, (Asztal 1).


Stressz és immunitás


Az intenzíven táplált szarvasmarhák stressznek vannak kitéve a termelési folyamat különböző pontjain; De a vétel, eladás és szállítás során az állatok vannak leginkább megterhelve a túlzott kezelés, a kórokozóknak való kitettség, a környezeti változások és az etetés miatt; ami kedvez a morbiditás növekedésének az első napokban, amikor a tollban maradnak.


A stressz a fizikai ingerekre adott összes biológiai reakció összege, amely megváltoztatja az állat belső egyensúlyát (homeosztázis). Akut vagy krónikus lehet, és ezek az ingerek számos olyan kémiai és hormonális változást idéznek elő, amelyek befolyásolják a szervezet immunválaszát., (1.ábra).


A kórokozók elleni első védelmi vonal az immunitás Természetes vagy énnnate és képviselik: fizikai akadályok, például bőr, nyálka, nyál; kémia: abomasum pH és vérválasz (fagociták és komplement). Míg az immunitás megszerzett, (amely humorális és sejtközvetítésre osztható), Főleg B-sejtek vagy limfociták (antitestek és memóriasejtek) képviselik; valamint T-limfociták és citokinek, amelyek a humorális válaszokat alkotják, és extracelluláris (baktériumok), illetve intracelluláris (például vírusok) kórokozókra válaszul keletkeznek.


Asztal 1 . A karral táplált szarvasmarhák elhullásának fő okai nak nek


Az energia, a fehérje, az aminosavak, az ásványi anyagok, a vitaminok és egyes zsírok közvetlenül az immunrendszerre hatnak, és lehetővé teszik annak megfelelő működését, hogy támogassák a sejtes folyamatokat és az antitestek termelését. Ezenkívül a fehérje-energia arány és a fogyasztási mintázat befolyásolja a hormonok, például az inzulin, a glükagon, a glükokortikoidok és az inzulinszerű növekedési faktorok koncentrációját, amelyek modulálják az immunrendszer működését.


Az étrend minimálisra csökkenti azt is, hogy az immunrendszer milyen mértékben befolyásolja az egészséges szöveteket, a természetes antioxidánsok, például az A- és az E-vitamin kiegészítése fontos az egészséges sejtek és szövetek védelme érdekében egy fertőzés során, mivel az immunrendszer anyagokat használ a kórokozók eltávolítására a helyszínen. fertőzés, de ezek az immunrendszer sejtjei által termelt vegyületek károsak az egészséges szövetekre is. Fertőzéskor aminosavakat és fehérjéket használnak a sejtek által közvetített immunválasz és az immunglobulinok szintézisének stimulálására; később pedig energiatermelésre használják. Hasonlóképpen, az izomfehérje lerakódások szubsztrátként szolgálnak az immunrendszer fenntartására. Ha nincs elegendő fehérje, az immunglobulinok és a sejtek által közvetített immunválaszok nem szintetizálhatók.


Energia


Az energia az egyik tápanyag, amely az állat immunrendszeréhez leginkább szükséges. Beteg borjaknál a hőmérséklet növekedése és az immunglobulinok termelése jelentős energiaköltséggel jár. Az élelmiszer-fogyasztás szabálytalan szokásai és az általuk elfogyasztott alacsony szárazanyag-mennyiség azt jelenti, hogy az elfogyasztott energia jó részét az immunrendszer antitestjeinek és fehérjéinek termelésének támogatására fordítják, de ez azt jelenti, hogy a szövetek lerakódásához rendelkezésre álló energia, ill. súlygyarapodás.


1.ábra. Hogyan befolyásolja a stressz az immunitást.

Számos tanulmány készült annak megértésére, hogy az étrendi energia hogyan hat a morbiditásra az érintett szarvasmarhákban CRB, de nincsenek olyan vizsgálatok, ahol az állatok humorális válaszát a befogadás során közvetlenül értékelik a koncentrátum (energia) különböző szintjeinek fogyasztásával.


Amikor azonban a befogadó szarvasmarha magas gabona százalékos étrendet fogyaszt, javul a takarmányfogyasztás és a súlygyarapodás, de a megbetegedési arány nő; amelynek eredményeként nagyobb számú állat kezelt CRB. Ezzel szemben az adag takarmányszintjének növekedése csökkenti a morbiditási arányokat, de csökkenti a napi súlygyarapodást. Vitatható, hogy bár az állatok morbiditása csökken, ez néha nem képes kompenzálni a magas takarmányszinttel táplált borjak alacsony termelékenysége miatti gazdasági veszteséget. Ezért a mérsékelt, 40-60% koncentrátumú fogadó étrend jó viselkedést eredményezhet, anélkül, hogy veszélyeztetné a morbiditást.


Fehérje


A fehérje lerakódása az izomban az állat nettó energiafogyasztásától függ, de stresszes körülmények között az alacsony szárazanyag-fogyasztás miatt a tápanyagok hozzájárulása az állathoz csökken. Következésképpen a befogadási szakaszban fontos olyan étrendeket tervezni, amelyek olyan fehérjeszázalékkal rendelkeznek, amelyek megfelelnek az állat igényeinek, figyelembe véve az állattakarmány-fogyasztást. Az étrendben lévő fehérje szintje és minősége befolyásolja a szarvasmarhák produktív reakcióját, morbiditását és mortalitását. Különböző fehérjeforrásokkal és forrásokkal etetett szarvasmarháknál a morbiditás százaléka lineárisan növekszik, mivel az étrendben a fehérje szintje növekszik. Ezzel szemben a könnyű szarvasmarhákkal az étrendben lévő fehérje szint nem befolyásolja a CRB morbiditását. A bendőben található nem lebontható fehérjeforrások általában javítják a morbiditást, míg a szójaliszt javítja a termelékenységet, a morbiditást azonban nem. Az alacsony szérumfehérje-szinttel rendelkező állatok érzékenyebbek a CRB betegségre a tollban, összehasonlítva a normál vérfehérje-szinttel rendelkező borjakkal.


Zsírban oldódó A- és E-vitamin


A-vitamin szorosan kapcsolódik az állat immunrendszeréhez, védelmet nyújt a légzőrendszer és a gyomor-bél traktus hámjának. Ez a vitamin a természetben B-karotinként található meg, és a testben retinollá alakul; de a szarvasmarhák kevésbé hatékonyan képesek átalakítani, mint a nem kérődzők. Mivel az A-vitamin nagymértékben elpusztul a bendőben és az abomasumban, gyakori a vitamin injektálható formáinak használata, bár ez a gyakorlat nem mindig alkalmazható kereskedelmi körülmények között; tehát a vitamin orális formáját a kényelem érdekében használják. Ennek a vitaminnak az ajánlott szintje 2200 NE/kg szárazanyag, vagy 40 000 - 80 000 NE/állat/nap. Ha szarvasmarháknál marginális állapotok vagy A-vitamin-hiány áll fenn, az A-vitamin-kiegészítésnek fontos hatása van, de normális körülmények között nincs hatása az állat produktív teljesítményére.


E-vitamin Ez egy természetes antioxidáns, amely szelénnel kombinálva védi a sejtmembránok integritását. Hasonlóképpen, az E-vitamin kedvez a megszerzett immunrendszernek, serkenti a humorális választ és az antitestek koncentrációját a testben, fokozva a gyulladásos folyamatot. A befogadó szarvasmarháknál az E-vitamin-pótlás változó eredményeket mutatott a napi súlygyarapodás és a takarmány-átalakítás terén, de az állat morbiditásának csökkenését figyelték meg. CRB. Bár felvetődött (Galyean, 1999), hogy az E-vitamin 400 NE/állat/nap feletti szintnél a napi súlygyarapodás előnyben részesíthető; A különféle vizsgálatok legújabb elemzései nem a borjak produktív viselkedésére, hanem a CRB morbiditásának csökkenésére tettek pozitív hatást.


Vízben oldódó vitaminok (B komplex).


A stresszelt szarvasmarhák B-vitamin-kiegészítése általában a morbiditás csökkenését eredményezi. Azonban a B komplex vitaminok állapota az állatban az oltás időpontjában meghatározó tényező lehet a stresszben szenvedő szarvasmarhák immunválaszának nagyságában. A B komplex védett vitaminjainak (folsav, piridoxin, pantoténsav és biotin) keverékének szájon át történő adagolása 2 g/fő/nap dózisban a szarvasmarha fogadásakor csökkenti a veszteség helyreállításának napjait és a morbiditást az állatokban; és jó napi súlygyarapodást és ételkonverziót mutat. Azonban tovább kell értékelni annak hatását a produktív reakcióra, mivel a bendőben a B-komplex vitaminainak termelését befolyásolhatja az élelmiszer-fogyasztás, ez pedig befolyásolhatja a vitamin-kiegészítésre adott reakciót.

Trace Minerals


Hasonlóképpen, néhány nyom ásványi anyag, mint pl Réz (Cu), króm (Cr), szelén (Se) és cink (Zn), közvetlen hatással vannak a fiatal szarvasmarhák immunrendszerének működésére. Hatása főként az energia-anyagcserével, a sejtfehérje-szintézissel és a DNS-replikációval járó enzimatikus aktivitáson keresztül történik. Számos tanulmány azt jelzi, hogy nincs további előnye annak, ha a stresszes borjakban nagyobb mennyiségű ásványi anyagot pótolnak a fiziológiai funkciók normális fejlődéséhez ajánlott szint felett. Figyelembe kell azonban venni a stresszes borjak alacsony fogyasztását (az élősúly 1,5% -a), hogy az ásványi anyagokat megfelelően ellátják.


Cink (Zn). Mivel a Zn egy ásványi anyag, amely több mint 300 reakcióban vesz részt a szervezetben, hiánya csökkentheti az immunrendszer működéséhez szükséges egyes enzimek aktivitását. A Zn-kiegészítés akár 52% -kal is csökkentheti a stresszes szarvasmarhák légúti megbetegedéseit (Carroll és Forsberg 2007), azonban más vizsgálatok nem találtak választ. Egészséges szarvasmarháknál a cink hatása nem biztos, hogy annyira észrevehető, de stresszes állatokban mindenképpen pozitívan hat. Mint más ásványi anyagok, a forrása is Zn, biohasznosulása és az állat ásványi állapota befolyásolhatja az eredményeket; ezért a különböző vizsgálatokban megfigyelt következetlenség az állatok reakciójában. A Zn-metioninnak kiegészítve a magasabb Zn-szint (90 mg/kg vs. 30 mg/kg étrend) kevésbé depresszív hatású (15 vs 50% -os csökkenés) a fertőző szarvasmarha-rinotracheitissel immunológiailag fertőzött borjak takarmányfelvételére. vírus (IBR); a kihívás harmadik napja után.


Az egyéb termékekhez hasonlóan a mikrobiális adalékanyagok alkalmazása az állattenyésztési étrendekben pozitív hatással van (1,9% -kal több a napi súlygyarapodás és a borjak takarmányátalakulása esetén) a produktív teljesítményre és az állatállomány morbiditásának csökkentésére. Az eredmények azonban nem voltak következetesek, ezért tovább kell értékelni ezt a típusú terméket az antibiotikumok szarvasmarhákban történő alkalmazásának alternatívájaként.


Következtetések:


A táplálkozási állapot, az immunitás és a stressz olyan tényezők, amelyek összefüggenek egymással és fontos szerepet játszanak a szarvasmarha-légzőkomplexum (CRB) kialakulásában.


Az immunitás diétával történő kezelése olyan terület, amely nagyobb figyelmet érdemel; mivel az immunválasz nagysága nagymértékben függ az állatok tápláltsági állapotától és az étrendben található tápanyagoktól.


Stresszes szarvasmarháknál és az állományok újonnan érkezőinél fontos, hogy a fogyasztás serkentése érdekében nagyon ízletes étrendeket dolgozzanak ki, amelyek megfelelő típusú és arányú energiát, fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak, hogy megfeleljenek a szarvasmarha követelményeinek.


Az állatállomány különböző tápanyagok hozzáadásával kapcsolatos produktív reakcióinak következetességének hiánya lehetővé teszi a megközelítésekben meglévő nagy eltérések levezetését. Valószínűleg az állatok korábbi tápláltsági állapotának ismeretlensége a vizsgálat idején és a takarmányfogyasztás különbsége olyan tényezők, amelyeket figyelembe kell venni, hogy a produktív válaszokban nagyobb ismétlődést lehessen megfigyelni.


Az állatállomány táplálkozási programjainak a befogadás során az új kutatási eredmények beépítésével fejlődniük kell, hogy intenzív módon támogassák a hústermelési folyamat folyamatos javítását.


Ajánlott irodalom


Carroll, J.A. és N.E. Forsberg. 2007. "A stressz és a táplálkozás hatása a szarvasmarha immunitására." Állatorvos. Clin. Food Anim. 23: 105-49.


Dill, T. O., H. A. Turner, D. W. Weber, D. E. Mattson, R. J. Baker és P. H. Whanger. 1991. Humor immunrendszer válasza réz- és szelénpótlásra elválasztott őzeknél. J.Anim. Sci. 69 (1. kiegészítés): 569 (abstr.).


Duff, G.C. és M.L. Galyean. 2007. "A testület meghívott felülvizsgálata: A legfejlettebb fejlemények az erősen stresszes, újonnan kapott takarmánymarhák kezelésében." J. Anim. Sci. 85, 823-40.


Saker, K. E., W. S. Swecker és D. E. Eversole. 1994. A rézpótlás és az oltás hatása a marha borjak tenyésztésében a sejtek immunválaszára. J. Anim. Sci. 72 (1. kiegészítés): 131 (abstr.).


Galyean, M. L., K. J. Malcolm-Callis, S. A Gunter és R. A. Berrie 1995. A cinkforrás és a befogadó étrend szintjének és hozzáadott réz lizinjének hatása a kormányzás növelésével és befejezésével. Prof. Anim. Sci. 11: 139-148.