A „The Milk System” című dokumentumfilm elítéli a tejipar működését

TÖBB INFORMÁCIÓ

Hány tejtermék van a hűtőszekrényben? Esetleg sokan, főleg, ha vannak gyerekek otthon. És akkor van még egy edénye joghurtnak, amely javítja a béltranszportot, vagy amely csökkenti a koleszterinszintet. Ma a tej és a tejtermékek nélkülözhetetlenek sok ember étrendjében Európában és Észak-Amerikában, és általában egészséges ételeknek tekintik őket. A The Milk System című dokumentumfilm elmagyarázza, hogy a tömeges tej- és tejtermékfogyasztás az emberiség történelmének nagyon friss fejezete, a XX. a tej és származékai nem olyan egészségesek, mint azt a marketing gondolná. A Milk System, amely Andreas Pichler olasz rendező munkája, október 6-án Spanyolországban premierezik a Another Way filmfesztivál részeként.

fejésétől

A dokumentumfilm az egész tejláncot követi Európában, "a fajtól az üvegig" (a legelőtől a pohárig), és felfedezi, hogy vannak egyértelmű nyertesek, a nagyvállalatok, a belső piacot ellenőrző oligopóliumok, amelyek nemzetközi lendületben vannak expanzió. A lánc elején azok a gazdák állnak, akiknek jelenleg csak két szó van a szájukban: válság és stressz. Sok tejet termelnek, de nem tudják eldönteni az árat, és nem tudják azt előre. A vállalat dönt. És rajtuk, a gazdákon múlik, hogy a lehető legjobb tejet állítsák elő a lehető legalacsonyabb áron. Egy német szarvasmarha család elmondja a kamerának, hogy ma több pénzt keresnek azzal, ha energiává alakítják a tehéntrágyát, mint fejéssel. A szar többet ér, mint a tej.

És hogyan lehet több tejet szerezni egy tehéntől? Vagy gazdasági szempontból kifejezve, hogyan lehet optimalizálni értékes eszközét? És itt kezdődik a genetikai keresztezésekről szóló groteszk epizód, így a tehén több tejet ad és hosszabb ideig. Néhány tehén megcsodálta egy ágazati vásáron, amikor egyedi példányok sétálgattak a képernyőn, a szegényeket olyan terhelt tőgyökkel akasztották fel, hogy alig tudtak járni. A csodálatnál többet ébresztenek együttérzést. A rendező a dokumentumfilm forgatása közben rájött, hogy az általunk fogyasztott tej mindig vemhes tehenekből származik. Ráadásul a fogamzóképes kor után megszabadulnak tőlük. Egy tehén várható élettartama 20 év, de ha egy ipari művelet során "működik", akkor az nem haladja meg az 5-öt, és nőstény esetén. Ha nem adsz tejet, akkor nincs jogod létezni. Ha a borjúnak rossz ötlete, hogy hímnek születhet, eufemizmussal fogalmazva néhány nappal a világra kerülése után eldobja. A tudomány hamarosan lehetővé teszi az utódok nemének megválasztását. Minden vigasztalás.

A dokumentumfilm nem kezd drámába vagy az akkordot sújtó képek elterjedésébe. Csak engedje a tragédia minden szereplőjét? magától értetődő. És a szavak, a tettek, az érvek teszik mindegyiket a megfelelő helyre, például amikor egy gazda elárulja, hogy tehenei számok és újszülött borjak vannak rakva, mert ha eladják őket, akkor az ár alacsony fedezze a karbantartást is. Az érvelést pedig megfellebbezhetetlenül fejezi be: "Nem tudunk szociális juttatásokat nyújtani. Cég vagyunk".

A tehén tehát az ipari tejtermelő rendszer áldozata, mint a kistermelő, de nem csak ők. A környezet is fizeti az árát. Az állatok megfelelő étrendben tartása érdekében a gazdálkodók gabonafélékkel és különösen szójával etetik őket, amelyeket be kell importálniuk. A szója nagy része Dél-Amerikából származik, ahol nagy területű erdőket vágnak ki, hogy a földet művelés céljából használják. Szója, amely tehenek etetésére szolgál emberek helyett. Mindezeket a hülyeségeket Johannes Isselstein, a göttingeni egyetem német tudósa magyarázza. Az ilyen típusú takarmány elfogyasztásával a tehenek nitrogént bocsátanak ki, és ha a kibocsátás nagyon magas, a környezetet veszélyeztethetik. Isselstein arra a következtetésre jut, hogy Amerikában és Európában nagymértékben elpusztítjuk az erőforrásokat, hogy a tehenek több tejet adhassanak. És minden évben nő a termelés.

Valójában az európai konglomerátumok behatolnak a külpiacra (Ázsiában és Afrikában), az európai tej feleslegével tejporgá alakulva. Olyan hódítás, amely tönkreteszi a tengeren túli helyi termelőket. Egy szenegáli kisvállalkozó szeretné megdrágítani az európai tejet (amelyet az EU nem támogat, mint általában), hogy a helyi termelő tejének esélye legyen megtalálni a piaci rést. Ha a szenegáli vállalat boldogulna, munkahelyeket teremthetne, és az embereknek kevesebb okuk lenne elvinni a hajót és elindulni Európába. "Az itt élő tanyások gyermekei mennek át a Földközi-tengeren" - sír felháborodottan a szenegáli vállalkozó.

Tejrendszer.

Rendező: Andres Pichler.

Franciaország. 91 perc.

Október 6. szombat. Bemutató Spanyolországban. Borau szoba

Ázsiában az európai ipar meggyőzte a kínai fogyasztót arról, hogy a tej erősebbé és magasabbá tesz. Tehát valamennyien felháborító módon vetették bele magukat a tejfogyasztásba és -termelésbe. Kína új rekordot döntött: a világ legnagyobb gyártóüzemével rendelkezik. Körülötte több kolosszális tehéntelep került telepítésre. Csak az egyikben 10 000 szarvasmarha található. Az európai (fogyasztási és üzleti) modell a legszélsőségesebbé vált ... abszurd?

A dokumentumfilm emellett hangot ad az európai kisproducereknek, akiknek gyakorlata és az állatok, a környezet és a vállalat átfogó ellentéte van, emberi szemlélettel? Egy kis tiroli biofarm tulajdonosa elmondja, hogy tehenét kiviszi legelni a mezőkre, nem úgy, mint egy gyárgazdaságban, ahol nincs ráfordítás és nincs rá idő. Itt a tehenek tovább élnek. Nem kötelesek annyi tejet termelni, ezért erőforrásokat spórolnak meg az öregedéshez. A kontraszt megjelölésére a tulajdonos hirtelen azt mondja: "A teheneim fontosak számomra." Tejjel sajtot termel, és felhagyott azzal, hogy több mint 200 kilométeres körzetben értékesítse, mert ökológiai szempontból nincs értelme. Egy másik ellentét: a vállalat növekedésének vannak korlátai, még akkor is, ha ez az eredménykimutatásban szereplő nyereség korlátozását jelenti. Bár meg lehet csinálni, mégsem, pont.

Feladta sajtjának 200 kilométernél nagyobb sugarú körben történő értékesítését, mert ökológiai szempontból nincs értelme

És mindez a shakespeare-i tragédia, amely vesztesek és áldozatok nyomát hagyja maga után, hogy minden reggel elfogadható áron belemerüljön egy pohár tejbe? A nyugati világban élő felnőttek millióinak valóban napi szinten kell fogyasztaniuk a tejet, és együtt fizetniük ezt a rendkívüli árat? Úgy tűnik, a válasz az, hogy nincs rá szükségünk. Walter Willett, a Harvard kutatója és a téma kiemelkedő képviselője szerint a tejelő étrend Észak-Európa és Amerika népeinek ősi gyakorlata. A tej felváltotta a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek egész évben nem érhetők el ezeken a szélességeken; lehetővé tette a túlélést és a szaporodást, de ma már nincs értelme. A jelenlegi cél - magyarázza Willett - nem a túlélés, hanem a hosszabb és egészségesebb élet, és az észak-európai étrend erre nem megfelelő. Ha a tejnek az az előnye, hogy elősegíti növekedésüket, és gyermekek esetében ennek oka van, éppen ellenkezőleg, a felnőttek számára nagyon káros lehet, ha túlzott fogyasztással kombinálják (a kalciumfelesleg a prosztata kockázatának növekedésével függ össze). rák). Naponta két adagra kell korlátozni, lehetőleg joghurt formájában.

Társadalomként a tehenek fejésétől a citromszerű sajtolásig jártunk. A dokumentumfilm arról számol be, hogy eljött az idő a tettek visszakeresésére. A történet csúcspontjaként egy olyan kistermelők mellett szóló könyörgés, amelyek képesek táplálni a világot, és ezt úgy tenni, hogy közben nem pusztítják el. A tiroli kis ökológiai tehenészet tulajdonosa sajnálja, hogy a mezőgazdaság egy ideje ezen a részen maradt csak a közgazdászok kezében. Szerinte a területet vissza kell adni az ökológusoknak és a filozófusoknak. A matematika önmagában nem tudja meghatározni, mit kell tennie. És hozzátenném, sem a terepen, sem az élet bármely más területén. Röviden: egy kötelező film, amely átgondolja a tudatos és következetes tejfogyasztást. Mi van, ha mindannyian rendetlenkedünk a biotejjel