És az, hogy a hivatalos organizmusoktól kapott táplálkozási ajánlások nem mindig voltak azonosak, de az évek során változtak. Számos tényező befolyásolta ezeket a változásokat: a tudományos kutatás előrehaladása, igen, de az is, hogy az élelmiszerek egy bizonyos ideig milyen hozzáférhetőek voltak a nyilvánosság számára. Megmutatjuk a különböző táplálkozási piramisokat, és megvan a véleménye: megfelelőek-e? Mit szeretnél?
Eredete: a svédek "alapélelmiszerei"
Az első táplálkozási ajánlások a Svéd közigazgatás az 1970-es években, amikor az élelmiszerárak váratlanul sokat emelkedtek. Ezzel az emelkedéssel szemben egy piramis jött létre a olcsó és alapvető étel a bázison (a nyilvánosság számára hozzáférhető), például tej, sajt, margarin, kenyér, gabonafélék és burgonya. A második lépés gyümölcsökből és zöldségekből állt, amelyek kiegészítették a fő étkezéseket. A piramis harmadik és utolsó lépcsőjén hús, hal és tojás állt.
Mint láthatja, ez a szervezet jobban alkalmazkodott a lakosság vásárlóerejéhez mint bármilyen tudományos tanulmány. Hiányos időszakokban egyes élelmiszerek, például gabonafélék vagy burgonya rendkívül jól működnek a gazdaság számára, mivel előállításuk és ellátásuk olcsóbb, mint az állati eredetű élelmiszerek.
A legismertebb piramis, amelyet az USA készített 1992-ben
Húsz évvel később az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma létrehozta azt a piramist, amelyet mindannyian ismerünk, és annyira megszoktunk látni (ez a bejegyzés tetején található). Tudva, hogy ki tervezte, nem csoda, hogy az alapon a gabonafélék, a kenyér, a tészta és a rizs csoportja található, ajánlott fogyasztása 6-8 adag.
A második lépés a piramis által elfoglalt gyümölcsök és zöldségek, ebből napi 3-5 adaggal kell hozzájárulnunk. Egy lépéssel magasabbak a tejtermékek (20 év alatt a piramis aljától a harmadik fokig mentek) és hús, hal és hüvelyesek, napi 2 vagy 3 ajánlott adaggal.
A piramis tetején találjuk a sokat kritizáltakat zsírok és cukor (mindkettőt mesterségesen adják az ételhez), bár vannak apró adagok is, amelyek a többi lépésben vannak elosztva.
2005-ben ezt a piramist frissítették, bár csak esztétikailag MyPiramid: megváltoztatták a függőleges sávok lépéseit, amelyek színesebbek voltak, de nem könnyítették meg ezek megértését.
A jelenlegi opció: MyPlate 2011 óta
Ma van egy kíváncsi MyPlate, amely végigvezeti az étkezéseket. A legradikálisabb változás az A MyPlate vizuálisan megmondja, hogy az egyes ételcsoportokból mennyit kell bevennünk étkezésünkbe, míg a piramis megmondta, hogy hány adagot kell elfogyasztani naponta. Talán a MyPlate egy túlegyszerűsített opció, amely kihagy néhány fontos csoportot.
Egyéb lehetőségek: A Harvard egészséges táplálkozási piramisa
Sokkal teljesebb a Egészséges táplálkozás piramisa, amelyet a Harvard Közegészségügyi Minisztériuma fejlesztett ki. Ez a piramis különbséget tesz telített és telítetlen zsírok, finomított és teljes szénhidrátok között. Röviden: sokkal több információt tartalmaz, mint az előzőek.
Vitamin-kiegészítők használatát javasolja a lakosság többségének, és magában foglalja a mérsékelt alkoholfogyasztást. Végül, fizikai gyakorlat jelenik meg a piramis tövében.
Most rajtad a sor: hogyan nézne ki az ideális táplálkozási piramisod?