Amikor kicsi voltam, a dió csak dió volt.

kell

Manapság, brazil dióval, makadámiadióval, kesudióval (más néven „indiai dióval”), pekándióval vagy amerikai dióval… szinte szükséges azt mondani, hogy „dió, dió"Annak tisztázása érdekében, hogy a közönséges diófélékről beszélünk, egy életen át tartó dióról.

A diónak, a diófa gyümölcsének barna, kerek héja van, két részre osztva. Ez a héj kemény és merev, és két feléből álló gyümölcsöt tartalmaz, amely emlékeztet az emberi agyra.

A jótékony diófélék, amelyek jó egészségügyi tulajdonságokkal vannak ellátva, és kiváló ízűek, mint gyakran előfordul, a legkevésbé elterjedtek. Spanyolországnak azonban kiváló minőségű diói vannak, némelyikük még a megkülönböztető képességgel is.

Ma összehasonlítjuk a dió látványos erényeit a többi dióéval, beleértve a fent említetteket, de többek között a mandulát, a mogyorót és a pisztáciát is.

Hajlandó megismerni a dióval kapcsolatos teljes igazságot? Essünk neki!

Mi a legjobb szárított gyümölcs?

A legjobb aszalt gyümölcs Dió; Egészségügyi hatása számtalan!

A diófélék tele vannak antioxidánsokkal, sok vitamint tartalmaznak (kivéve a B12-et), nagyon gazdag magnéziumban, mangánban és cinkben, és mindenekelőtt lenyűgöző mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaznak. Ezenkívül kevés szénhidrátot tartalmaznak, gazdag fehérjében és rostokban is magas.

Ezért nem meglepő, hogy szív- és érrendszeri betegségek ellen ajánlják őket: napi 4 dió elfogyasztása növeli az alfa-linolénsav (omega 3) vérszintjét, amely 50% -kal csökkenti a szívhalál kockázatát. (1)

De az, hogy a diófélék fogyasztása a prosztatarákban szenvedés kockázatát 30 és 40% között, az emlőrák esetében pedig 50% -ot csökkentené (az állatokon igazolt eredmények, az embereknél még nem). (két)

További előny, hogy amellett, hogy finomak, a dió bármihez jól passzol: csokoládéhoz, mézhez vagy sajthoz; salátában; tortán vagy akár tortává őrölve.

Mindig bőrrel és más jó tippekkel az egészséged érdekében

Tipp: próbáld meg minél többet megenni a diót a bőrével. Ez lehet keserű, különösen a friss dió esetében, de az antioxidánsok 90% -át tartalmazza.

Vigyázzon a már hámozott és kis kiszerelésben értékesített dióval: ezek gyakran avasak, ami azt jelenti, hogy az omega-3 többszörösen telítetlen zsírok nemcsak veszítették egészségüket, de mérgező vegyületeket is kifejlesztettek.

A diófélék gyümölcsét vákuumban, hűtőszekrényben vagy akár a fagyasztóban kell tartani. Egyébként nem tart tovább 7 napnál.

A legrosszabb a diófélék közül: a földimogyoró

A földimogyoró úgy néz ki, mint a diócsalád csúnya kiskacsája, de a valóság sokkal rosszabb: az az igazság, hogy a földimogyoró ... csaló!

És ez a mogyoró nem szárított gyümölcs, hanem hüvelyes amely a föld alatt növekszik, és ugyanabba a családba tartozik, mint a borsó és a csicseriborsó.

A földimogyoró rendkívül kalóriatartalmú és táplálkozási szempontból sem érdekelt: mindenekelőtt omega 6 zsírsavakban gazdag, amelyek a nyugati étrendben már feleslegben vannak és elősegítik a gyulladást.

Ezenkívül szinte mindig sütve vagy pirítva, sózva és némi zsírral vagy akár karamellel borítva szolgálják fel őket. Mindenesetre félelmetesek fenntartani a vonalat, és anélkül, hogy megennék őket, segít megelőzni a betegségeket!

Előnyük, hogy olcsók és lehetővé teszik az élelmiszerhiány és az éhínség kezelését. Valójában az Egyesült Államok kormánya a nagy gazdasági világválság idején földimogyoróvajas szendvicseket osztott az iskolákban az alultápláltság leküzdése érdekében, mivel nagyon gazdag fehérjében és zsírban. Ezt a pasztát a 19. század végén találták ki kórházakban történő felhasználásra, ezért nem kell rágni. (3)

A frissen érkezett dió, finom

Bár imádom életünk dióit, be kell vallanom, hogy az újonnan érkezők pekándió és a makadámia Én is szeretem őket.

Ízük valamivel hangsúlyosabb, és különösen gazdag jó minőségű zsírokban és alacsony szénhidráttartalmban.

A makadámiadióban a fő zsírsav az egyszeresen telítetlen olajsav (60%), akárcsak az olajbogyóban. Ezért minden nap egy maroknyit is megehet mindenféle félelem nélkül.

Mandula: egy másik nagyon jó választás

A mandula az egészségére is nagyszerű. Nagyon gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és E-vitaminban, valamint magnéziumban, káliumban, szelénben és mangánban. Ezenkívül nagyon jó rost- és növényi fehérjeforrás is.

Mint a dió esetében, a mandula antioxidánsokban leggazdagabb része a bőr, amely fenolokat, flavonoidokat és fenolsavakat tartalmaz.

Egy marék mandula annyi polifenolt tartalmaz, mint egy adag párolt brokkoli. De igen, mindig egész és fehérítetlen mandulát kell vásárolnia.

Egyéb diófélék

A brazil dió Ismert, hogy a világ legmagasabb szeléntartalmú étele, nyomelem, amelynek erényei vannak a prosztatarák megelőzésében. De ez a gyümölcs béta-szitoszterint is tartalmaz, egy szteroid vegyületet, amely képes kezelni a jóindulatú prosztata hiperpláziát (BPH).

Kulináris szinten a brazil diónak enyhe kókusz íze van, és finom és ropogós (bár én személy szerint kissé száraznak, míg mások zsírosnak tartják).

A maga részéről kesudió vagy kesudió (más néven "kesudió") a snackek királyává vált. Különösen fontos a vegetáriánus étrendben, mert nagyon gazdag fehérjében, de magas a magnéziumtartalma is, nagyon jó az izmok és a memória számára.

A mogyoró Jó folát- és egyszeresen telítetlen zsírsavforrások (például olívaolaj). És a pisztácia, végül a fehérje és a rost jó kombinációja, de nagyon ritkán lehet frissnek találni őket. Szinte mindig sültek és sósak, ami elveszíti minden érdeklődésüket.

Minden dió sajnálkozás nélkül fogyasztható

A földimogyoró kivételével minden szárított gyümölcs jót tesz az egészségének. Mindaddig, amíg sózás, sütés vagy karamellizálás nélkül eszi őket, a legjobb ételek közé tartoznak. Ezenkívül erőteljes jóllakó hatásuk van; vagyis gyorsan csökkentik az étvágyat.

Ennek ellenére néhány embert továbbra is aggaszt a zsírokban való gazdagság, ami előtt köteles vagyok emlékezni arra, hogy a diófélék zsírjai jó zsírok; vagyis előnyös az egészségre.

A mandulát még bizonyos fogyókúrákban is ajánlják, és látszólag nagyon jó eredménnyel!

Ezért kiváló falatozás mit kell enni reggel közepén vagy délután, jobb, mint sült krumpli vagy bármilyen édes. És még az étkezés végén, amikor még mindig éhes vagy.

De kérlek, érts meg jól: nagyon egészséges egy marék diót enni az aktív élet részeként. Ez nem azt jelenti, hogy van carte blanche, hogy naponta táplálja magát velük a televízió előtt ... Valójában nem ismerek egyetlen ételt sem!

Források:

  1. "Alfa-linolénsav". A Marylandi Egyetem Orvosi Központja.
  2. Charlene Laino. - A dió küzdhet a mellrákkal. WebMD. 2009. április.
  3. Jon Michaud. "A földimogyoró vaj bőséges története". A New Yorker. 2012. nov.

Ha tetszett ez a cikk, akkor érdekelhetik ezeket a többieket

13 megjegyzés

Érdekes cikk a dióról. De nemrégiben olvastam, hogy a diót a bőrükkel kellett áztatni, mielőtt megette őket. Azt hittem, elolvastam az egyik cikkedben. Erről azonban nem beszél. Meg tudná erősíteni, hogy be kell áztatni a diót, például a mandulát? Köszönöm,

Hálás vagyok minden információért, de nagyon érdekelnek a napraforgómagok, mivel sokat fogyasztok.

Van, amit nem értek. Azt mondják, hogy a földimogyoró a borsócsaládból származik (borsó: 81 kalória/100 gramm), és a csicseriborsóból (csicseriborsó: 364 kalória/100 gramm). Először is, nagy a különbség a borsó és a csicseriborsó között, különösen a kalóriákban, és a borsó gyengéd, mint egy zöldség. Második dolog: jó adag borsót tehetek az ételbe, például babgal rántva, fele és fele, és nagyon jól érzik magukat.

Egy tányér csicseriborsót is megehetek legalább hetente egyszer, mégsem ehetek meg egy tányér földimogyorót, csak egy kis maroknyit, miért, ha ugyanabból a családból származnak? És van egy furcsa dolog, nem ehetünk többet 2 diónál vagy 3 vagy 4 mandulánál, mert ettől megfeszülünk. Azonban annyi mogyorót ehetek, amennyit csak akarok, miért van ez? Másrészt olvastam, hogy a mogyoróban sok a foszfor, és akkor adtam a fiamnak, amikor az emlékezete gyenge volt, és hatékonyan felépült, így nem fognak olyan rosszul menni.

Szeretnék tudni a pisztáciáról, mert azért jöttem, hogy az ebédemet egy tányér pisztáciával helyettesítsem, később sajnáltam a sok elfogyasztott kalóriát.

Hahahahaha, de finomak voltak.

Nagyon érdekesnek találom ezt a cikket a dióval kapcsolatban. Szinte mindennel egyetértek, ami elhangzott, kivéve a földimogyoróval kapcsolatos bekezdést. Igaz, hogy hüvelyes és nem szárított gyümölcs, mint a kesudió, amelyek szintén nem diófélék, inkább hüvelyesek vagy a hozzájuk közeli családé, de mindkettő inkább diófélének tekinthető. Nos, ami a földimogyorót illeti, és mint nagy fogyasztó, természetesen héjú és só nélkül sült, azt kell mondanom, hogy egyáltalán nem értek egyet ezzel a két megjegyzéssel:

"A földimogyoró rendkívül kalóriatartalmú és táplálkozási szempontból sem érdekelt: mindenekelőtt omega-6 zsírsavakban gazdag, amelyek már a nyugati étrendben is feleslegesek és elősegítik a gyulladást."

«Ezenkívül szinte mindig sütve vagy pirítva, sózva és némi zsírral vagy akár karamellel borítva szolgálják fel őket. Mindenesetre rettenetesek tartani a vonalat, és anélkül, hogy megennék őket, segít megelőzni a betegségeket! "

Ami azt illeti, hogy rendkívül kalóriak, mondjuk először is, abszolút minden dió rendkívül kalóriatartalmú, ami nem felfedezés.

Ami azt a tényt illeti, hogy szinte mindig sütve vagy pirítva, sósan stb. Ugyanez történik sok dióval, pontosan a dióval, amelyet karamellizáltan árulnak. A mandulát, mogyorót és kesudiót általában sütve, sózva vagy karamellizálva értékesítik. Ez is bomba az emberi test számára, és félelmetes tartani a vonalat. Nem tudom, hogy aki ezt a cikket írta, különösen kedveli a földimogyorót, és valamilyen okból le akarja nézni őket, vagy megbízható tudományos bizonyítékokon alapszik. De arra kérlek benneteket, hogy olvassátok el a következő linket a sok link közül, amelyekről kiderül, hogy a földimogyoró csodáin beszélnek. http://www.botanical-online.com/cacahuetesbeneficios.htm

Azt is javasolnám, hogy ha van vagy ismer valakit, aki tud arabul vagy marokkóval, végezze el a kutatását egy agronómus, aki több mester fokozatot szerzett élelmiszer- és egyéb címekben, Mohamed Faid néven. Saját Facebook-ja van, és sok videót tett közzé a Facebook-on és a YouTube-on. Van egy videó, amelyben 40 percig kizárólag a földimogyoróról beszél, és megerősíti, mert hallgatóin keresztül megvizsgálta velük, hogy PhD fokozatot fognak szerezni a biológia, az agrár-élelmiszeripar stb. Különböző területein. hogy a földimogyoró szuperétel, jóval a szárított gyümölcsök, például a dió, a mandula vagy a mogyoró fölött. Nyersen vagy pörkölten fogyasztani (nem megsütve vagy sózva) olyan étel, amely nem hízik meg, eszi meg az elfogyasztott mennyiséget, és ezt tanúsítom, mert a normál étkezés mellett nagyon gyakran eszem földimogyorót. Csakúgy, mint a többi dió esetében, meg van győződve arról, hogy hizlalnak, mert nagyon kalóriatartalmúak, és ez hozzájárul a nagyon gyors hízáshoz, de semmi sem áll távolabb az igazságtól.

Bebizonyosodott, és vannak olyan tanulmányok, amelyeket olyan emberekkel végeztek, akiknek étrendje szárított gyümölcsöket, például diót tartalmazott, hogy az ilyen típusú étrendet követő néhány hónap elteltével nem csak híztak, hanem fogytak is. azoknak az embereknek a tisztelete, akiknek étrendjébe nem került bele dió És nem egy marékról beszélek, hanem arról, hogy megeszek 100 gramm diót, amiben egyébként körülbelül 700 kalória van, ugyanolyan vagy több, mint a mogyoróban.

Tehát, amint láthatja, nem beszélni akarok, hanem konkrét bizonyítékokra hivatkozom, mivel én vagyok a tengerimalac, és hogy egy nap takarékos étrendet fontolgattam, csak diót és friss gyümölcsöt fogyasztottam. Nem tudom megerősíteni, hogy egyedül is meg lehet élni, mert biztosan szükségesek lesznek a vitamin-kiegészítők, amire szintén szükség van az említett kiegészítőkre azoknál az embereknél, akik kizárólag vegán étrendet tartanak, de amit nagyon szeretnék világossá tenni, és az általam hivatkozott teszteket az, hogy a földimogyoró, még anélkül is, hogy dió lenne, kiváló étel, amelyet minden étrendbe be kell illeszteni, igen, mint mondtam, nyersen, só nélkül pirítva és természetesen héjával. Azt mondtam, aki tud arabul, marokkói nyelven vagy van barátja, aki ismeri ezt a nyelvet, kérjük, látogasson el Dr. Mohamed Faid oldalára, aki nemcsak a földimogyoróról tanult, hanem számtalan emberi táplálékról beszél, mint például uborka, fokhagyma, hagyma, fűszerek, például koriander, kurkuma, fahéj és citrusfélék, például citrom.

Végül és befejezésként világossá akartam tenni, hogy csak ezt a szakaszt akartam kritizálni, amelyben a földimogyorót „húslevesbe” helyezték, amikor sokkal jobb étel, mint sok a zöldségvilágban megtalálható, és hogy engem, a földimogyorót, valamint a kendermagot, a fokhagymát, a hagymát és más ételeket, amelyeket a tintatartóban hagyok, mindig be kell illeszteni minden étrendbe, anélkül, hogy félnék, hogy sok mennyiséget fogyasztva az ember hízni fog. Üdvözlet és jó egészség mindenkinek.

PS: Gondolkodott már azon valakiben, hogy karácsonykor azért híznak meg az emberek, mert sok diót esznek, vagy inkább azért, mert felesleges kalóriákkal duzzasztják meg a nugátot, az édességeket, az ételeket és a vacsorákat, és ezt dióval kísérik? Nem inkább az, hogy az emberek meghíznak ezekből az édességekből, ebédekből és vacsorákból, de könnyebb a diókat hibáztatni?