Az Advances in Nutrition folyóirat szisztematikus áttekintéssorozatot (14 cikk) tett közzé a tej és tejtermékbevitel szerepéről a krónikus betegségek megelőzésében. Ezt a jelentést különféle spanyol, európai és amerikai egyetemek tudósai készítették, köztük a FINUT tagjai, Prof. Angel Gil és Profa koordinálásával. Rosa M. Ortega a H-2020 734451 számú európai projekt pénzügyi támogatásával és az INLAC (Organización Interprofesional Láctea) együttműködésével.
Tejtermék: nagyon érdekes ételcsoport
A tej és tejtermékek több tápanyagot tartalmaznak, és hozzájárulnak a fehérje, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, cink, szelén, A-vitamin, riboflavin, B12-vitamin és pantoténsav táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez. A tejtermékek bevitele azonban csökken és sok országban elmarad az ajánlott szinttől, mivel a tej és tejtermékek potenciális előnyeit jelenleg megkérdőjelezik.
Ez a kiegészítés a tej és tejtermékek bevitelének a különböző krónikus betegségek és a globális halálozás megelőzésében kifejtett hatására vonatkozó tudományos bizonyítékok értékelését és összefoglalását célozza, amelynek alapvető célja az étrend megfelelő minőségének fenntartása a különböző szakaszokban. az életciklus. Az ebben a kiegészítésben összegyűjtött bizonyítékok a metaanalízisekben és a megfigyelési vizsgálatok, a randomizált kontrollált vizsgálatok és a felülvizsgálatok szisztematikus áttekintésében talált megállapításokon alapulnak.
Tej- és krónikus betegségek
Ez a kiegészítés szintetizálja az aktuális tudományos bizonyítékokat a tudományos közösség számára nagy érdeklődésre számot tartó különféle témákban. Mindegyik cikk különféle tanulmánytervek szisztematikus áttekintéséből és/vagy metaanalíziséből áll. Az ebben a kiegészítésben részletesen tanulmányozott témák a következők:
- A tej és tejtermékek fogyasztásának hatása a terhességre és a szoptatásra.
- A tejtermékek fogyasztásának hatása a gyermekek termetére és a csont ásványianyag-tartalmára.
- Tej és tejtermékek fogyasztása és a halálozás kockázata.
- A tej és más tejtermékek hatása az idős emberek gyengeségének, szarkopéniájának és kognitív teljesítményének kockázatára.
- A tej és a tejtermékek hatása a csontritkulás és az oszteoporotikus törések megelőzésében.
- Tejtermékek fogyasztása a metabolikus szindróma megelőzésében.
- A tej és tejtermékek fogyasztásának hatása 2-es típusú cukorbetegségben.
- Tej és tejtermékek fogyasztása, valamint szív- és érrendszeri betegségek.
- A tejtermékek fogyasztása és a vastagbélrák felnőttkori kockázata közötti összefüggés.
- Tej és tejtermékek fogyasztása, valamint a prosztatarák és a halálozás kockázata.
- Tej és tejtermékek fogyasztása és a hólyagrák kockázata.
- Tej és tejtermékek, valamint gyulladásos biomarkerek fogyasztása.
- A dúsított tejtermékek szerepe a kardiometabolikus egészségben.
Főbb eredmények
Megállapítható, hogy látszólag pozitív összefüggések vannak a terhesség alatti mérsékelt tejfogyasztás és a gyermek születési súlya között, a csecsemőkorban a magassággal és a csont ásványi anyag tartalommal. Ezenkívül a tej és tejtermékek bevitele időseknél csökkentheti a törékenység és a szarkopénia kockázatát. A nagyobb tejtermékek bevitele azonban nem egyértelmű összefüggést mutat a teljes csontritkulás vagy a csípő törésének csökkenésével, hanem a csigolyatörés kockázatának csökkenésével. A magas tejtermékfogyasztás és az alacsony fogyasztás közötti különbségek elemzésében nem találtak összefüggést a tejtermékek bevitele és a megnövekedett halálozási kockázat között.
Az alacsony zsírtartalmú tejfogyasztás a metabolikus szindróma alacsonyabb kockázatával járt együtt, alátámasztva, hogy a tejtermékek fogyasztása nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és enyhe védőhatással járhat. Fordított összefüggéseket figyeltek meg a tejtermékek bevitele, a szívkoszorúér iszkémiás betegség és a szívinfarktus között. A jelenlegi tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a tejtermékek, különösen az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a joghurt fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével járna. Azt is kimutatták, hogy a mérsékelt fogyasztás ebben az élelmiszercsoportban összefüggésbe hozható alacsonyabb a vastagbélrák és a hólyagrák kockázata, és nem találtak összefüggést a prosztatarák esetében. Másrészt a tej vagy tejtermékek fogyasztása nem mutat gyulladáscsökkentő hatást túlsúlyos, elhízott vagy más anyagcserezavarokban szenvedő embereknél. A tejtermékek fitoszterolokkal és ω-3 zsírsavakkal való dúsítása megfelelő stratégia lehet a kardiometabolikus kockázat biomarkereinek javítására.
Tejfogyasztás és testmozgás
Ezenkívül a napokban megjelent a Journal of the International Society of Sports Nutrition folyóirat szisztematikus áttekintése a tehéntej bevitelének a testteljesítményre és az izomműködés helyreállítására gyakorolt hatásáról. Ebben a cikkben arra a következtetésre jutottak, hogy egyes tanulmányok a tehéntej jelentős pozitív hatását találták a testmozgás teljesítményére és az izomműködés helyreállítására; mások azonban nem találtak hatást. E viták oka lehet a tehéntej-fogyasztás heterogenitása, a beavatkozás típusa és a mért eredmények nagy heterogenitása.
Következtetések
Ez a kiegészítés áttekinti a tejipar egészséggel és a krónikus betegségek (szív- és érrendszeri, metabolikus szindróma, vastagbél- vagy hólyagrák és 2-es típusú cukorbetegség) megelőzésében betöltött szerepével, valamint a növekedés, csontosodás, a nemzedék szerepével kapcsolatos tudományos szakirodalmát. sovány tömegű, terhesség vagy szoptatás alatt. Általánosságban megfigyelték, hogy a tej és a tejtermékek megfelelő fogyasztása az életciklus különböző szakaszaiban hogyan segíthet a különböző krónikus betegségek megelőzésében.